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2022-03-18
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✨前菜 頭盤 蒸蛋梅酒啫喱啫喱帶淡淡梅酒清香 車厘茄酸甜 幾清新開胃芋頭配和牛肉醬芋球有好淡嘅芋香 口感綿密和牛肉醬 味道香濃 兩樣野加埋都幾夾茶碗蒸面層有層玻璃芡 元貝粒鮮味 蛋夠嫩滑 正常水平✨壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛首先注意呢度嘅壽喜燒唔係席前料理店員會先奉上肉品 比你過目影相然後會拎去旁邊主理和牛選用左鹿兒島A5和牛當日供應嘅兩個部位係肩胛肉同肉眼大大片 睇落油花亦唔錯 但當日兩個肉嘅部位 都唔係好啱我心水肩胛肉 廚師建議五成熟相對偏瘦嘅部位 肉質比較結實縱使係A5級數 但仍然帶有咬口 唔算好滑有油脂香 但就唔會有入口即溶嘅感覺肉味相對較濃 調味適中配上蛋汁 京蔥 豆腐沾蛋汁食令口感更滑溜 亦因為沾左蛋汁減輕左壽喜燒汁嘅濃豆腐 有淡淡豆香 嫩滑肉眼 建議煮至七成熟油脂豐富 帶甘香 肉質腍滑 口感軟嫩但調味略嫌有啲過濃 配四季豆 冬菇 蒟蒻麵 洋蔥四季豆爽脆 冬菇入味 洋蔥香甜蒟蒻麵爽彈 因為沾左壽喜燒汁 味道都偏濃✨日本米飯飯粒分明 軟硬適中 帶黏✨麵豉湯麵豉湯 味道濃 但未算鹹 冇乜配料點綴普通✨甜點柚子雪葩 柚子味突出 幾清新混左啲柚子皮同柚子果肉冰感唔係好重 質感細
✨前菜 頭盤 蒸蛋梅酒啫喱
啫喱帶淡淡梅酒清香
車厘茄酸甜 幾清新開胃
芋頭配和牛肉醬
芋球有好淡嘅芋香 口感綿密
和牛肉醬 味道香濃 兩樣野加埋都幾夾
茶碗蒸
面層有層玻璃芡 元貝粒鮮味
蛋夠嫩滑 正常水平
✨壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛首先注意呢度嘅壽喜燒唔係席前料理
店員會先奉上肉品 比你過目影相
然後會拎去旁邊主理
和牛選用左鹿兒島A5和牛
當日供應嘅兩個部位係肩胛肉同肉眼
大大片 睇落油花亦唔錯
但當日兩個肉嘅部位 都唔係好啱我心水
肩胛肉 廚師建議五成熟相對偏瘦嘅部位 肉質比較結實
縱使係A5級數 但仍然帶有咬口 唔算好滑
有油脂香 但就唔會有入口即溶嘅感覺
肉味相對較濃 調味適中
配上蛋汁 京蔥 豆腐
沾蛋汁食令口感更滑溜
亦因為沾左蛋汁減輕左壽喜燒汁嘅濃
豆腐 有淡淡豆香 嫩滑
肉眼 建議煮至七成熟油脂豐富 帶甘香 肉質腍滑 口感軟嫩
但調味略嫌有啲過濃
配四季豆 冬菇 蒟蒻麵 洋蔥
四季豆爽脆 冬菇入味 洋蔥香甜
蒟蒻麵爽彈 因為沾左壽喜燒汁 味道都偏濃
✨日本米飯飯粒分明 軟硬適中 帶黏
✨麵豉湯麵豉湯 味道濃 但未算鹹
冇乜配料點綴普通
✨甜點柚子雪葩 柚子味突出 幾清新
混左啲柚子皮同柚子果肉
冰感唔係好重 質感細密 唔會好易溶
但店家應該係預先將雪葩放入碗中再雪
中間有啲溶雪問題 令雪葩有啲雪水冰嘅痕跡
食材用料唔錯 食物中上但味道未見驚喜 另外壽喜燒未有席前主理
令到成個用餐體驗感覺冇咁完整
環境唔錯 有一個有距離嘅海景
環境唔算好大 擺枱亦比較密 但尚算好坐
服務態度唔錯 機本野都做到足
但都有啲位顯得唔夠細心貼心
呢個價位嘅餐廳 我覺得可以再做好啲
價錢合理 但以食物質素黎講會有更好選擇
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