漁釧 (V Walk) (已結業)

漁釧主打日本高級料理，但價錢卻非常親民，並已經在南昌的V Walk開設分店，附近的日本餐廳不多，今晚就去試試！餐廳的裝潢設計採用傳統與現代結合的日本昭和風格，牆身貼上日式懷舊海報，天花高掛魚形竹籠吊燈，很有和風。先來日本小食《海膽酒盜芝士 $68》酒盜有咸香，配上芝士又香滑味濃，口感更rich，餅乾脆口，整體簡單得來口感又豐富。《鹽燒青花魚 $54》皮薄脆，肉質嫩滑汁潤，蘸上檸汁更提味。《燒雞心串 $28》雞心味道香濃，口質實在，爽而有口感。《鹽燒牛舌串 $38》牛舌厚切，部位夠爽嫩，一點不會韌。《鰻魚柳川鍋 $98》鰻魚爽嫩又汁潤，豐富的蛋舖底，但放久了整鍋會比較水，要新鮮食。《軟殼蟹卷 $98》軟殼蟹卷即炸夠香脆，帶點蟹肉，壽司蘸點豉油更美味。《劍魚腩x2 $14》劍魚腩新鮮厚身，性價比高。《平目魚邊 $12》油潤有魚脂香，壽司蘸點豉油更美味。《飛魚子軍艦 $12》飛魚子不腥又爽口。《腐皮x2 $8》每次必點，最愛腐皮甜甜香香的味道，壽司完不用蘸醬汁都好味。