沃川自家料理

尖東隱世居酒屋❣️沃川自家料理❣️，依舊係我心中嘅日料No.1✨。雖然位置隱蔽，但每次特登搵上去都覺得值得。今次再訪，試咗幾道新菜式，一樣精彩！Bubu推介🔥👍 是日薄切魚刺身（油甘魚）今日薄切刺身係油甘魚，一上枱已經被佢嘅油光吸引住。每片切得薄薄地，透明粉嫩，入口即化，油甘魚嘅鮮甜完全釋放出嚟。唔洗點醬油，單食已經好正，食完只想再encore一碟🤤。👍 爆炒雞橫膈膜呢道菜真係估唔到咁好食。雞橫膈膜平時少見，口感煙韌得嚟又有肉汁，炒到香氣四溢。配埋洋蔥、甜椒一齊炒，熱辣辣上枱，鐵板聲滋滋響，食咗一啖就停唔到口！重口味之選，超啱配酒🔥👍 濃湯蝦烏冬呢碗濃湯蝦烏冬真係超暖胃。湯底蝦味超濃郁，夠哂creamy又有層次，飲落仲有少少甘香同海鮮鮮味。烏冬滑溜彈牙，吸哂湯汁，每條都香到唔得了。面頭仲有乾蝦、蔥絲、海帶，口感豐富又飽肚，收尾一流！📍 沃川自家料理尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖…查看更多

好店, 我地總要 keep住黎~鮟鱇魚肝 $90我哋呢度係半客, 二人用啱啱好, 欣賞呢份由心出發嘅貼心! 時令先有嘅鮟鱇魚肝 口感細滑 好rich!不知不覺就食晒, 下次都仲想食呢~沃川刺身拼盤 . 特上 $598鍾意呢度嘅刺身拼盤, 啱曬想食好西 但又心大心細嘅我! 只要訂好大概 budget 同本身有咩唔食, 師傅就會幫手搭配好拼盤; 想食最時令嘅刺身, 交比師傅就得~ 爽脆清甜 第一次食到咁脆口嘅章魚, 配上淡淡檸香, 質感好得不得了呢!赤貝爽甜, 忍唔住想夾多片呢~拼盤樣樣啱食, 除咗三文籽同海膽鮮甜深得我心; 吞拿魚 同 油甘腩 都係我地心水, 嘻嘻~免治雞肉棒 $32牛舌串 $38雞腳筋串 $28雞肝串 $32雞皮串 $32串燒串串都比足心機燒, 食得好滿足呢!!!苦瓜炒豚肉 $108濃湯蝦烏冬 $148蝦鮮爽 湯濃甜, 烏冬滑滑 暖胃 滿足了~…查看更多

一家在尖東屹立23年的居酒屋，宗旨是"用功做菜，以心待客"。光顧當晚見多數是熟客，有與店長談天的、有直接走到師傅面前揀魚及商量怎樣弄的、有客人早前遺漏了一袋東西在店中，店員一見到該客人進店就開心歡迎，然後說終於可以物歸原主，還說笑要收倉租。感覺就是滿滿人情味🫶🏻我們在看菜牌，打算點刺身拼盤，正商量選哪款好，因每款拼盤總有些不大喜歡吃的，店員路過聽到後，建議我們點師傅發板，可以為我們避開一些不喜歡的，又可以吃到一些較特別和時令的，然後上枱的，就是吸引的一大盤👍🏻日本枝豆以薄鹽輕煮，豆粒飽滿清甜，是經典的開胃小品。炸雞軟骨金黃酥脆。師傅發板刺身盤令人驚艷：劍魚腩豐潤綿密，生蠔飽滿鮮甜，海膽如奶油般化開；帆立貝佐以三文魚籽迸發鹹鮮，牡丹蝦爽彈甘美，魷魚透亮Q彈，佐以酒盜芝士更顯風味層次。汁煮油甘魚鮫燉煮入味，膠質豐厚。薄切深海池魚透如蟬翼，盡顯師傅刀功，配搭酸汁清爽宜人。五目炒雜菜的火候恰到好處，蔬菜脆嫩。燒牛小排肉香四溢，肉質粉嫩、油脂分布均勻。鮮蟹肉蟹膏炒飯鑊氣十足，蟹膏濃郁與米粒交融，為盛宴畫下完美的句號。…查看更多

這間小店在尖沙咀都很久了，人氣依舊，一定有他的原因在的！而我覺得這裡吸引的地方，就肯定是食材的新鮮，亦是日本菜主打的原因，更深的原因就是性價比真的不錯。前菜（２０元）今天是甜辣的蜆肉，味道清爽，蜆肉鮮甜。沃川刺身拼盤（上）（４９８元）很豐富的拼盤，一共有八款不同的刺身，分別有魷魚，帆立貝，八爪魚，三文魚，油甘魚腩，劍魚腩，牡丹蝦，酒盜芝士配吞拿魚赤身。刺身都非常新鮮，而且很有驚喜的，特別是八爪魚，跟普通的天差地別，口感特別脆嫩。油甘魚腩鮮甜嫩滑又有油香。劍魚腩口感帶點脆，但油脂挺足的。牡丹蝦特別香甜，口感軟糯。更有特別搭配酒盜芝士配吞拿魚赤身，味道濃厚鹹香，芝士香滑，赤身魚味突出，吃的時候用紫菜包著來吃，味道更香。鱈魚乾（４８元）口感酥脆，有魚香。牛舌芯（３８元）燒得焦嫩的厚切牛舌，吃起來肉嫩多汁，油脂豐富，牛肉味濃。雞蠔（３２元）雞蠔即是雞上脾的那一小部份肉，雞肉味會比較濃香，而已肉質嫩滑又有彈性，吃起來肉汁豐富，燒得焦香。雞腳筋串（２８元）口感非常爽脆，又帶點雞的油脂香，而且燒得剛好，不會太乾。蒜芯（１８元）只用上最脆嫩的部位，口感非常脆嫩，味道清甜，加了七味粉來調味，有點辣。鹽燒鵪鶉脾（２隻）挺特別的，比較少見，肉質非常嫩滑，比雞腿更嫩，有肉汁。炸豬肉餃子（６８元）炸得非常香脆，但餃子還保留到肉汁，中間是菜肉餡料，味道帶點甜。五目炒什菜（７８元）新鮮炒起，熱辣辣的，加上大量的木魚碎增加鮮味，什菜炒得有鍋氣，口感脆嫩。蒲燒鰻魚飯（１４８元）鰻魚給的是肥美的前段，吃起來入口即化，魚香十足，配上彈牙的珍珠米，特別下飯。…查看更多

位於尖東南洋中心，雖然係舊式商廈，但交通非常方便🚆，紅磡站一落就到。店舖裝修走樸實路線🪵，唔浮誇，反而有種親切感。入到去就感受到濃濃居酒屋風味🍶，木枱木椅、暖黃燈光，氣氛舒服。最特別係 bar 枱位置，見到有熟客留低自己支酒🍾，感覺好有人情味👥，唔係間間餐廳有呢種熟客文化。---🍣 刺身拼盤：簡約而不簡單 時令鯛魚刺身切得靚仔，肉質緊緻，入口清爽。油甘魚味道突出，魚香自然🐟。帆立貝厚身，咬落去有彈性。醬油漬安康魚肝質地滑溜，醬香滲入魚肝，味道層次分明，值得一試。🧈 牛油炒象拔蚌：爽口有驚喜 象拔蚌炒得啱啱好🦪，保持爽脆口感。配埋牙菜🥬，味道清新，牛油香氣令整道菜更有層次。🍤 天婦羅雙拼：炸得乾淨利落 沙追魚天婦羅外層酥脆🐠，魚肉嫩滑，加上少量咖哩葉粉🌿，香味提升得恰到好處。 雜菜天婦羅包括冬菇🍄、南瓜🎃、蕃薯🍠、秋葵🧃、西蘭花🥦，每款蔬菜都炸得乾身，保留原有口感。配上傳統蘿白蓉醬油🫙，微辣微甜，清爽解膩，令炸物更有層次。🔥燒物：火候掌握得好 燒雞蠔係雞背近大腿嘅兩塊小圓肉🍗，肉厚有彈性，燒得啱啱好。雞皮餃子外皮脆口🥟，餃子肉爽，咬落去有層次感。🍖 荔枝豚肉卷：甜中帶鹹，平衡感好 豚肉肥瘦適中🐷，包住厚肉荔枝🍒，果香中和咗油脂，食落唔覺膩。🍜 黑醬油拉麵：收尾之選 湯底濃而不鹹，麵條彈牙，吸晒醬油香✅，食完有種完整感。💭 現今預製菜橫行，識食就要揀啲有心做菜嘅店。沃川就係其中一間，唔靠花巧，靠真功夫🧑‍🍳。係我心目中，去街食飯嘅好選擇👍。…查看更多