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2010-06-01
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南丫島一天遊又接近尾聲，友人提議帶我們到這「金卷」 選購一些地道及有特色的食品，婦女兵團姊妹當然不遺餘力地搜購霸王花、蝦干和樽庒醬料等。我這個無飯主婦就只專注於那些風味小食，店員姐姐也很醒目，不斷讓我們試吃枱面上的鳳凰卷及銀魚仔。手制肉鬆鳳凰卷 ($20) -- 雖然現在的蛋卷已經使用機器大量化生產，但喜歡蛋卷的人還是會選擇傳統手工做的，蛋卷要好吃，蛋漿的調配是關鍵。除了雞蛋和麵粉之外，據說各家還會有自己的秘方，只要將蛋片加入椰絲、芝麻、肉鬆等餡料，再用特製的叉子將蛋片捲成長方形，就成為了鳳凰卷。這裏的肉鬆鳳凰卷一盒兩包，每包只得五件，雖然色澤不至於金黃，但蛋香濃郁，入口鬆化，而肉鬆則甜中帶鹹，香氣滿溢，值得推介。椒鹽白飯魚 ($30) -- 白飯魚亦即銀魚，據說是補充鈣、鎂、璘、鋅礦物質的天然食品，可防治骨質疏鬆症及有助增高，也是一道補充鈣質的健康料理。這裏的銀魚仔用油炸後加上椒鹽，口感香脆，作為佐膳小食，實屬老少鹹宜，唯因經過油炸，不宜多吃，以免適得其反。由於友人與島上多間店舖相熟，賣貨靚姐主動給我們折扣，所以結賬只需 $46. 買完手信，也是時候離開這特色風味的小島，起程回歸喧鬧
手制肉鬆鳳凰卷 ($20) -- 雖然現在的蛋卷已經使用機器大量化生產，但喜歡蛋卷的人還是會選擇傳統手工做的，蛋卷要好吃，蛋漿的調配是關鍵。除了雞蛋和麵粉之外，據說各家還會有自己的秘方，只要將蛋片加入椰絲、芝麻、肉鬆等餡料，再用特製的叉子將蛋片捲成長方形，就成為了鳳凰卷。這裏的肉鬆鳳凰卷一盒兩包，每包只得五件，雖然色澤不至於金黃，但蛋香濃郁，入口鬆化，而肉鬆則甜中帶鹹，香氣滿溢，值得推介。
椒鹽白飯魚 ($30) -- 白飯魚亦即銀魚，據說是補充鈣、鎂、璘、鋅礦物質的天然食品，可防治骨質疏鬆症及有助增高，也是一道補充鈣質的健康料理。這裏的銀魚仔用油炸後加上椒鹽，口感香脆，作為佐膳小食，實屬老少鹹宜，唯因經過油炸，不宜多吃，以免適得其反。
由於友人與島上多間店舖相熟，賣貨靚姐主動給我們折扣，所以結賬只需 $46. 買完手信，也是時候離開這特色風味的小島，起程回歸喧鬧的大都市了。
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