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2015-08-30
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早兩天和友人去銅鑼灣吃拉麵，席間提到登龍街只是一條短短的小街，竟然進駐了五間拉麵店，好不厲害。友人只吃過《博多一幸舍》和《廣島霸嗎》的拉麵，說要找天試埋其餘三間，咁就擇日不如撞日，趁這個週末老公北上尋歡，一於「偷跳」和好友齊來再訪拉麵街。選了這間由九州進駐香港的《金田家》，據說這家拉麵店近排人氣高企，皆因麵店舉辦了一項「九州拉麵王」大賽，食客只要柯打經典拉麵一客，然後戴著拳套以極快速度食完一碗溫度達 80℃ 的拉麵，時間最快的挑戰者，即可以得到九州雙人來回機票，比賽去到 8 月 31 日。不過我倆個只是饞嘴鬼，實力欠奉，當然不敢挑戰「拉麵王」寶座啦！安坐後第一時間點了這款至尊拉麵 ($98)，由於忘記了這裡的麵是不連溏心蛋的 (需每隻另加 $12)，所以碗拉麵端上來後，決定即時追加一隻。先呷一口呈奶白色的湯底，喝下非常濃香，而且鹹度適中，不過多喝幾口後，又稍嫌有點膩喉。拉麵方面，幼長的白色麵條，入口煙韌彈牙、夠曬爽滑，不過掛湯效果就唔算好出色，幸而配吃的木耳絲，爽中輕細，加埋清香的蔥花及脆身的紫菜一起吃，也算滋味。若果想食味再豐富一點的話，其實食客亦大可自行加入店裡自家炒製的高菜、紅薑
早兩天和友人去銅鑼灣吃拉麵，席間提到登龍街只是一條短短的小街，竟然進駐了五間拉麵店，好不厲害。友人只吃過《博多一幸舍》和《廣島霸嗎》的拉麵，說要找天試埋其餘三間，咁就擇日不如撞日，趁這個週末老公北上尋歡，一於「偷跳」和好友齊來再訪拉麵街。
選了這間由九州進駐香港的《金田家》，據說這家拉麵店近排人氣高企，皆因麵店舉辦了一項「九州拉麵王」大賽，食客只要柯打經典拉麵一客，然後戴著拳套以極快速度食完一碗溫度達 80℃ 的拉麵，時間最快的挑戰者，即可以得到九州雙人來回機票，比賽去到 8 月 31 日。不過我倆個只是饞嘴鬼，實力欠奉，當然不敢挑戰「拉麵王」寶座啦！
安坐後第一時間點了這款至尊拉麵 ($98)，由於忘記了這裡的麵是不連溏心蛋的 (需每隻另加 $12)，所以碗拉麵端上來後，決定即時追加一隻。先呷一口呈奶白色的湯底，喝下非常濃香，而且鹹度適中，不過多喝幾口後，又稍嫌有點膩喉。
拉麵方面，幼長的白色麵條，入口煙韌彈牙、夠曬爽滑，不過掛湯效果就唔算好出色，幸而配吃的木耳絲，爽中輕細，加埋清香的蔥花及脆身的紫菜一起吃，也算滋味。若果想食味再豐富一點的話，其實食客亦大可自行加入店裡自家炒製的高菜、紅薑絲及芝麻等。
至於以日本黑豚製作而成的叉燒，一碗有成五塊，分量勁多，下得極其慷慨，不過筆者就略嫌佢過於薄身，瘦多肥少，而且亦欠了點炙燒後的油香，幸好吃起來肉味都算幾濃。溏心蛋方面，蛋黃咬開後呈流心狀，蛋汁豐富、入口滑溜，甚是吸引，不過未知是否隻蛋端上來後，筆者沒即時把它浸於熱湯內，所以吃起來整隻蛋凍冰冰的，此乃最大敗筆，完全影響食味。
也試了友人點的黑松露拉麵 ($108)，據說是期間限定，每日只賣 20 碗。麵條和叉燒大至上和至尊拉麵分別不大，不過叉燒的分量就大為縮水。要說全碗麵的最大特色，相信一定非湯底莫屬，原來據說店家是用上自家製的意大利黑松露醬來炮製湯底，以黑松露的菌香 crossover 豚骨湯，所以湯底喝起來沒先前一碗咁濃膩，反而多咗一份菌香，味道幾有新鮮感，可以一試。
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