北斗

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一次難忘既用餐體驗,今日同朋友去左一間食日本串楊專門店！小店以木門和風裝修！牆上雀仔壁畫亦好吸晴！第一次食串楊廚師發辦！改變左我對日式炸物既看法！貴為第一間串楊Omakase專門店，「串揚」同「炸天婦羅」一樣好考大廚嘅功力，我最怕食落去成口油既感覺！聽師傅講佢地用左手磨麵包碎去做脆漿以170-180度油溫做成串楊外皮，今日見到面前件件炸物皮薄，色澤金黃，入口完全唔覺得油膩！呢點確實正！深海池魚配柚子酸汁 真雪白子每啖都好creamy 白色拖羅厚切劍魚腩有咬口魚油豐富黑鯥魚加左日本蒜茸芽蔥提鮮紫菜煙燻帆立貝配北海道馬糞海膽魚子醬鱈魚乾上青森大間吞拿魚配魚子醬以米製成嘅雪鹽簡單調味北海道仙鳳指生蠔配根子柚子啫喱醬蠔身肥厚帶有甘甜香醇的滋味！松茸石垣鯛清湯飲落超甜石垣鯛煲湯後肉質唔會變柴松茸厚身菇菌味濃串楊香霜蟹肉蟹膏混合一起後放回炸好既串楊蟹蓋上.蟹肉絲每條都掛滿蟹膏.好正全楊牧丹蝦把整隻蝦拆開蝦膏炸到乾身！蝦肉包左麵包糠炸到外脆內彈牙！北海道產小洋蔥一啲都唔辣仲好甜爽穴子魚仔食落甜甜地.冇骨啖啖肉！秋都魚卷好再炸一邊以紫蘇葉墊底加入日本蒜蓉及芽蔥，雙重口感燒物神户和牛燒到啱啱好趁熱食真係