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2023-10-08
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最近好沉迷日本居酒屋的氛圍，總是適合與姊妹的邊聊邊喝。這次恰巧選了牡蠣做為主題的餐廳，有刺生亦有熱食的食法，總能選到對自己口味的選擇！毫不猶豫先選了半打的鐵盒燒生蠔，上枱熱騰騰的，每顆生蠔都長得脹卜卜。貓舌頭的要小心入口，因為蠔汁滿溢，用清酒蒸煮後有淡淡的酒香，顯得味道更鮮甜！重要的是熟度剛好，不會難嚼，輕易解決半打🫢像我們一樣三心兩意的，半打的份量剛好能留下一半肚量再戰其他🫣平時常見的都是名古屋雞翼，呢度竟然用蠔做內餡，點可以唔叫返碟牡蠣手羽先試試🤤咬落口先係脆香的雞皮，然後是充滿蠔汁的一口，大滿足！估唔到原來雞同蠔可以係好朋友，竟然融合有加乘的效果😯而且都蠻考功夫的，要把一大隻蠔填塞雞翼內，經過烹調後仍然是完整的圓滾滾形狀！塞滿一肚子蠔後，又怎可以放過串燒。雞蛋豬肉串，聽落好普通，但入口好驚喜😂是用豚肉包起一整顆半熟蛋配以日式調味燒汁，咬爆蛋的同時，豚肉被蛋汁包圍，是香濃又滑溜的口感☺️喜歡溏心蛋的不能不吃至於免治雞棒是居酒屋必點選項，但做法各有小小分別。我個人喜好的是最忌打得太軟腍，加上雞軟骨可增加口感，但又不能梗牙😂這串不錯，調味配以蛋黃及醬汁總不會錯。不過，燒既過程既然已有掃醬
毫不猶豫先選了半打的鐵盒燒生蠔，上枱熱騰騰的，每顆生蠔都長得脹卜卜。貓舌頭的要小心入口，因為蠔汁滿溢，用清酒蒸煮後有淡淡的酒香，顯得味道更鮮甜！重要的是熟度剛好，不會難嚼，輕易解決半打🫢像我們一樣三心兩意的，半打的份量剛好能留下一半肚量再戰其他🫣
平時常見的都是名古屋雞翼，呢度竟然用蠔做內餡，點可以唔叫返碟牡蠣手羽先試試🤤
咬落口先係脆香的雞皮，然後是充滿蠔汁的一口，大滿足！估唔到原來雞同蠔可以係好朋友，竟然融合有加乘的效果😯
而且都蠻考功夫的，要把一大隻蠔填塞雞翼內，經過烹調後仍然是完整的圓滾滾形狀！
塞滿一肚子蠔後，又怎可以放過串燒。
雞蛋豬肉串，聽落好普通，但入口好驚喜😂
是用豚肉包起一整顆半熟蛋配以日式調味燒汁，咬爆蛋的同時，豚肉被蛋汁包圍，是香濃又滑溜的口感☺️喜歡溏心蛋的不能不吃
至於免治雞棒是居酒屋必點選項，但做法各有小小分別。我個人喜好的是最忌打得太軟腍，加上雞軟骨可增加口感，但又不能梗牙😂這串不錯，調味配以蛋黃及醬汁總不會錯。不過，燒既過程既然已有掃醬，旁邊的沾醬能少點醬油更能突顯蛋香
而明太子則是我每次私心必點的送酒配菜，一定好食🤭
埋單兩位計埋酒水加一，共約500
甜點及辣酒螺則是師傅贈送的，因為當晚有師傅的朋友在，氣氛好高漲，怕打擾到我們。
但反而這樣，我們覺得更有日本當地在居酒屋的氣氛，師傅很熱情，能打成一片，與客人碰杯，一起大笑聊天，這個晚上很有去了日本一趟的感覺。
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