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2024-02-01
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之前在葵芳新都會廣場食過一次，覺得用日式拉麵風格做出港式味道好有新意🍜人氣出品有花雕醉雞、胡椒豬肚及茜口茜麵等融入本土元素的招牌拉麵👂🏻聽講還有進軍日本的打算，絕對支持將香港味道帶出國🫡秘制限定✨人蔘雞白湯，人蔘湯底濃厚甘香，有媽媽煲老火湯的感覺，用日式拉麵配人蔘湯意外地無違和感👍🏻在港風拉麵的驚喜下，流心蛋同樣出色，火侯掌控得不錯，流心蛋香係拉麵的點綴。怕食得多人蔘湯上火的可以加點菊花烏龍冷泡茶中和一下🤭那就吃再多都不怕了～唐揚日本秋葵釀蝦膠炸串，秋葵經過處理將粘液都清走再釀入蝦膠，先炸後煎灑上薄薄的椒鹽增加風味。怕粘液人士福音，雖然知道秋葵含有豐富的膳食纖維，但入口真的有困難，這個烹調手法剛剛好揚長避短，令平時不敢下口的我接受良好。大家去日本旅行時有沒有發現許多日本人到拉麵店吃完拉麵後，往往會再點白飯配著剩下的湯汁一起吃完，還有個「拉麵飯」（ラーメンライス）的說法。事源係日式拉麵的湯底通常都用十幾個鐘熬製，如果食完拉麵把湯剩下很可惜，本身覺得人蔘雞湯太出色想試一下這個食法，但樂麵的燒安格斯和牛飯也挺不錯👌🏻壽喜燒汁的牛肉味濃而不柴，我又不捨得拿走他的飯去撈人蔘湯🫢忍不住外賣了一份回
秘制限定✨人蔘雞白湯，人蔘湯底濃厚甘香，有媽媽煲老火湯的感覺，用日式拉麵配人蔘湯意外地無違和感👍🏻在港風拉麵的驚喜下，流心蛋同樣出色，火侯掌控得不錯，流心蛋香係拉麵的點綴。怕食得多人蔘湯上火的可以加點菊花烏龍冷泡茶中和一下🤭那就吃再多都不怕了～
唐揚日本秋葵釀蝦膠炸串，秋葵經過處理將粘液都清走再釀入蝦膠，先炸後煎灑上薄薄的椒鹽增加風味。怕粘液人士福音，雖然知道秋葵含有豐富的膳食纖維，但入口真的有困難，這個烹調手法剛剛好揚長避短，令平時不敢下口的我接受良好。
大家去日本旅行時有沒有發現許多日本人到拉麵店吃完拉麵後，往往會再點白飯配著剩下的湯汁一起吃完，還有個「拉麵飯」（ラーメンライス）的說法。事源係日式拉麵的湯底通常都用十幾個鐘熬製，如果食完拉麵把湯剩下很可惜，本身覺得人蔘雞湯太出色想試一下這個食法，但樂麵的燒安格斯和牛飯也挺不錯👌🏻壽喜燒汁的牛肉味濃而不柴，我又不捨得拿走他的飯去撈人蔘湯🫢
忍不住外賣了一份回家給家人嘗嘗🤟🏻胡椒豬肚撈，在人蔘湯底的基礎下搭配胡椒豬肚替代傳統日式叉燒，又幾有創新，這種濕冷天氣吃完全身暖洋洋。
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