影片
更多
2023-03-03
218 瀏覽
依間位於尖沙咀既日本餐廳主打omakase🍣餐廳除左bar枱仲有兩間廂房,私隱度頗高,食材新鮮賣相仲好精緻🤍Omakase Sun($1380)先付-有柑桔漬物,牛蒡,慢煮廣島蠔配魚子醬刺身-鮫鰈魚依個既視覺效果真係不得了❣️師傅將液態氮加食用番梘整成爆破煙霧效果,成為左佢既招牌打卡菜式,賣相仲好精緻🤍鮫鰈魚入面再包住甜蝦蓉,上面灑上竹炭鹽同魚子醬,肉身更加豐潤嫩滑生蠔係來自岩手縣既米崎蠔,size好大隻!肉質爽口而且海水味好重第3道刺身係三文魚籽配海膽,依度既三文魚籽係自家製,粒粒晶瑩剔透,咬落去係口中爆開充滿咸鮮感,而且佢既醬油比起平時食既會更加甜,上面仲加左層北海道馬糞海膽同柚子皮,食落去更加鮮甜清新熟食-西京春魚壽司-真鯛魚肉質比較淋身,上面仲加咗d柚子皮千葉縣既地金鯛同銀鱈魚兩款都用火熗燒過,所以食落去帶油脂香,銀鱈魚仲加上黑松露醬,更加香口北海道活帆立貝肉質厚身,口感爽身彈牙伊佐木加左d袖子醋啫喱同辣椒蘿蔔蓉,食落去酸酸地魚味濃郁文甲墨魚上面加左海膽醬油同北海道海膽,入口鮮味十足長崎縣既中吞拿魚入口即溶,充滿魚脂甘香最後係我最期待既北海道赤海膽,師傅係上面灑上淡雪鹽,仲要毫不
Omakase Sun($1380)
先付-有柑桔漬物,牛蒡,慢煮廣島蠔配魚子醬
刺身-鮫鰈魚依個既視覺效果真係不得了❣️師傅將液態氮加食用番梘整成爆破煙霧效果,成為左佢既招牌打卡菜式,賣相仲好精緻🤍鮫鰈魚入面再包住甜蝦蓉,上面灑上竹炭鹽同魚子醬,肉身更加豐潤嫩滑
生蠔係來自岩手縣既米崎蠔,size好大隻!肉質爽口而且海水味好重
第3道刺身係三文魚籽配海膽,依度既三文魚籽係自家製,粒粒晶瑩剔透,咬落去係口中爆開充滿咸鮮感,而且佢既醬油比起平時食既會更加甜,上面仲加左層北海道馬糞海膽同柚子皮,食落去更加鮮甜清新
熟食-西京春魚
壽司-真鯛魚肉質比較淋身,上面仲加咗d柚子皮
千葉縣既地金鯛同銀鱈魚
兩款都用火熗燒過,所以食落去帶油脂香,銀鱈魚仲加上黑松露醬,更加香口
北海道活帆立貝肉質厚身,口感爽身彈牙
伊佐木加左d袖子醋啫喱同辣椒蘿蔔蓉,食落去酸酸地魚味濃郁
文甲墨魚上面加左海膽醬油同北海道海膽,入口鮮味十足
長崎縣既中吞拿魚入口即溶,充滿魚脂甘香
最後係我最期待既北海道赤海膽,師傅係上面灑上淡雪鹽,仲要毫不吝嗇海膽既份量勁多!!!🥹🥹
甜品係士多啤梨同赤肉蜜瓜🍓🍈
張貼
