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2025-04-05
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今晚來到「沃川自家料理」，悠閒地吃頓豐富的日本料理，果然好高質~。龍蝦沙律龍蝦肉口感鮮甜爽彈，配上清新的沙律菜和醬汁，整體感覺很fresh!刺身拼盤 個人超喜歡這裡的刺身拼盤，可以請師傅按時令發辦。這次的組合賣相精緻, 吃得出師傅的用心，每款都嚐到高質的新鮮度。 * 蜜甘鯛: 甘鯛魚味清雅，肉質帶著細膩的蜜甘甜味- * 油甘魚: 油脂感豐腴，入口甘香滑溜，魚油的香氣在口中化開 * 帆立貝海膽: 帆立貝的厚肉鮮甜，配上甘甜濃郁的海膽，精緻又奢華的組合。 * 甲烏賊: 口感creamy帶點軟糯，簡單就很好吃 * 鯛魚白子: 入口 creamy 幼滑，味道濃郁豐厚，高質的時令享受。 * 安康魚肝: 口感綿密細緻，味道甘香醇厚，完全不輸法國鵝肝 * 鐵板蒜芯炒鴨心熱食環節先來個惹味的。鴨心爽彈，配上蒜芯的香氣，鑊氣十足，調味恰到好處！味噌煮豬腸 豬腸處理得很乾淨，炆得軟腍入味，味噌的味道不會過鹹，濃郁得恰到好處，暖暖的很舒服。串燒也很有水準 * 雞軟骨串: 燒得香脆可口，咬下去「咯咯聲」 * 牛舌串: 厚切牛舌外層帶焦香，內裡軟嫩又帶點彈牙 * 秋葵: 燒過的秋葵依然保有水份，外層微焦帶點香氣
悠閒地吃頓豐富的日本料理，果然好高質~。
龍蝦沙律
龍蝦肉口感鮮甜爽彈，配上清新的沙律菜和醬汁，整體感覺很fresh!
刺身拼盤
個人超喜歡這裡的刺身拼盤，可以請師傅按時令發辦。
這次的組合賣相精緻, 吃得出師傅的用心，每款都嚐到高質的新鮮度。
* 蜜甘鯛: 甘鯛魚味清雅，肉質帶著細膩的蜜甘甜味
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* 油甘魚: 油脂感豐腴，入口甘香滑溜，魚油的香氣在口中化開
* 帆立貝海膽: 帆立貝的厚肉鮮甜，配上甘甜濃郁的海膽，精緻又奢華的組合。
* 甲烏賊: 口感creamy帶點軟糯，簡單就很好吃
* 鯛魚白子: 入口 creamy 幼滑，味道濃郁豐厚，高質的時令享受。
* 安康魚肝: 口感綿密細緻，味道甘香醇厚，完全不輸法國鵝肝
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鐵板蒜芯炒鴨心
熱食環節先來個惹味的。鴨心爽彈，配上蒜芯的香氣，鑊氣十足，調味恰到好處！
味噌煮豬腸
豬腸處理得很乾淨，炆得軟腍入味，味噌的味道不會過鹹，濃郁得恰到好處，暖暖的很舒服。
串燒也很有水準
* 雞軟骨串: 燒得香脆可口，咬下去「咯咯聲」
* 牛舌串: 厚切牛舌外層帶焦香，內裡軟嫩又帶點彈牙
* 秋葵: 燒過的秋葵依然保有水份，外層微焦帶點香氣，簡單的鹽調味帶出蔬菜清甜。
* 豬腩肉串: 油脂甘香豐腴，外皮燒得微脆，肉汁飽滿
* 雞股: 雞尾部位燒得油香四溢，口感非常軟滑豐腴。
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燒鵝肝石鍋燒飯
超讚！鵝肝煎得外香內嫩，
豐腴的油脂拌入熱燙的飯中，加上飯焦的香脆，每一口都是享受。
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