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2025-04-26
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**半自助餐檯精選** **沙律區** ✔️ 現切帕爾瑪火腿（Palma Ham）油花分布如大理石紋 ✔️ 煙三文魚 ✔️ 水牛芝士番茄塔 **隱藏吃法**：自製「火腿三文魚千層」——交替疊放火腿、三文魚和哈密瓜，淋少許陳年黑醋。 **主菜亮點** **1. 黑松露牛肝菌意大利飯 × 巴馬臣芝士** - **松露轟炸**：現刨夏季黑松露片，搭配牛肝菌醬燉煮的Al dente米粒，每一口都是森林氣息。 **隱藏層次**：飯底藏有輕炒野菇碎，增添爽脆口感。 **2. 炭燒美國豬扒 × 里昂薯片** - **肉質驚喜**：厚切豬扒中心呈粉嫩玫瑰色，炭燒脆邊鎖住肉汁，顛覆對豬扒乾柴的刻板印象。 - **邪惡配角**：里昂薯片（Lyonnaise Potatoes）用鴨油烤至金黃，夾層鋪滿焦糖化洋蔥。 - **意式茄子**：焗烤茄子加入瑞可塔芝士，綿密如慕斯。
**沙律區**
✔️ 現切帕爾瑪火腿（Palma Ham）油花分布如大理石紋
✔️ 煙三文魚
✔️ 水牛芝士番茄塔
**隱藏吃法**：自製「火腿三文魚千層」——交替疊放火腿、三文魚和哈密瓜，淋少許陳年黑醋。
**主菜亮點** **1. 黑松露牛肝菌意大利飯 × 巴馬臣芝士**
- **松露轟炸**：現刨夏季黑松露片，搭配牛肝菌醬燉煮的Al dente米粒，每一口都是森林氣息。 **隱藏層次**：飯底藏有輕炒野菇碎，增添爽脆口感。
**2. 炭燒美國豬扒 × 里昂薯片**
- **肉質驚喜**：厚切豬扒中心呈粉嫩玫瑰色，炭燒脆邊鎖住肉汁，顛覆對豬扒乾柴的刻板印象。 - **邪惡配角**：里昂薯片（Lyonnaise Potatoes）用鴨油烤至金黃，夾層鋪滿焦糖化洋蔥。
- **意式茄子**：焗烤茄子加入瑞可塔芝士，綿密如慕斯。
題外話/補充資料：
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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