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2023-02-05
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再訪的這家東京過江龍和米芝蓮一星日料，菜式是主打江戶前風格的，由來自日本的師傅主理，想去日本的朋友可以先來好好感受日本氣息୧⃛(๑⃙⃘◡̈︎๑⃙⃘)୨⃛-Sumeragi $2180/ppl𓌈˒˒先付け·二點𓏸青森縣子持尤魚 中間釀有魷魚卵、觸手則用來蒸。𓏸Bb吞拿魚 本來已經超美味嫩滑的bb吞拿魚，再加以稻草煙燻，配上芽蔥、蘿蔔蓉、柚子醋和紫蘇花，味蕾開花的感覺。𓌈˒˒刺身·三點𓏸小長井真蠔𓏸鰤魚 𓏸粒貝𓌈˒˒燒物𓏸蒲燒鰻魚剛剛燒起的鰻魚，外脆裡面漏油，配有馬山椒和甜甜的日本栗子。-𓌈˒˒握り寿司 - 十貫𓏸真鯛𓏸針魚 配薑蓉及紫蘇花𓏸醬油漬赤身𓏸青森縣大間大拖𓏸池魚 配有蔥和紫蘇花。𓏸赤鯥魚 富有油香，口感軟嫩。𓏸北寄貝𓏸虎蝦 非常鮮甜。𓏸長崎縣海鰻 果皮𓏸海膽𓌈˒˒卷物𓏸清森縣吞拿魚蓉手卷加入了紫蘇葉和蘿蔔，重點是吞拿魚蓉好多！𓌈˒˒椀物為赤味真蜆湯，蜆大粒飽滿。𓌈˒˒玉子燒 像蛋糕般綿密鬆軟。𓌈˒˒季節の果物𓏸靜岡蜜瓜
菜式是主打江戶前風格的，
由來自日本的師傅主理，想去日本的朋友可以先來好好感受日本氣息୧⃛(๑⃙⃘◡̈︎๑⃙⃘)୨⃛
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Sumeragi $2180/ppl
𓌈˒˒先付け·二點
𓏸青森縣子持尤魚
中間釀有魷魚卵、觸手則用來蒸。
𓏸Bb吞拿魚
本來已經超美味嫩滑的bb吞拿魚，再加以稻草煙燻，配上芽蔥、蘿蔔蓉、柚子醋和紫蘇花，味蕾開花的感覺。
𓌈˒˒刺身·三點
𓏸小長井真蠔
𓏸鰤魚
𓏸粒貝
𓌈˒˒燒物
𓏸蒲燒鰻魚
剛剛燒起的鰻魚，外脆裡面漏油，配有馬山椒和甜甜的日本栗子。
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𓌈˒˒握り寿司 - 十貫
𓏸真鯛
𓏸針魚
配薑蓉及紫蘇花
𓏸醬油漬赤身
𓏸青森縣大間大拖
𓏸池魚 配有蔥和紫蘇花。
𓏸赤鯥魚 富有油香，口感軟嫩。
𓏸北寄貝
𓏸虎蝦
非常鮮甜。
𓏸長崎縣海鰻 果皮
𓏸海膽
𓌈˒˒卷物
𓏸清森縣吞拿魚蓉手卷
加入了紫蘇葉和蘿蔔，重點是吞拿魚蓉好多！
𓌈˒˒椀物
為赤味真蜆湯，蜆大粒飽滿。
𓌈˒˒玉子燒
像蛋糕般綿密鬆軟。
𓌈˒˒季節の果物
𓏸靜岡蜜瓜
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