漢發麵家 (大南街)

營業中

休息中

漢發麵家，招牌上寫著始創於 1973年，早期是深水埗石硤尾街大牌檔，2012年才搬進大南街這個舖位，牆上壁畫就是當年大牌檔的情景。 以往以雲吞麵主打，由第二代掌舵人開發奶茶及豬潤麵，雖然同區有多間馳名豬潤麵的店舖，終於憑厚切豬潤配一丁成功俘虜各位食客的心。 厚切黃沙豬潤成為漢發的招牌菜式，一入舖頭即聞到一丁獨特的麻油香，本來想食米粉的我也改為一丁。而又因為另一名物為豬扒，貪心的我就點了豬潤拼豬扒一丁。 等了一會，店員送上一大碗放在我面前，非常足料，厚切豬潤有約5大件，爽脆嫩滑，火候剛好。另外加上整塊豬扒，鬆軟但有質感，沒有鬆肉粉的痕跡，未放下香味已到。湯底不是坊間的只有薑絲，而是多一層次有酒香。雖然價錢不便宜 $49，但很值得。