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2025-05-16
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今天晚上，我和老婆在北角的三分熟·菊志享用了難忘的晚餐，這是一家好友極力推薦的高級鐵板燒餐廳。餐廳以其獨特的直火料理和多位師傅的專業技藝，為食客們提供了一場視覺與味覺的饗宴。進入餐廳後，環境優雅，燈光柔和，讓人感到舒適。菜單上每道菜都令人垂涎，特別是高級鐵板燒與各式直火料理的巧妙融合。每位師傅都展現了精湛的廚藝，現場即席製作多款醬汁，讓我們期待每一道菜的獨特風味。我們選擇了「永～一人前套餐」，每位868元，餐前的日向温野菜沙律就以其清新爽口的風味開啟了味蕾。沙律中的麻醬和黑醋搭配得剛剛好，讓人感受到菜品的用心。接著是水野茶碗蒸，這道菜以雞蛋和高湯為基底，加入了新鮮的海鮮、蘑菇和葱花。口感幼滑，清淡的味道令人心情愉悅，表面撒上的紫菜碎更是為這道菜增添了層次感，讓每一口都充滿驚喜。然後是板灸南非鮑魚配棷菜Mousse，鮑魚的鮮美在口中散發出獨特的香氣，搭配細膩的棷菜Mousse，讓人不禁讚歎。接下來的鮮之二品包含了韭菜花炒螢光魷魚和鰆魚青檸味噌炙。韭菜花炒螢光魷魚以稻草燒的方法爆炒，讓魷魚的鮮嫩口感與韭菜花的清香相得益彰，令人想起小炒王的風味。而鰆魚的青檸味噌炙則是一道令人驚艷的菜品，魚皮
進入餐廳後，環境優雅，燈光柔和，讓人感到舒適。菜單上每道菜都令人垂涎，特別是高級鐵板燒與各式直火料理的巧妙融合。每位師傅都展現了精湛的廚藝，現場即席製作多款醬汁，讓我們期待每一道菜的獨特風味。
我們選擇了「永～一人前套餐」，每位868元，餐前的日向温野菜沙律就以其清新爽口的風味開啟了味蕾。沙律中的麻醬和黑醋搭配得剛剛好，讓人感受到菜品的用心。
接著是水野茶碗蒸，這道菜以雞蛋和高湯為基底，加入了新鮮的海鮮、蘑菇和葱花。口感幼滑，清淡的味道令人心情愉悅，表面撒上的紫菜碎更是為這道菜增添了層次感，讓每一口都充滿驚喜。
然後是板灸南非鮑魚配棷菜Mousse，鮑魚的鮮美在口中散發出獨特的香氣，搭配細膩的棷菜Mousse，讓人不禁讚歎。
接下來的鮮之二品包含了韭菜花炒螢光魷魚和鰆魚青檸味噌炙。韭菜花炒螢光魷魚以稻草燒的方法爆炒，讓魷魚的鮮嫩口感與韭菜花的清香相得益彰，令人想起小炒王的風味。而鰆魚的青檸味噌炙則是一道令人驚艷的菜品，魚皮煎得香脆，魚肉細膩，青檸的香氣瞬間撲鼻而來，令人垂涎。
煎魚肝配焦糖蘋果的搭配更是讓人讚不絕口，焦糖蘋果的爽甜與煎魚肝的香濃相互交融，油膩感瞬間中和，讓整道菜品更加圓潤。然後是香蒜味噌薄燒和牛，和牛的軟腍口感搭配蒜味噌和岩鹽炸蒜的香味，讓人每一口都流連忘返。
然後是菊志炒飯，這道用鵝肝炒製的炒飯，粒粒分明，夠鑊氣，吃上一口令人心滿意足。此外，我們還享用了開心果雪糕，清新爽口，為這頓豐盛的晚餐畫上了完美的句號。
值得一提的是，我們還特別追加了北海道南瓜馬糞海膽多士。這道菜的外觀華麗，金箔的點綴讓人眼前一亮，海膽、南瓜蓉和海苔的完美搭配，讓每一口都充滿滿足感。外脆內軟的多士，搭配上清新的綠葉，帶來了意想不到的清新感受。
整體而言，三分熟·菊志不僅提供了高品質的食材和精緻的料理，更是一場視覺與味覺的雙重饗宴。這次晚餐讓我們的味蕾得到了極大的滿足，無疑是一次值得再回訪的美好經歷。
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