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2023-12-27
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雖然最近好興北上食好西但刺身、壽司我都係鍾意留港食新鮮又安心鮨山月嘅師傅好細心除咗月當造嘅魚茶碗蒸用咗雞白湯、北海道粟米比一般鏗魚湯茶碗蒸 更適合冬日燒魚都好出色值得再訪🩵🔸茶碗蒸：用雞白湯去蒸，好滑好香濃，面頭舖上慢煮雞胸、北海道甜粟米，冬日食返碗作前奏，好暖心。🔸鰈魚：即左口魚刺身，口感豐富有嚼勁，咬落爽甜，甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富。🔸鱈魚白子：配上柚子醋汁，令creamy細滑嘅白子感受清爽一點。白子唔腥好食。🔸幽庵燒：將北海道帶子泡喺醬油、清酒、味醂等醬汁中醃漬後再燒至半熟，香氣誘人，用紫菜包住食更添風味。🔸馬友西京燒：魚肉經醃製後，魚肉更爽滑彈牙，魚皮脆身，加少少檸檬汁就好好味了。.🔸壽司：🍣深海池魚🍣富山灣白蝦🍣墨魚🍣赤貝 - 鮮味爽甜。🍣甜蝦昆布漬🍣從川鰤魚🍣炭燒銀鱈魚BB🍣昆布棒壽司🍣中拖羅🍣馬糞海膽由淡雅嘅魚開始食，當中🔹赤貝鮮味爽甜。🔹從川鰤魚即野生油甘魚，冬季當造，魚肉油脂豐富細膩。🔹銀鱈魚BB用和歌山備長炭薰香，燒完迫出濃濃魚油香！🔹昆布棒壽類似關西嘅箱壽司，有昆布、干飄、鯖魚，甜酸鮮香，好好味😋。🔹 馬糞海膽超級新鮮，勁甜又creamy！❤️🔸吞拿魚手卷🔸麵豉湯
雖然最近好興北上食好西
但刺身、壽司我都係鍾意留港食
新鮮又安心
鮨山月嘅師傅好細心
除咗月當造嘅魚
茶碗蒸用咗雞白湯、北海道粟米
比一般鏗魚湯茶碗蒸 更適合冬日
燒魚都好出色
值得再訪🩵
🔸茶碗蒸：
用雞白湯去蒸，好滑好香濃，面頭舖上慢煮雞胸、北海道甜粟米，冬日食返碗作前奏，好暖心。
🔸鰈魚：
即左口魚刺身，口感豐富有嚼勁，咬落爽甜，甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富。
🔸鱈魚白子：
配上柚子醋汁，令creamy細滑嘅白子感受清爽一點。白子唔腥好食。
🔸幽庵燒：
將北海道帶子泡喺醬油、清酒、味醂等醬汁中醃漬後再燒至半熟，香氣誘人，用紫菜包住食更添風味。
🔸馬友西京燒：
魚肉經醃製後，魚肉更爽滑彈牙，魚皮脆身，加少少檸檬汁就好好味了。
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🔸壽司：
🍣深海池魚
🍣富山灣白蝦
🍣墨魚
🍣赤貝 - 鮮味爽甜。
🍣甜蝦昆布漬
🍣從川鰤魚
🍣炭燒銀鱈魚BB
🍣昆布棒壽司
🍣中拖羅
🍣馬糞海膽
由淡雅嘅魚開始食，當中🔹赤貝鮮味爽甜。🔹從川鰤魚即野生油甘魚，冬季當造，魚肉油脂豐富細膩。🔹銀鱈魚BB用和歌山備長炭薰香，燒完迫出濃濃魚油香！🔹昆布棒壽類似關西嘅箱壽司，有昆布、干飄、鯖魚，甜酸鮮香，好好味😋。🔹 馬糞海膽超級新鮮，勁甜又creamy！❤️
🔸吞拿魚手卷
🔸麵豉湯
🔸雪糕/咖啡
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