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2022-06-07
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餐廳位於酒店內，高樓底，加上雅緻的現代中式裝修，既有氣派，又舒適寜靜。今日試吓buy one get one 的中式九道菜omakase.$988。先送上前菜。合桃炸得極為乾身，香脆又香甜；海蜇爽滑，配上青瓜，十分夏曰的感覺。薑醋、梨花這道菜仙氣十足，在薄煙之中就是花般景象。梨花以爽脆的靑瓜，當中帶有椰汁的甜香，十分清雅；而另一啫喱花以薑醋入饌，加上迷你豬腳蛋，滿滿豬腳薑嘅滋味，有趣。松葉蟹、北海道牛乳這松葉蟹味道鮮甜，配上炒得又香又滑的北海道牛乳，當中還有紫薑和蟹皇風味，配上炸脆盞，十分可口，鯛魚、松茸這道菜以鯛魚、蝦肉、冬茹作灌湯餃，餃子餡料鮮美，大大隻，然後配上酸菜魚湯，有少少松茸的氣息，味道酸香、微微的辣，十分醒胃。M5 和牛這M5 和牛肉唔會好肥，帶肉的纖維，廚師以川汁煎，帶辣味，加上胡椒柚子醬和芥末，兩種風味。而那紫菜卷有薯蓉和封門牛柳，口感香脆，但感覺薯蓉和牛柳不太合拍，感覺平平。黑虎掌這道菜以米棧盛著黑虎掌、准山等，當中的黑虎掌配上松露香，菌香幽幽，加上脆口的甜香杏仁，味道濃郁，素而不寡。野生竹笙、羊肚菌這野生竹笙球口感清爽，羊肚菌爽滑，配上南瓜汁，味道淡淡的，正好為剛
餐廳位於酒店內，高樓底，加上雅緻的現代中式裝修，既有氣派，又舒適寜靜。
今日試吓buy one get one 的中式九道菜omakase.$988。
先送上前菜。
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薑醋、梨花
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這道菜仙氣十足，在薄煙之中就是花般景象。梨花以爽脆的靑瓜，當中帶有椰汁的甜香，十分清雅；而另一啫喱花以薑醋入饌，加上迷你豬腳蛋，滿滿豬腳薑嘅滋味，有趣。
松葉蟹、北海道牛乳
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這松葉蟹味道鮮甜，配上炒得又香又滑的北海道牛乳，當中還有紫薑和蟹皇風味，配上炸脆盞，十分可口，
鯛魚、松茸
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這道菜以鯛魚、蝦肉、冬茹作灌湯餃，餃子餡料鮮美，大大隻，然後配上酸菜魚湯，有少少松茸的氣息，味道酸香、微微的辣，十分醒胃。
M5 和牛
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這M5 和牛肉唔會好肥，帶肉的纖維，廚師以川汁煎，帶辣味，加上胡椒柚子醬和芥末，兩種風味。而那紫菜卷有薯蓉和封門牛柳，口感香脆，但感覺薯蓉和牛柳不太合拍，感覺平平。
黑虎掌
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這道菜以米棧盛著黑虎掌、准山等，當中的黑虎掌配上松露香，菌香幽幽，加上脆口的甜香杏仁，味道濃郁，素而不寡。
野生竹笙、羊肚菌
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這野生竹笙球口感清爽，羊肚菌爽滑，配上南瓜汁，味道淡淡的，正好為剛才的濃味菜作緩衝。
鮑魚、戒米飯
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這炒椰菜花飯真可口！鮑魚爽口惹味，加上炒「飯」鑊氣十足，又有叉燒、蝦仁、
炒蛋和洋蔥等等，好足料，啖啖滋味。
鵪鶉糯米
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這鵪鶉糯米就係新版的富貴雞。
用鎚扑下曲奇脆皮，就是荷葉包著鵪鶉和糯米，
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椰汁桂圓
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這桂圓啫喱味道甜香，是幽幽的桂圓風味，配上椰汁河粉，味道清甜輕盈，幾有特色。
這一天吃得十分豐富，晚餐不用吃了。
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