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2022-09-27
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呢間餃子專門店，今晚行開呢個商場先知原來呢度又開一間，開放式設計。未試過龍鳯松茸雙湯餃 (跟狀元九鼎湯) ($92/8隻)，價錢反映用料，今晚心血來潮想試下係咩味道龍鳯即係黑白松露，隻隻飽滿，未食已見到"黑影"狀元九鼎湯，係以蛇果，生魚，淮山，無花果及豬尾骨煲，絶無味精，入口鮮甜，功效補氣健脾，用黎浸住D餃子一齊食又係另一種食法。入口滿滿松露獨有味道，豬肉饀料幾札實，食晒成客都好飽肚。有D餃類係要煎先好食，例如芫茜/芝士類，所以我叫芫茜豬肉煎餃 ($52/7隻)未食已見到外皮煎到金黃色，尤其係餃底入口熱辣辣，外皮帶點脆度; 芫茜香味係口內爆出來，加點香醋食就仲好味。唔想飲汽水，有益袪濕之選有檸檬薏米水 ($20)，甜度適中，又可以食埋D薏米，加入檸檬汁更加好入口。就咁食餃子比較單調D，叫咗個蔥味酸辣雲耳 ($25)黎刺激吓味蕾。酸酸辣辣又有雲耳嘅爽度，另一種口感。跟手見到有四川涼皮 ($32)，涼皮我都鍾意食呀，呢個份量獨食岩岩好。醬汁帶微酸，辣度又唔太覺有，再灑上花生碎及青瓜絲，入口滑嘟嘟但又帶點煙韌口感就係涼皮吸引之處。友人就食四川涼麵 ($30)，跟麻醬，點咗小辣，辣醬就輕手D，
未試過龍鳯松茸雙湯餃 (跟狀元九鼎湯) ($92/8隻)，價錢反映用料，今晚心血來潮想試下係咩味道
龍鳯即係黑白松露，隻隻飽滿，未食已見到"黑影"
狀元九鼎湯，係以蛇果，生魚，淮山，無花果及豬尾骨煲，絶無味精，入口鮮甜，功效補氣健脾，用黎浸住D餃子一齊食又係另一種食法。入口滿滿松露獨有味道，豬肉饀料幾札實，食晒成客都好飽肚。
有D餃類係要煎先好食，例如芫茜/芝士類，所以我叫芫茜豬肉煎餃 ($52/7隻)
未食已見到外皮煎到金黃色，尤其係餃底
入口熱辣辣，外皮帶點脆度; 芫茜香味係口內爆出來，加點香醋食就仲好味。
唔想飲汽水，有益袪濕之選有檸檬薏米水 ($20)，甜度適中，又可以食埋D薏米，加入檸檬汁更加好入口。
就咁食餃子比較單調D，叫咗個蔥味酸辣雲耳 ($25)黎刺激吓味蕾。酸酸辣辣又有雲耳嘅爽度，另一種口感。
跟手見到有四川涼皮 ($32)，涼皮我都鍾意食呀，呢個份量獨食岩岩好。
醬汁帶微酸，辣度又唔太覺有，再灑上花生碎及青瓜絲，入口滑嘟嘟但又帶點煙韌口感就係涼皮吸引之處。
友人就食四川涼麵 ($30)，跟麻醬，點咗小辣，辣醬就輕手D，撈均後食，爽口嘅麵感都唔錯。
後記 : 唔見有醃蘿蔔食，有點兒失望................
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