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2024-06-02
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這間位於沙田帝都酒店一樓的玉庭，裝潢簡約雅緻，環境寬敞舒適，適合商務宴客及設宴筵席。最近推出的鮮味粵饌廚師發辦，匯聚中菜菜式傳統不同的煮法，加上主廚的心思創意，發揮中菜廚藝精髓。🌸鮮味粵饌廚師發辦原價$1188｜優惠價$888💠燴梨百合金奇異果拌燕窩師傅將燕窩、金奇異果、百合及紅酒燴梨，交織成花的形態，再以金箔點綴，賣相精緻吸引，酸甜開胃，口感層次豐富。💠波士頓龍蝦蟹鉗燴豆腐砵仔蒸蛋將波士頓龍蝦、蟹鉗、龍蝦膏汁加上豆腐再蒸蛋，蒸蛋嫩滑，龍蝦肉質感彈牙，豆腐滲入了龍蝦膏汁精華，充滿海鮮風味。💠海皇蟹肉蒸香橙師傅先將蟹拆肉拆膏，加上桂花魚、帶子放入預先挖空的香橙蒸煮，份量足料，陣陣橙香撲鼻。💠百香炸桂花魚新鮮即炸的炸桂花魚，以煮松子魚的方法烹調，香脆可口，配搭百香果香茅汁，酸甜醒神，下飯絕配。💠鮑魚炆東坡肉選用八頭鮑魚入饌，彈牙入味，配搭肥瘦適中的東坡肉，油份入口即化，口感一流。💠芝士焗扇貝新鮮的扇貝加上鹿茸菌、洋蔥粒及拉絲芝士，再蓋上牛油酥皮烤焗，外層酥脆，扇貝口感軟嫩，芝士味濃份外惹味。💠波士頓龍蝦泡湯事先將龍蝦鉗、脆米及帶子放在盛器中，再倒上濃郁的龍蝦湯，啖啖鹹香鮮味。💠凍紫薯燉椰皇
這間位於沙田帝都酒店一樓的玉庭，裝潢簡約雅緻，環境寬敞舒適，適合商務宴客及設宴筵席。最近推出的鮮味粵饌廚師發辦，匯聚中菜菜式傳統不同的煮法，加上主廚的心思創意，發揮中菜廚藝精髓。
🌸鮮味粵饌廚師發辦
原價$1188｜優惠價$888
💠燴梨百合金奇異果拌燕窩
師傅將燕窩、金奇異果、百合及紅酒燴梨，交織成花的形態，再以金箔點綴，賣相精緻吸引，酸甜開胃，口感層次豐富。
💠波士頓龍蝦蟹鉗燴豆腐砵仔蒸蛋
將波士頓龍蝦、蟹鉗、龍蝦膏汁加上豆腐再蒸蛋，蒸蛋嫩滑，龍蝦肉質感彈牙，豆腐滲入了龍蝦膏汁精華，充滿海鮮風味。
💠海皇蟹肉蒸香橙
師傅先將蟹拆肉拆膏，加上桂花魚、帶子放入預先挖空的香橙蒸煮，份量足料，陣陣橙香撲鼻。
💠百香炸桂花魚
新鮮即炸的炸桂花魚，以煮松子魚的方法烹調，香脆可口，配搭百香果香茅汁，酸甜醒神，下飯絕配。
💠鮑魚炆東坡肉
選用八頭鮑魚入饌，彈牙入味，配搭肥瘦適中的東坡肉，油份入口即化，口感一流。
💠芝士焗扇貝
新鮮的扇貝加上鹿茸菌、洋蔥粒及拉絲芝士，再蓋上牛油酥皮烤焗，外層酥脆，扇貝口感軟嫩，芝士味濃份外惹味。
💠波士頓龍蝦泡湯
事先將龍蝦鉗、脆米及帶子放在盛器中，再倒上濃郁的龍蝦湯，啖啖鹹香鮮味。
💠凍紫薯燉椰皇
充滿儀式感的打卡甜品，煙霧彌漫中亮相，椰子布甸充滿椰子香氣，最底是綿密的紫薯蓉，甜度剛剛好，不會太甜膩。
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