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2017-07-17
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上兩星期才吃完一頓美味的法國菜，似乎有點吃上癮了，但深知一頓好的法國餐價值不菲，在上網搜索時看到這間餐廳的價格較為相宜合理，卻已能享有六道菜式，趁好友生日，帶她來這裡慶祝，和她分享一下我愛上的食物。這裡的燈光昏暗，格調別緻優雅，座位之間不會過於狹窄，尊重每枱客人的私人空間。這晚客人不多，更添幾分寧靜。侍應為我們介紹食物，每道菜都有兩個選擇，主菜更有5款，讓客人按自己喜好選擇適合自己口味的菜色。我與友人最後決定每道菜各要一款一起分享，而主菜要了牛面頰和羊，另友人喜歡吃生蠔，她也要了3隻生蠔嘗試一下。先上桌的是自家製麵包配特式麵包醬，有法式包，竹炭包和麵包脆脆，而醬有香草蒜蓉醬，蕃茄辣肉腸醬，另可自行倒黑醋橄欖油。我最愛竹炭包和辣肉腸醬，竹炭味香，麵包脆身，辣肉腸醬較為少有，頗為惹味。不久後生蠔亦送到，侍應跟我們說3隻生蠔都來自法國，第1隻是 L'Huitre ，第2隻叫Mermaid，而最後一隻是Speciales Cuvee Prestige，味道由淡到濃，口感和質感亦各異，有較為爽身的，有較為厚肉的，這都是侍應加上友人的意見總結的，而友人則偏愛淡味的。可惜我們不是星期三來的，因為每逢
這裡的燈光昏暗，格調別緻優雅，座位之間不會過於狹窄，尊重每枱客人的私人空間。這晚客人不多，更添幾分寧靜。侍應為我們介紹食物，每道菜都有兩個選擇，主菜更有5款，讓客人按自己喜好選擇適合自己口味的菜色。我與友人最後決定每道菜各要一款一起分享，而主菜要了牛面頰和羊，另友人喜歡吃生蠔，她也要了3隻生蠔嘗試一下。
自家製麵包配特式麵包醬
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先上桌的是自家製麵包配特式麵包醬，有法式包，竹炭包和麵包脆脆，而醬有香草蒜蓉醬，蕃茄辣肉腸醬，另可自行倒黑醋橄欖油。我最愛竹炭包和辣肉腸醬，竹炭味香，麵包脆身，辣肉腸醬較為少有，頗為惹味。
生蠔
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不久後生蠔亦送到，侍應跟我們說3隻生蠔都來自法國，第1隻是 L'Huitre ，第2隻叫Mermaid，而最後一隻是Speciales Cuvee Prestige，味道由淡到濃，口感和質感亦各異，有較為爽身的，有較為厚肉的，這都是侍應加上友人的意見總結的，而友人則偏愛淡味的。可惜我們不是星期三來的，因為每逢星期三生蠔只需$198便有半打，較為划算，而平時則買一送一，折後每隻$44。
香煎北海道刺身帶子配椰青蛋白凍
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香煎北海道刺身帶子配椰青蛋白凍
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其後開始每道菜正或上場，首先是Starter--香煎北海道刺身帶子配椰青蛋白凍。賣相十分精緻討好，帶子上有檸檬醋珠和香橙醋珠，甚為特別。帶子外層煎過為半熟的，內層是生的，呈半透明色，外微脆而內軟。吃過帶子後才吃蛋白凍，淡淡的椰青香清甜，味道不錯。
酒香黑松露鵝肝慕絲雞卷
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酒香黑松露鵝肝慕絲雞卷
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再來是另一Starter--酒香黑松露鵝肝慕絲雞卷，雞肉卷包裹著鵝肝慕絲，雞肉尚算滑身，鵝肝慕絲軟綿，味道一淡一濃，平衡得宜，加上淡淡酒香，味道不錯。最後以蕃茄沙沙和青瓜作結，一洗味蕾。
意大利風乾煙肉.蘆筍凍湯配煙燻泡沫
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接著上場的是湯。第一款是凍湯，意大利風乾煙肉.蘆筍凍湯配煙燻泡沫，再加一條麵包條。說真的，我還是第一次喝凍湯，一入口冰涼，口感清新；其後煙肉的鹹香慢慢滲出，越漸濃烈。蘆筍的清淡剛好中和了其濃郁，加上冰凍口感，感覺更輕盈。
蟹肉白菌忌廉濃湯
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另一款是蟹肉白菌忌廉濃湯，白菌味道甚為突出，忌廉香豐盈幼滑，湯內藏有蟹肉，如愛重口味的朋友可選擇這一款湯。
法式香草忌廉燴海鮮酥皮盒
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法式香草忌廉燴海鮮酥皮盒
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香煎鵝肝配紅酒黑醋燴乾蔥
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香煎鵝肝配紅酒黑醋燴乾蔥
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香煎鵝肝配紅酒黑醋燴乾蔥亦是十分出色。鵝肝煎得外脆內軟，入口不久便與舌頭溶為一體，配上麵包的脆身，一軟一硬，增加口感層次；我甚少吃乾蔥，以黑醋燴乾蔥味道酸中帶甜，甜中帶酸，但亦不會完全蓋過乾蔥的味道，很特別。兩款味道偏濃偏膩，吃到這裡其實已飽了一大半。
士多啤梨雪葩
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吃到這裡，侍應送上每人一杯士多啤梨雪葩清一清味蕾，以繼續品嚐主菜。
紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰
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紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰
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第一道主菜是香草紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰. 配牛肝菌玉米糕。一上桌是真的目瞪口呆，牛面頰份量十足，且香氣撲鼻。一切下去已感覺到肉質軟腍，牛面頰經慢煮兩三天，燒汁味已完全滲入牛面肉，牛味香濃；底層有較為淡味的玉米糕，其實侍應不說，我也真吃不出是玉米味，配上濃郁的牛面肉，剛剛好。
西班牙伊比利亞羊
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西班牙伊比利亞羊
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再來是慢煮西班牙伊比利亞羊. 蜜糖芥末子汁配香草焗蒜。侍應表示這裡是香港第一間能吃到的伊比利亞羊，仍是BB的羊肉質較為幼嫰，羊肉與骨切開便分離，羊羶味不重，如不太接受羊肉的朋友也可一試。
花茶
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香蕉榛子牛奶慕絲
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香蕉榛子牛奶慕絲
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紅茶法式焦糖燉蛋
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紅茶法式焦糖燉蛋
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焦糖燉蛋是常見的甜品，燉蛋香濃幼滑，而這家特別之處在於其加入紅茶，紅茶味道慢慢滲出，紅茶味中和了焦糖的甜膩。兩款中我較愛後者，是與平日吃到的不同，而且感覺較輕盈，作為甜點剛剛好。
Sweet Memory
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原以為已結束，最後侍應再送上一碟名為Sweet Memory，有兩塊蝴蝶酥和兩粒朱古力，侍應表示取其美意，紀念這晚的美好回憶，很有意思。
的確是，香氣與味道最能留住人的記憶，但願這晚的記憶一直於我倆心中，永久不逝。
題外話/補充資料：
記得買單前要like+share FB ，Set dinner 便可享有95折，而且也會送85折coupon 供下次使用啊!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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