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2023-01-15
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淥鼎記係其中一間會定期光顧嘅火鍋店，鍾意佢價錢親民，環境舒適，食材優質而且個酸菜魚都好好味。平時多數去旺角店，今次去開九龍東，就過嚟試吓位於亞太中心嘅觀塘分店。啲間分店比旺角店更大，裝潢富麗好有中國古代色彩，座位闊落舒適，衛生亦唔錯。今次都係揀咗「小寶套餐」，120分鐘火鍋放題，套餐包前菜、主菜同超過40款嘅火鍋配料任食，平日星期一至四7:30pm前離座只需$228，真係好抵食！前菜係四小碟（一次性），次次都會有少少分別，今次係鹽酥雞、拍青瓜、白雲鳳爪、白果酸菜豬肚。雖然叫前菜，但全部水準都一流，樣樣都好好味！主菜係三選一，有椰子雞、雞煲、酸菜魚，亦可以加$28轉烤魚/羊腩煲。作為酸菜魚忠實fans，當然要食酸菜魚😆 魚係用左鱸魚，白滑好肉鮮甜美味，湯底酸味同辣味都適中，配菜有寬粉、花生芽、蓮藕片、萵筍等等，整體係上佳之作👍🏻食完就開始打邊爐，湯底可以六選一，今次㨂左花膠美人鍋，湯底清而味道濃郁，係有好強烈嘅雞湯味，唔錯嘅選擇👍🏻食材可以用QR code 落單，而出面自助區亦有大量火鍋配料同飲品，基本上要有嘅都有齊，非常全面，其中餃子雲吞幾好食記得要試👍🏻。可以落單嘅食物主要係肉類牛豬
淥鼎記係其中一間會定期光顧嘅火鍋店，鍾意佢價錢親民，環境舒適，食材優質而且個酸菜魚都好好味。平時多數去旺角店，今次去開九龍東，就過嚟試吓位於亞太中心嘅觀塘分店。
啲間分店比旺角店更大，裝潢富麗好有中國古代色彩，座位闊落舒適，衛生亦唔錯。
今次都係揀咗「小寶套餐」，120分鐘火鍋放題，套餐包前菜、主菜同超過40款嘅火鍋配料任食，平日星期一至四7:30pm前離座只需$228，真係好抵食！
前菜係四小碟（一次性），次次都會有少少分別，今次係鹽酥雞、拍青瓜、白雲鳳爪、白果酸菜豬肚。雖然叫前菜，但全部水準都一流，樣樣都好好味！
四小碟
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酸菜魚
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食材可以用QR code 落單，而出面自助區亦有大量火鍋配料同飲品，基本上要有嘅都有齊，非常全面，其中餃子雲吞幾好食記得要試👍🏻。
可以落單嘅食物主要係肉類牛豬羊，質素都唔錯。
不過唔知係咪因為唔同分店定餐牌已經轉咗，今次就冇海鮮（如脆骨腩）食了。其中最好食必叫有以下幾款：
安格斯極佳精修肥牛 脂肪比例較高，入口牛脂味香濃，口感豐盈，而且大大塊，高汁👍🏻
安格斯極佳精修肥牛
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牛板腱嘅特色係肉質中間含有肉筋，唔單止食到牛肉嘅鮮嫩口感，同時還可嘗到不錯嘅彈性，脂肪比例較低，但肉味超濃郁。
安格斯牛板腱
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最愛啲款牛，肉質嫩度適中、無筋且油花均勻分布，富有自然肉香同鮮甜多汁，一整條大大塊放入口中滿足感爆登。
美國安格斯牛板翼
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伊比利亞黑毛豬越來越常見餐廳選用伊比利亞黑毛豬，堪稱「豬肉界和牛」，肉質顯現出大理石紋的特色，口感極具柔軟而且肉汁豐富，回味甘香。
伊比利亞黑毛豬
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爽彈口感極佳，味道都唔錯。
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