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2021-03-20
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隔數日後今天又來帝京軒嘆七折下午茶，一行4人點了以下食品：「京典點心」禮盒有金泊鮑魚海參撻：金泊顯得矜貴，鮑魚海參一彈牙一軟滑，入口感覺良好。金牌黑豚叉燒：一大件但有點韌，不夠熱。黑魚子乳豬件：一般脆口，不夠熱。鮮味帶子燒賣皇：帶子軟滑。松茸玉龍素粉果：有不同菇菌、夾脆。黑松露楓葉棵：與粉果差不多，也是雜菌、夾脆總括：這個禮盒是期間限定的特色點心之一，叉燒和乳豬件不夠熱可以理解，但叉燒沒有想像中鬆軟可口，有點失望。「三喜游龍」有桂花酒香瀨尿蝦餃、菠菜緬因洲龍蝦餃和麻辣西班牙紅蝦餃，之前評過，份量足夠，但瀨尿蝦和龍蝦份量不夠特出。「月光寶盒」有燕窩鮑魚千層酥：燕窩配鮑魚如同上述海參配鮑魚有異曲同工之妙，不錯。羊肚菌鵪鶉蛋燒賣：正常水準。紅菜頭竹笙素菜果：與上述粉果和楓葉果差不多。總括：精緻點心配一個像盛鰻魚飯的寶盒，視覺和味覺都能享受。懷舊芝麻蝦多士（一客4件）：入口鬆脆可口，新鮮美味，帶有芝麻香味，感覺良好。珍寶水晶鮮蝦餃（4件）：真的是珍寶，份量十足，蝦肉爽脆彈牙。荔芋元貝天鵝酥（3件）：鵝頭需以麵粉製造，但入口不覺寡而無味，荔芋酥載有元貝，味不太濃、不錯。瑤柱遼參鹹水角（3件）：瑤
「京典點心」禮盒有
金泊鮑魚海參撻：金泊顯得矜貴，鮑魚海參一彈牙一軟滑，入口感覺良好。
金牌黑豚叉燒：一大件但有點韌，不夠熱。
黑魚子乳豬件：一般脆口，不夠熱。
鮮味帶子燒賣皇：帶子軟滑。
松茸玉龍素粉果：有不同菇菌、夾脆。
黑松露楓葉棵：與粉果差不多，也是雜菌、夾脆
總括：這個禮盒是期間限定的特色點心之一，叉燒和乳豬件不夠熱可以理解，但叉燒沒有想像中鬆軟可口，有點失望。
「三喜游龍」有桂花酒香瀨尿蝦餃、菠菜緬因洲龍蝦餃和麻辣西班牙紅蝦餃，之前評過，份量足夠，但瀨尿蝦和龍蝦份量不夠特出。
「月光寶盒」有
燕窩鮑魚千層酥：燕窩配鮑魚如同上述海參配鮑魚有異曲同工之妙，不錯。
羊肚菌鵪鶉蛋燒賣：正常水準。
紅菜頭竹笙素菜果：與上述粉果和楓葉果差不多。
總括：精緻點心配一個像盛鰻魚飯的寶盒，視覺和味覺都能享受。
懷舊芝麻蝦多士（一客4件）：入口鬆脆可口，新鮮美味，帶有芝麻香味，感覺良好。
珍寶水晶鮮蝦餃（4件）：真的是珍寶，份量十足，蝦肉爽脆彈牙。
荔芋元貝天鵝酥（3件）：鵝頭需以麵粉製造，但入口不覺寡而無味，荔芋酥載有元貝，味不太濃、不錯。
瑤柱遼參鹹水角（3件）：瑤柱那種獨有的鮮味比較突出，遼參可能太軟滑像已溶口化了，味道不錯。
生煎新豬肉素菜包（3件）：這個我喜歡，因為是素食，但口感又像真的肉包，層次和味道豐富，感覺良好。
迷你至尊裹蒸糭：這個要花時間蒸，所以等得比較耐，份量果然是迷你，材料也十足，栗子、冬菇很軟滑，但糯米太軟變了像漿一般的。
二十年陳皮紅豆沙：之前評過，水準依然。
蛋白杏仁茶：有杏仁的香配合蛋白的滑，甜度合我口味、不錯。
總括今餐試了很多款不同的精緻點心，眼福口福均嘗，雖然價錢比一般酒樓貴，但連同寬敝的環境和貼心服務，也是化算的。
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