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2022-07-10
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🍽️ Parallel📌 觀塘觀塘道414號1亞太中心3樓302號舖【Six-Course Dinner Set】 $688 per head, plus 10% service charge🥚 55⁰C Organic Egg, Beluga Caviar低温煮過嘅蛋... 入面放咗魚子醬... 撈埋一齊食... 微暖中滲透住嫩滑鹹香嘅感覺!🐚 Smoked Hokkaido ScallopProsciutto Ham Chips, Cauliflower Puree日本北海道刺身級帶子先煎封兩面... 鎖住肉汁... 再用蘋果木煙燻帶子... 生熟口感交雜... 再加埋巴瑪火腿脆片同花椰菜菜泥... 清新可口!🐮 Mini Donut, Braised Angus Ox-tail牛尾去骨拆肉用迷你冬甩包住 ... 上面插咗一支秘製醬汁... 先唧入去冬甩再切嚟食... 食落去肉汁香濃juicy... 外層煙韌香脆!🦀 Tomato ConsommeCrabmeat, Mix Cherry Tomato Warm Salad去皮車厘茄、沙律菜配新鮮嘅蟹肉... 淋上蕃茄清湯.
📌 觀塘觀塘道414號1亞太中心3樓302號舖
【Six-Course Dinner Set】
$688 per head, plus 10% service charge
🥚 55⁰C Organic Egg, Beluga Caviar
低温煮過嘅蛋... 入面放咗魚子醬... 撈埋一齊食... 微暖中滲透住嫩滑鹹香嘅感覺!
🐚 Smoked Hokkaido Scallop
Prosciutto Ham Chips, Cauliflower Puree
日本北海道刺身級帶子先煎封兩面... 鎖住肉汁... 再用蘋果木煙燻帶子... 生熟口感交雜... 再加埋巴瑪火腿脆片同花椰菜菜泥... 清新可口!
🐮 Mini Donut, Braised Angus Ox-tail
牛尾去骨拆肉用迷你冬甩包住 ... 上面插咗一支秘製醬汁... 先唧入去冬甩再切嚟食... 食落去肉汁香濃juicy...
外層煙韌香脆!
🦀 Tomato Consomme
Crabmeat, Mix Cherry Tomato Warm Salad
去皮車厘茄、沙律菜配新鮮嘅蟹肉... 淋上蕃茄清湯... 成為暖暖開胃嘅沙律!
🕊️ Sous Vide French Free Range Pigeon
Sweet Purple Potato Puree, Hawthorn
慢煮出嚟嘅鴿肉... 喺上枱前用火槍燒一燒表皮... 逼走油分... 令到表皮更加香脆... 而肉質一d都唔會嚡!
隨碟三款醬汁分別係: 山楂汁、紫薯汁、鴿肉煮出嚟嘅秘汁... 心思盡見!
🍝 Chef Handmade Pasta
手工闊條意粉配雞油菇... 意粉彈牙有嚼勁... 雞油菇有香濃嘅菇味... 簡單又好味!
🍨 Mystery Dessert
今晚嘅神秘甜品係提子雲呢拿雪糕... 上枱時係用一個朱古力球裝住雪糕... 淋上冧酒... 火焰隨之而起... 勁呃like! 朱古力球熔化後... 拌勻雪糕食... 充滿陣陣酒香!
☕ Coffee or Tea
品嚐完咁精緻嘅晚餐... 嚟返杯咖啡... 劃上完美嘅句號!
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