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2022-12-11
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提早同囡囡去食番個聖誕大餐，唔係只可以食西餐嘅，食Omakase 一樣可以大滿足。 餐廳以日式簡潔設計，大多以開放式壽司吧枱，空間感十足，真係別具風味。一場來到，當然要食Sushi N 中的N set，好豐富嘅Omakase ar。訂座了的關係，店中還寫上我倆名字真的是誠心誠意的招待！前菜3品(汁煮梅貝+萬能蔥配麵豉醬+白玉粟米)先嚐嚐一些開胃前菜，最後再以白玉粟米清清味蕾，正式進入我地嘅Omakase。赤崎真蠔真蠔體形大隻，肉質爽口肥美，偏重海水味，鮮甜味美。深海池魚深海池魚上加上黑松露酸汁，確令鮮味得以提升，質感清爽，略帶油香。左口魚左口魚經師傅微微火炙，再用上2種不同做法，一款捲著日本芽蔥，入口清爽；另一款則包上左口魚裙邊，因都經火炙，所以都食到其嫩滑甘香，魚油緩緩滲出，口感豐富有嚼勁。池魚他他食完火炙後，另一道送上刺身池魚，但就加上了秘制柚子醬油、薑蓉、香蔥、芝麻，令入口更清新爽口、味道鮮甜，油香滿滿。汁燒帆立貝帆立貝肉質厚身飽滿，師傅即場火炙，配上點點汁醬，再包著鬆脆紫菜，入口外層焦香，內裡鮮嫩，令人回味。鮟鱇魚肝他們以80度慢煮，再撒上青蔥、柚子皮等，令鮟鱇魚肝更嫩滑順口，
餐廳以日式簡潔設計，大多以開放式壽司吧枱，空間感十足，真係別具風味。
一場來到，當然要食Sushi N 中的N set，好豐富嘅Omakase ar。
訂座了的關係，店中還寫上我倆名字真的是誠心誠意的招待！
前菜3品(汁煮梅貝+萬能蔥配麵豉醬+白玉粟米)
先嚐嚐一些開胃前菜，最後再以白玉粟米清清味蕾，正式進入我地嘅Omakase。
赤崎真蠔真蠔體形大隻，肉質爽口肥美，偏重海水味，鮮甜味美。
深海池魚深海池魚上加上黑松露酸汁，確令鮮味得以提升，質感清爽，略帶油香。
左口魚左口魚經師傅微微火炙，再用上2種不同做法，一款捲著日本芽蔥，入口清爽；另一款則包上左口魚裙邊，因都經火炙，所以都食到其嫩滑甘香，魚油緩緩滲出，口感豐富有嚼勁。
池魚他他食完火炙後，另一道送上刺身池魚，但就加上了秘制柚子醬油、薑蓉、香蔥、芝麻，令入口更清新爽口、味道鮮甜，油香滿滿。
汁燒帆立貝帆立貝肉質厚身飽滿，師傅即場火炙，配上點點汁醬，再包著鬆脆紫菜，入口外層焦香，內裡鮮嫩，令人回味。
鮟鱇魚肝他們以80度慢煮，再撒上青蔥、柚子皮等，令鮟鱇魚肝更嫩滑順口，更添清新。
鱆紅魚刺身他們用上特別的做法，把鱆紅魚用上禾草煙熏，令鱆紅魚吸上其香味，爽口彈牙外，更添了一份煙熏香，層次豐富。
秋刀魚梅子卷配秋葵天婦羅以天婦羅嘅形式出現，香脆皮薄，金黃酥脆，入口更是秋刀魚梅子，酸酸甜甜，外脆而清新。
羽太壽司入口清爽回甘，厚實有嚼勁，再略加柚子皮，更顯清新。
海鱸魚壽司海鱸魚細嫩爽脆，添上點點青檸汁，更提了鮮味。
墨魚壽司肉質柔軟，口感彈牙，嚼勁十足，再加了紅莓醬，層次豐富。
梭子魚壽司梭子魚經火炙後即時滲出陣陣油脂，再加上柚子胡椒，入口清甜爽脆中帶點香辣，非常惹味。
北海道海膽壽司賣相精美的海膽壽司杯子，點點米飯上加上味道濃厚甘甜的海膽，再撒上淡雪鹽，微微咸香帶出鮮味，甘甜豐腴。
銀鱈魚壽司銀鱈魚經師傅微微切開再火炙，油脂滿瀉，再加了點柚子胡椒，魚味香濃，帶了點點香辣。
拖羅壽司拖羅就食得多，但今次在肥美的拖羅壽司上，更加入了口感綿綿的赤身魚蓉，入口層次豐富，啖啖滋味。
香箱蟹手卷把肥美的香箱蟹、鮮甜蟹籽手握成紫菜手卷，一口咬落香脆之餘，更了一份蟹鮮味，真無水別有一番風味。
𩶘魚湯𩶘魚呈奶白色，入口有種濃郁質感，鮮味濃郁。
自家製菠蘿雪糕/蜜瓜菠蘿雪糕入口香甜，還食到粒粒菠蘿果肉。
蜜瓜香甜濃郁，味道可口。
為這一餐畫上完美的句號。
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