沃川自家料理

營業中

休息中

係南洋中心竟然有間咁穩世居酒屋，裝潢很有日本街頭橫巷懷舊風客，裡面望落唔算很大，但勝在氣氛很好，有幾間獨立包箱，未到7：00已經座滿客，咁爆場證明食物有水準。睇吓我地點咗嘜？先來前菜芥末八爪魚芥末的辛辣，和鮮嫩柔軟的八爪魚，形成鮮明對比。時令刺身 拼盤每天新鮮空運到港不同刺身今天有時令活石蠔 大隻飽滿很新鮮甜蝦米子卷 餐牌沒有的，師傅自創的油甘魚非常新鮮 配上醋汁更加提鮮帆立貝海膽 口感實在味道鮮甜還有白籽 螢光魷魚 都唔錯燒牛小排牛味濃郁配上餐廳自家製醬汁，令味道提升。味噌煮豬腸味噌的濃郁鹹遮蓋豬腸腥臭味，還提升個鮮度。野菜天婦羅每款都大大件，外層炸到很香很脆，吃落又不會油膩感。食天婦羅當然再點多個咖哩烏冬咖哩香濃不會很辣 好味啊至於串燒 牛舌及雞腎爽彈，白鱔燒到外層香脆肉質好彈，另外，雞肝，蒜芯 燒得剛剛好 不會過火。食物果然有水準，各店員都很友善，回頭指數好高。

今日去左尖東食一間隱世居酒屋, 佢地已經開20年, 就足以証明佢地有番咁嘅質素,  佢地店鋪細細間, 但都有獨立房 , 啱曬一班朋友聚會, 亦都有BAR 枱可邊食邊睇廚師煮野. 仲可以邊交談.  安排好我地座位后. 店員好親切介紹有咩好食.  我地想食刺身, 叫左個店長精選嘅時令刺身拼盤,  師傅會問我地有冇咩唔食. 都好特別, 開盲盒咁等上枱先知道有咩食. 先黎前菜,  鱈魚乾 -   鱈魚乾超香脆,  配啖啤酒正. 苦瓜炒豚肉 - 呢個都見到廚師嘅手作,  苦瓜豚肉同蛋會夾埋一齊煎炒, 做成一片片. 而唔係炒埋一埋. 等我地每一片都食到曬3種食材口感味道.  成個口感好清新好好味. 超讚. 廚師發板精選刺身 拼盤好豐富，全部係師傅精選，師傅會用當日最時令新鮮嘅食材 , 店 員會詳細講解每款刺身同講解配什麼醬汁令到味道再昇華!金目鯛魚：薄切,每片厚度都一致.鮮甜爽口, 晶凝通透! 蜜柑鯛魚：厚切, 肉質超肥美, 油香勁重. 伊佐木 : 唔係咁多居酒屋有伊佐木食. 石蠔：肥美鮮甜,清甜, 口感細膩牡丹蝦, 甲烏賊: 鮮甜爽口. 燒牛小排  -  油脂分布平均 肉質嫩滑, 牛味香濃. 串

兩個女人撇低老公去咗隱蔽嘅日本料理撐枱腳🙊環境充滿懷舊日本風,有多間獨立包廂,私隱度夠晒高,啱晒一班朋友聚餐,亦都可以坐bar枱睇住廚師煮嘢食！◆蟹子沙律青瓜絲,蟹柳絲,蟹子同沙律醬,好爽脆清新！◆廚師發板精選刺身拼盤師傅會問客人有冇咩唔食先？~蜜柑鯛魚：切得晶凝通透,切工精細,肉質緊致,鮮甜爽口！~油甘魚腩：厚切魚腩,肉質肥美有油香！~葉血引：魚肉嫩紅,味道淡雅,點埋柚子醬汁,鮮味瞬間提升！~白子刺身：口感順滑,味道獨特！~鮟康魚肝：入口即溶,好rich,好似鵝肝咁甘香,一試難忘！~生蠔：新鮮肥美鮮甜,口感細膩！◆雞泡魚乾魚乾炸得香脆,而且唔會太鹹,係我嘅至愛!◆串燒拼盤~牛舌夠厚,細嫩彈牙！~雞軟骨串,香脆有咬口！~雞腎,食落爽脆唔會韌！~雞肝,油脂味好香！~雞腳筋,雞腳筋連雞皮燒,香脆又油香,好惹味！◆燒芫茜墨魚棒墨魚棒口感彈牙,芫茜味唔會好霸道,出奇地夾！◆日本番茄清甜蕃茄,鮮甜多汁,酸甜爽脆又醒胃！◆燒牛小排肉質非常粉嫩,油脂分布平均,一啲都唔韌！◆沃川黑醬油拉麵黑醬油拉麵味道濃郁,又唔會太鹹,五花肉肥美油香又唔會太膩,拉麵口感完美,吸收晒黑醬油香味,正!◆整體方面,食物有質

⭐️ 評分：4.5/5 - 其貌不揚，但有驚喜！多間私人房間更方便聚會，原來滿多明星也曾到場😳😳- ✳️ 刺身拼盤 👍🏻👍🏻1️⃣油甘魚：厚切，肉質鮮嫩，綿密爽口，口感極佳2️⃣鮟鱇魚肝、白子：順滑淡淡油香，厚身魚肝白子爽身，帶獨特鮮味3️⃣🔥八爪魚吸管🔥：好特別！！！精華，彈牙爽口，鮮美，驚喜4️⃣時令白身魚 - 鷹羽雕（三刀魚）：切工精細，肉質鮮美，味道獨特- ✳️ 慢煮牛舌沙律 👍🏻牛舌慢煮爽彈又軟熟，越食越過癮😳 - ✳️ 爆炒雞橫隔膜 👍🏻👍🏻👍🏻雞橫隔膜香濃，十分入味，質地煙韌爽口，送酒絕配- ✳️ 炸豬肉餃子 👍🏻外酥內嫩，餡料鮮美，香脆可口- ✳️ 雞腳筋串🌟獨特🌟口感獨特，嚼勁十足，好上癮- ✳️ 燒芫茜墨魚棒 👍🏻墨魚棒香脆軟彈，芫茜增添清新的香氣- ✳️ 免治雞肉棒 👍🏻口感滑嫩豐富，保留粒粒雞肉 - ✳️ 蕃茄豚肉卷串豚肉包裹著多汁的蕃茄- ✳️ 豬腩肉串烤得焦香四溢- ✳️ 明太子肉瓜鹹香又清新 - ✳️ 沃川黑醬油拉麵拉麵湯底濃郁，豬腩爽口- 展現新鮮與創意，隱蔽的聚會空間讓用餐體驗更加私密-👩🏻‍🍳人均：約HK$300-500

我鍾意食日本料理，朋友都係，咁當然要約埋一齊去食下，順便聯誼，揀左地方交通方便，私人度高的沃川，方便我地傾計。🌟#牛舌片香烤外層，內裡肉質保持粉嫩，軟滑香甜，濃郁的肉香，超好食。🌟時令刺身拼盤🌟當我們的刺身拼盤上桌時，瞬間讓人眼前一亮，色彩繽紛、誘人美味，刺身全由廚師精心安排，保證新鮮到港✨時令秋刀魚：這道菜鮮甜可口，肉質肥美卻不油膩，簡直是秋天的美味代表！💗✨鯛魚白子+安康魚肝：入口即化，鮮味十足👍🏻✨鯛魚：魚皮經過火炙，香氣四溢，搭配魚肉的鮮嫩，口感鮮甜。😋✨紫菜海膽帶子：肥美的海膽和帶子，魚脂在口中化開，令人回味無窮。🤤🤤✨鯖魚：厚實而鮮甜，這道熟食的味道更是令人驚艷。🥳🌟串燒除了刺身，餐廳的串燒也不容錯過！我們品嚐了秋葵、蘆筍、雞軟骨、白鱔、豚肉和雞棒配無菌蛋每款都烤得恰到好處，保留了原汁原味，清新的口感。肉質外焦內嫩，多汁美味！而且選擇好多，下次要再來試下其他。🌟#海老稻庭烏冬完美結尾，爽口海老，又大又鮮，飲埋香濃湯汁，好滋味！添加了香蔥、大根蓉，味道香滑無比。烏冬柔軟爽口，充分吸附了湯汁的鮮美，正。🤤食物質量上乘，店員的禮貌與親切服務更讓人感到賓至如歸。💗

😋今次同朋友一齊來到尖沙咀一間隱世高質居酒屋，真係好驚喜！入到去見到有bar枱座位，仲有幾間私人房間，啱晒一班朋友聚舊，氣氛好輕鬆。👍🏻呢間小店經營咗23年，熟客支持唔少，晚市通常幾滿，建議大家記得提前book位！服務態度非常好，店員都好有禮貌，令人感到特別舒服。💯🌟最期待嘅係佢哋嘅季節刺身拼盤（$540），新鮮得嚟又抵食！梳子魚、活石蠔、油甘魚、螢光魷魚、甲烏賊，每一款都鮮味爆棚，真係令人一試難忘！👏🏻小食都唔可以錯過，龍蝦沙律（$88）爽口彈牙；日本粟米天婦羅（$68）特別香脆鮮甜；田樂豆腐（$68）更係好特別，面頭鋪滿麵豉醬，口感豐富，鹹香惹味 ！🥳燒西京銀鱈魚（$198）外皮焦脆恰到好處，肉質鮮嫩，超級好食。仲有燒蝦菇乾（$78），酥脆可口，配返啤酒更加完美！特選牛肉野菜鍋（$138）真係必點，牛肉份量好多，肉嫩多汁，湯底香甜。最後，鮮蟹肉蝦膏炒飯（$108），粒粒飯都吸咗蟹肉精華，真係食唔停！

今晚來到「沃川自家料理」，悠閒地吃頓豐富的日本料理，果然好高質~。龍蝦沙律龍蝦肉口感鮮甜爽彈，配上清新的沙律菜和醬汁，整體感覺很fresh!刺身拼盤 個人超喜歡這裡的刺身拼盤，可以請師傅按時令發辦。這次的組合賣相精緻, 吃得出師傅的用心，每款都嚐到高質的新鮮度。 * 蜜甘鯛: 甘鯛魚味清雅，肉質帶著細膩的蜜甘甜味- * 油甘魚: 油脂感豐腴，入口甘香滑溜，魚油的香氣在口中化開 * 帆立貝海膽: 帆立貝的厚肉鮮甜，配上甘甜濃郁的海膽，精緻又奢華的組合。 * 甲烏賊: 口感creamy帶點軟糯，簡單就很好吃 * 鯛魚白子: 入口 creamy 幼滑，味道濃郁豐厚，高質的時令享受。 * 安康魚肝: 口感綿密細緻，味道甘香醇厚，完全不輸法國鵝肝 * 鐵板蒜芯炒鴨心熱食環節先來個惹味的。鴨心爽彈，配上蒜芯的香氣，鑊氣十足，調味恰到好處！味噌煮豬腸 豬腸處理得很乾淨，炆得軟腍入味，味噌的味道不會過鹹，濃郁得恰到好處，暖暖的很舒服。串燒也很有水準 * 雞軟骨串: 燒得香脆可口，咬下去「咯咯聲」 * 牛舌串: 厚切牛舌外層帶焦香，內裡軟嫩又帶點彈牙 * 秋葵: 燒過的秋葵依然保有水份，外層微焦帶點香氣

📍 沃川自家料理｛尖沙咀｝ 日本格調嘅日本料理自家餐廳，有吧枱位置亦都有正常座位，當然唔少得日本嘅Tata me 房，同朋友聚會就一流，每一台都會叫一碟鐵板小食，因為真係好香，好吸引🤩✨蟹籽沙律蟹籽沙律口感豐富，鮮美嘅蟹籽配上爽脆嘅沙律菜，味道非常清新。✨鱈魚乾鱈魚片烤得金黃酥脆✨炸河白蝦炸得好酥脆，而且啲蝦仲要係白色細細隻，一啖就食晒 🦐✨刺身拼盤甲烏、油甘魚、珍寶帆立貝、三文魚腩、鱈魚白子、鮟鱇魚肝、螢光魷魚🦑～～～～～三文魚刺身非常新鮮，切片厚薄適中，口感肥美🐟油甘魚刺身外表呈橙紅色、帶光澤，食落肉質爽厚，柔軟幼嫩🐟✨爆炒雞橫膈膜熱辣辣鐵板上枱，每一粒都好入味，酥香有嚼勁，搭配上適量的調味，非常好吃。✨味噌煮豬腸豬腸份量好多，加上味噌烹調，令豬腸更清甜柔嫩。✨ 免治雞肉棒雞柳啖啖肉 沾上甜甜地嘅醬汁 加上新鮮日本雞蛋令雞肉棒味道更上一層樓口感豐富超好食😋✨牛舌串、✨ 燒紫蘇梅子墨魚棒燒得香脆口可，令人回味！✨ 秋葵上面灑滿七味粉，帶有鹹香味，燒得亦都唔會乾！✨ 荔枝豚肉卷中間嘅荔枝剛好可以去除豚肉嘅油脂，食落比較清新！✨ 雞軟骨串粒粒分明，燒得爽脆✨蟹膏炒飯飯粒分明又乾爽，只有少

朋友介紹呢間居酒屋，果然有驚喜！食物質素相當好，朋友冇介紹錯。刺身拼盤：（非常新鮮）1）《蜜柑鯛魚》～肉質鮮甜而且散發出淡淡嘅蜜柑香味加埋師傅自家製嘅蜜柑汁，味道更升華。2）《甲烏賊》～味道鮮甜，口感Q陣有嚼勁。3）《鯛魚白子》～口感棉滑細膩，一食難忘。4）《鮟鱇魚肝》～鹹香味濃郁，口感滑溜。5）《蠔》～脹卜卜嘅生蠔肥美鮮甜。6）《鮮螢光魷魚》～口感帶爽脆，味道鮮甜帶有鹹香味。蟹子沙律：蟹籽口感清脆，配合埋清甜嘅青瓜絲，鮮甜嘅蟹柳絲再加上沙律醬，口感清爽美味。（係我必食嘅前菜沙律）爆炒雞橫隔膜：肉質Q彈有嚼勁配合埋鐵板燒汁爆炒，好夠鑊氣之餘仲好惹味。濃湯蝦烏冬：湯底鮮味十足。蝦身紮實飽滿有彈性，蝦味濃郁。烏冬煙靭彈牙而且仲好掛湯，食落非常滋味。串燒：師父將串燒燒到焦香脆口1）蕃茄豚肉卷串：鮮嫩嘅豚肉裏面包住蕃茄一口咬落去非常Juicy，酸中帶鹹，食落好開胃。2）荔枝豚肉卷串：鮮嫩嘅豚肉裏面包住甘甜嘅荔枝一口咬落去亦非常Juicy，甜中帶鹹，層次分明，口感豐富。3）豬腩肉串：肥瘦適中，油香味十足。4）雞皮串：燒到香脆嘅雞皮，十分惹味。5）牛舌串：鮮嫩，爽口，牛味濃。6）秋葵串：黏黏滑滑嘅

話說小妹同朋友尋日又去咗食日本嘢，呢間野d質素真系咁多年冇變，都仲系咁高汁，開到咁多年真係唔係冇原因🤔我地食左：⬇️⬇️✨雞泡魚干✨$88鮮味濃郁咬感好，－食就會停唔到🤭✨日本蕃茄🍅✨$48肥嘟嘟既日本蕃茄🍅酸甜醒胃，夠哂清新❗️✨牛油果帶子沙律多士✨$138綿軟細滑既牛油果帶子沙律清中帶鮮，配上多士口感豐富❗️✨時令刺身✨ $580▫️池魚刺身口感順滑，甘香細膩既油份令人齒頰留香🫶▫️室津蠔好肥好滑超鮮甜，最啱梨個一口吞😬▫️醋漬白子軟滑細膩又唔腥，小妹最愛呢－口😍▫️鮟鱇魚肝肥美甘香，同鵝肝感覺有d似👏✨爆炒雞橫隔膜✨$108日本引入既雞橫隔膜鮮嫩唔腥，柔韌入味又勁有鑊氣，送酒－定唔少得❗️✨魷魚餃子🥟✨$68皮薄餡靚大大隻既魷魚🦑餃子原來系師傅每日新鮮現包，誠意滿分又唔係度度有，過嚟－定要試吓😋✨燒牛小排✨$198牛小排軟嫩多汁，牛味超重，質素唔錯👍🏻✨野菜天婦羅✨$128有齊南瓜、茄子、番薯、香菇、秋葵同松茸；每款都炸漿超薄，金黃酥脆又乾身，食哂都唔會好重罪惡感🤭✨豬腩肉串✨X2 $64燒到外焦內嫩既豬腩肉肥瘦均勻，油香十足好好食✌🏻✨雞皮串✨x2 $64燒到冇乜油份同水份既雞皮脆卜卜咁超香口，

唔講都唔知，係南洋中心居然有呢一間世外桃源嘅餐廳！質素極高，服務又好，全部飛機來貨。✨廚師精選刺身誇張嘅一大盆嘅刺身，包括左現階段嘅時令：螢光魷魚同鯛魚白子魚肝；另外亦都有薄切池魚、劍魚、火炙過嘅赤身，真係要用好鮮好甜去形容。池魚魚肉晶瑩剔透，入口爽嫩，劍魚厚切得黎極為豐潤✨龍蝦沙律堆砌得滿滿嘅一座小山丘，鋪上左蔥花同埋蟹籽粒粒，入口真係食到啖啖龍蝦肉。✨雞泡魚干居酒屋最喜歡嘅前菜之一，好香口又夠口感！另外沙律醬上面加上七味粉，亦都係最佳配搭✨鐵板蒜心炒鴨心鐵板已經夠晒鑊氣，但係俾人感覺又唔會太油膩，鴨心煙煙韌韌嘅口感搭配爽脆嘅蒜心，好食！✨濃湯蝦烏冬天氣一個急降就當然一個熱湯烏冬，湯底濃郁唔會好鹹，烏冬口感滑捋捋，另加入咗大蝦，更帶點海鮮嘅香氣✨粟米天婦羅🍤吸油紙上基本上係冇多餘嘅油份，炸粉好薄，但係依然能夠做到脆卜卜嘅口感✨苦瓜炒豚肉苦瓜切一少片，連同雞蛋食落完全冇苦澀味，豚肉肥瘦相近，面頭灑上咗木紫魚更有日本風味✨田樂豆腐平時最怕豆腐上面嘅配料過鹹，但係呢一間餐廳處理得恰到好處。豆腐煎得剛好外脆內嫩，咬落去居然有爆汁嘅效果！

位於尖沙咀嘅沃川自家料理主打精緻日式料理，除咗食材新鮮，仲提供多樣化嘅刺身、鐵板燒、天婦羅等經典菜式。餐廳環境簡約雅致，好適合朋友聚餐👥龍蝦沙律 $88 食完前菜後再品嘗龍蝦沙律🦞 龍蝦肉質鮮甜，搭配清爽嘅沙律醬，口感層次豐富。係一道好開胃嘅前菜🥗刺身拼盤 $500刺身拼盤包含多款高級食材，如白子、安康魚肝、室津蠔、油金魚腩、三文魚腩和蜜柑鯛。每一款刺身都極其新鮮，口感細膩，尤其是白子嘅滑嫩與安康魚肝嘅濃郁，令人印一試難忘。擺盤精緻，絕對係視覺同味覺嘅雙重享受。鐵板蒜芯炒鴨心 $108以鐵板烹調，蒜芯嘅清香同鴨心嘅鮮嫩完美結合。鴨心好爽口，煮得恰到好處，不帶腥味，炒得好惹味。野菜天婦羅 $128天婦羅外皮酥脆，蔬菜保持到原有嘅鮮甜，同時唔會過於油膩。搭配天婦羅醬汁好清爽，絕對係經典日式小食。稻庭烏冬 $78稻庭烏冬細滑有彈性，凍食口感更有韌勁。配上生蛋漿一齊食，好幼滑，襯托出烏冬嘅質感。燒西京銀雪魚 $198銀雪魚肉質細嫩，經過西京味噌嘅醃製，味道濃郁卻不膩口。外皮微微焦香，內裡魚肉依然保持到好juicy，絕對係餐廳招牌菜之一。田樂豆腐 $68以田樂味噌調味，豆腐外皮微脆，同時內裡綿

3.8女神節👸約埋閨密食飯位於尖東呢間屹立多廿年嘅隱蔽居酒屋，橫裝懷舊風，有幾間包廂房及吧枱，聚腳傾偈飲番杯🍻🥢雞泡魚乾$88咬落煙韌，越𡁻越甜佐酒小食，食到停唔到口🥢廚師發板嚴選刺身時令擺盤呈現眼前，含矜貴稀有既白籽與鮟鱇魚干～白滑爆漿到震撼口控；鱇魚干Creamy而唔腥油甘魚片和劍魚腩油亮吸晴，厚嫩既劍魚腩油花爆棚＂oishi "～晶莹白肉帶子卷住海膽配調製酸汁點白身魚提升鮮味室律蠔肥美，海水味淡然🥢燒紫蘇梅子墨魚棒$45🥢免治雞肉棒$32 ｜雞皮串$32🍢 秋葵$18｜荔枝豚肉卷$28｜牛舌串全部串燒控制得剛好，由其墨魚棒同紫蘇咁夾，彈牙鮮味，風味獨特🥩燒牛小排$198用到蝴蝶腩部位相當內涵瘦得明濕，好咀嚼牛味甚香濃🍜海膽海鮮濃湯烏冬$148石鍋上呈現黄金湯頭，海鮮大蜆同松葉蟹腳烏冬吸收湯頭精華，濃厚程度更鮮啖啖熱騰騰好暖胃

今次同朋友嚟到尖東海旁附近一間裝修懷舊和式風格的居酒屋，呢度係朋友經常光顧的店，因為店員熱情款待，仲提供高質嘅日本直送特色刺身，所以都是很值得期待的一餐。👭🎌🍣🥢🌟 店長推介刺身拼盤，呢盤刺身絕對係今餐我最期待的亮點。內裡由五款不同的種類的刺身冷盤所組成。🐟🍣🦪✨ 蜜柑金錭，每一片切得薄薄，色澤嫩白帶點粉嫩，肉質鮮甜，帶有淡淡嘅柑橘香。✨ 油甘魚腩，油脂豐富，入口即化。✨ 劍魚腩肉質厚實，帶有微微的油香甜味。✨ 室津蠔，蠔肉飽滿，鮮味十足，還帶點海水的鹹香味道。✨ 安康魚肝，口感綿密，味道濃郁，真是回味無窮。✨ 蟹子沙律（$58），青瓜絲清新爽口，蟹柳絲的鮮味和蟹籽粒粒爽爆的口感，再由一層沙律醬幅蓋住，是一款好適合做前菜嘅輕食。🦀🥒✨ 爆炒雞橫隔膜（$108），雞橫隔膜炒得香口惹味，肉質實淨，幾有咬口，鐵板咋咋聲冒哂煙，香噴噴，聞到都流晒口水。 🐥🧅✨ 朝鮮麥豚肉野菜鍋（$138），呢個鍋物是一款好適合冬天的菜式，味道濃郁，豚肉嫩滑，娃娃菜浸入豬骨濃湯相當清甜，湯底帶有微微的辣味，飲落去暖胃又滿足。🍲🐷🌟 來到居酒屋，又點可以無食串燒呢！🍢😋✨ 荔枝豚肉卷（$28），荔枝多汁，碗上豚肉