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2020-03-03
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之前看到朋友發上社交網站的美食照，太吸引而果斷bookmark了。所說的就是這一間「樂天皇朝」，這晚和友人到訪其旺角分店來一個痛快暢吃。因為近月情況，客人量不算多。餐廳樓底高，座位寬闊，坐得舒適。網上多人推介的李白醉雞，份量蠻多。雞件入口有絲絲酒香，個人認為酒味可以再濃一點。雞肉略嫌有點鞋身，嫩滑度不夠高。加$10可轉為雞腿肉，可能情況會有所改善。酥餅外皮香脆，一層一層的酥皮感覺是很考手工之作，而裡面就是啖啖蘿蔔絲。這裡的招牌菜又怎能不試！八個顏色各代表一種口味，打卡度也很高。桌面上也有教學，建議由淡味至濃度吃起來。筆者和朋友happy share，各試4款，分別進食了原味、人蔘、蟹粉、川味。果然每一顆味道都好鮮明：入口就是滿滿蔘香、蟹粉鮮香，川味更有著微微麻辣感。而原味則突出了豬肉香味。但有點稍嫌小籠包皮做得有一點厚身。排骨感覺其實就是豬排，酥炸後入口香口惹味。肉質做得夠腍，配上甜香沙拉醬也是相當夾。不過，炸香後的排骨跟沙拉醬，多吃2塊會有點油膩感。菜肉雲吞大隻，餡量夠多，雲吞皮也做得薄身滑溜。配上豬骨湯頭，清淡中帶點豬肉香。正好消減一下前一道菜的膩感。擔擔麵頗大碗，幼白麵條質感有點
所說的就是這一間「樂天皇朝」，這晚和友人到訪其旺角分店來一個痛快暢吃。
因為近月情況，客人量不算多。餐廳樓底高，座位寬闊，坐得舒適。
李白醉雞
$85
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網上多人推介的李白醉雞，份量蠻多。雞件入口有絲絲酒香，個人認為酒味可以再濃一點。
雞肉略嫌有點鞋身，嫩滑度不夠高。加$10可轉為雞腿肉，可能情況會有所改善。
蘿蔔絲酥餅
$42
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特式皇朝小籠包（八色）
$118
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這裡的招牌菜又怎能不試！八個顏色各代表一種口味，打卡度也很高。桌面上也有教學，建議由淡味至濃度吃起來。
特式皇朝小籠包（八色）
$118
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筆者和朋友happy share，各試4款，分別進食了原味、人蔘、蟹粉、川味。
果然每一顆味道都好鮮明：入口就是滿滿蔘香、蟹粉鮮香，川味更有著微微麻辣感。而原味則突出了豬肉香味。但有點稍嫌小籠包皮做得有一點厚身。
風味沙拉排骨
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排骨感覺其實就是豬排，酥炸後入口香口惹味。肉質做得夠腍，配上甜香沙拉醬也是相當夾。
不過，炸香後的排骨跟沙拉醬，多吃2塊會有點油膩感。
菜肉雲吞豬骨湯
$58
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菜肉雲吞大隻，餡量夠多，雲吞皮也做得薄身滑溜。配上豬骨湯頭，清淡中帶點豬肉香。正好消減一下前一道菜的膩感。
皇朝擔擔拉麵
$60
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擔擔麵頗大碗，幼白麵條質感有點煙韌，也挺掛汁的。麵頭稠身，以辣味為主導，再有一股花生香湧上喉間。
宮廷驢打滾
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糯米粉揉成的外皮煙韌Q彈，中間捲入甜甜的紅豆蓉，然後灑上黃豆粉。跟驢子在黃沙中打滾有像而得名，原來更是當年滿族的宮廷美食。感覺跟日本的厥餅有像，但又多一份豆沙香，味道更豐富。
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