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2019-09-19
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馳名烤鴨半隻$328獨創烤鴨三食 點爆炸糖食的食法最為新奇 今日專登book位一嘗創新食法 果然新奇又過癮烤鴨是即叫即燒的 烤完馬上送到客人面前 師傅手起刀落 刀功快而準 片取最精華嘅部位 每切一下鴨皮都聽到 清脆的聲音第一食 鴨胸皮 每食一道之前餐廳職員都會事先講解 建議最佳食法 把鴨胸皮點藍莓醬再點爆炸糖這是我最期待的……爆炸糖配片皮鴨！結果令我驚艷起來 鴨胸皮烤得非常香酥 配合藍莓醬酥而不油膩 最後還有爆炸糖在口腔爆炸 太有趣了第二食法 鴨胸肉配黃芥辣 不需要包皮 鴨胸肉附帶肉嘅部分 肉味相對比較濃沃 有趙口第三食法 鴨髀肉 配以傳統嘅食法 加入京蔥青瓜甜醬 包住一齊食 鴨髀肉非常滑溜餐廳亦加入嶄新元素 百寶盒有山楂啫喱條和紫洋蔥 這個配搭亦同樣新奇 山楂條發揮解膩嘅作用張氏獅子頭$48獅子頭配咗一碗白飯 真係絕配 超好下飯的一道菜式 獅子頭炆到好淋好入味 平時嘅豬肉都會有啲趙口 但係呢個獅子頭質感像豆腐 非常滑溜瞬間 已經滑到喉嚨去黃扒魚肚$148這是餐廳三大名菜之一 必定要食！！花膠非常大塊 又厚又黏 充滿骨膠原 簡直係女士恩物松露蠔仔煎蛋$108蠔仔又肥又大 而且份量夠多
馳名烤鴨半隻$328
獨創烤鴨三食 點爆炸糖食的食法最為新奇 今日專登book位一嘗創新食法 果然新奇又過癮
烤鴨是即叫即燒的 烤完馬上送到客人面前 師傅手起刀落 刀功快而準 片取最精華嘅部位 每切一下鴨皮都聽到 清脆的聲音
第一食 鴨胸皮 每食一道之前餐廳職員都會事先講解 建議最佳食法 把鴨胸皮點藍莓醬再點爆炸糖
這是我最期待的……爆炸糖配片皮鴨！結果令我驚艷起來 鴨胸皮烤得非常香酥 配合藍莓醬酥而不油膩 最後還有爆炸糖在口腔爆炸 太有趣了
第二食法 鴨胸肉配黃芥辣 不需要包皮 鴨胸肉附帶肉嘅部分 肉味相對比較濃沃 有趙口
第三食法 鴨髀肉 配以傳統嘅食法 加入京蔥青瓜甜醬 包住一齊食 鴨髀肉非常滑溜
餐廳亦加入嶄新元素 百寶盒有山楂啫喱條和紫洋蔥 這個配搭亦同樣新奇 山楂條發揮解膩嘅作用
張氏獅子頭$48
獅子頭配咗一碗白飯 真係絕配 超好下飯的一道菜式 獅子頭炆到好淋好入味 平時嘅豬肉都會有啲趙口 但係呢個獅子頭質感像豆腐 非常滑溜瞬間 已經滑到喉嚨去
黃扒魚肚$148
這是餐廳三大名菜之一 必定要食！！
花膠非常大塊 又厚又黏 充滿骨膠原 簡直係女士恩物
松露蠔仔煎蛋$108
蠔仔又肥又大 而且份量夠多 非常鮮味 雞蛋煎到外皮香脆 中間依然保留蛋汁 配上惹味芳香嘅松露醬 簡直係味覺嘅一大享受
韭香雞(半隻)$188
靈魂精髓在於韭菜 韭菜嘅香味真係令人食指大動 豉油汁唔會過鹹 反而帶有一種鮮味 雞肉嫩滑 沒有半點雪藏味 而且脂肪比較少 唔會食到成口油
酥皮酸辣湯$108
酥皮烤得又香又鬆化 酸辣湯配料十足 有冬菇絲,筍,木耳絲,肉絲,豆腐...口感層次豐富 酸辣湯濃度剛剛好 而且味道濃沃 味道帶點辣 越飲越開胃
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