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2016-12-31
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聖誕節來到Ritz-Carlton既大堂酒廊亨用自助餐。酒店佈置充滿聖誕氣氛，餐廳內裝潢堂皇，置有數個小火爐，還有合唱團現場唱聖誕歌及聖誕老人和客人合照，温暖而極具氣派。餐廳還準備了聖誕小禮物放在餐桌上，小禮物相當精緻，絕不欺場。有的是紙做的禮帽或party 帽，有的是膠項練，有歡呼用的手杖。而我最喜愛的是那神秘漂亮的面具。環境禮物吸引外，食物亦沒有給比下去。各式凍熱盤琳琅滿目，質素甚佳。凍盤方面有美國蠔、龍蝦、車厘蜆、蝦及阿拉斯加蟹腳。蠔肥美新鮮脆口，較可惜是沒有海水味。一般自助餐比較少提供蜆，讚。我最欣賞的是蟹腳，鮮甜而且肉質飽滿，正刺身方有海膽、帶子、蝦、三文魚，八爪魚及吞拿魚。海膽没有藥水味，填補很快。厚切帶子鮮甜。三文魚油脂分佈很好，很肥美。其他刺身亦十分新鮮。熱盤方面有燒豬脾、火雞、牛肋骨配紅酒汁、鮮蝦帶子炒露筍、烤羊架、蒸海星斑、焗龍蝦，煎餓肝⋯⋯湯羹方面有蟹肉粟米羹和蘑菇湯。雖然没有吃過每一道熱盤，不過嚐過的味道都不錯。牛肋骨和羊架都很嫩很入味，鵝肝配紅莓汁亦恰到好處。甜品是不可或缺的一環。甜品款式實在太多太美了，如果愛吃超甜的應該會很喜歡。眾甜品中我比較喜歡合桃批及甜
餐廳還準備了聖誕小禮物放在餐桌上，小禮物相當精緻，絕不欺場。有的是紙做的禮帽或party 帽，有的是膠項練，有歡呼用的手杖。而我最喜愛的是那神秘漂亮的面具。
環境禮物吸引外，食物亦沒有給比下去。各式凍熱盤琳琅滿目，質素甚佳。凍盤方面有美國蠔、龍蝦、車厘蜆、蝦及阿拉斯加蟹腳。蠔肥美新鮮脆口，較可惜是沒有海水味。一般自助餐比較少提供蜆，讚。我最欣賞的是蟹腳，鮮甜而且肉質飽滿，正
刺身方有海膽、帶子、蝦、三文魚，八爪魚及吞拿魚。海膽没有藥水味，填補很快。厚切帶子鮮甜。三文魚油脂分佈很好，很肥美。其他刺身亦十分新鮮。
熱盤方面有燒豬脾、火雞、牛肋骨配紅酒汁、鮮蝦帶子炒露筍、烤羊架、蒸海星斑、焗龍蝦，煎餓肝⋯⋯湯羹方面有蟹肉粟米羹和蘑菇湯。雖然没有吃過每一道熱盤，不過嚐過的味道都不錯。牛肋骨和羊架都很嫩很入味，鵝肝配紅莓汁亦恰到好處。
甜品是不可或缺的一環。甜品款式實在太多太美了，如果愛吃超甜的應該會很喜歡。眾甜品中我比較喜歡合桃批及甜肉批，比較沒那麼甜而且口感很好，讚！
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