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2018-08-12
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鮨文都算係元朗區第一間開既Omakase唔算難搵, 但行過都幾容易會miss左佢至於點解係網紅Omakase, 係因為入面既燈光同裝修都好岩影相普通用手機影, 不論係人同食物都變成大師級作品, 所以成日都係網上見到佢!餐牌當然唔會寫定有咩食, 因為每日用既食材都唔同同師傅傾下計先知, 就算係同一日, 黃埔分店同元朗店既menu都會唔同因為係傅博話事用咩食材!前菜係茶碗蒸有好香既黑松露味, 仲有元貝, 松茸同金萡做裝飾蜜柑鯛配岩鹽話有橙味就太誇張, 不過都幾甜都幾腍右邊係深海池魚, 食落去係爽甜而且油份比較重左邊係油甘魚配醬油, 經過炭火網燒, 聞落去好香!北海毛蟹, 上面既係蟹膏, 撈埋一齊再沾醋食, 可以無咁膩, 但又唔會搶左蟹既鮮味!水章魚配紫蘇葉既花同梅醬分別係章魚既腳同吸管, 食落去係爽脆, 梅醬好開胃用稻草煙燻過既血鰹上面有芽蔥, 日本蔥, 比較濃味大拖羅同赤身, 中間包住紫蘇葉龍蝦天婦羅配炸露荀同芋頭芡係用龍蝦殼同腐皮整既新鮮帆立貝點解要特別講係新鮮既帆立貝, 因為佢望落同平時既好唔同最初我都仲好疑惑自己有無聽錯原來要新鮮帆立貝先會見到上面一梳梳既纖維太刀魚配梅醬同芽蔥赤睦
唔算難搵, 但行過都幾容易會miss左佢至於點解係網紅Omakase,
係因為入面既燈光同裝修都好岩影相
普通用手機影, 不論係人同食物都變成大師級作品,
所以成日都係網上見到佢!
餐牌當然唔會寫定有咩食, 因為每日用既食材都唔同同師傅傾下計先知, 就算係同一日, 黃埔分店同元朗店既menu都會唔同
因為係傅博話事用咩食材!
前菜係茶碗蒸有好香既黑松露味, 仲有元貝, 松茸同金萡做裝飾
蜜柑鯛配岩鹽話有橙味就太誇張, 不過都幾甜都幾腍
右邊係深海池魚, 食落去係爽甜而且油份比較重左邊係油甘魚配醬油, 經過炭火網燒, 聞落去好香!
北海毛蟹, 上面既係蟹膏, 撈埋一齊再沾醋食, 可以無咁膩, 但又唔會搶左蟹既鮮味!
水章魚配紫蘇葉既花同梅醬分別係章魚既腳同吸管, 食落去係爽脆, 梅醬好開胃
用稻草煙燻過既血鰹上面有芽蔥, 日本蔥, 比較濃味
大拖羅同赤身, 中間包住紫蘇葉
龍蝦天婦羅配炸露荀同芋頭芡係用龍蝦殼同腐皮整既
新鮮帆立貝點解要特別講係新鮮既帆立貝, 因為佢望落同平時既好唔同
最初我都仲好疑惑自己有無聽錯
原來要新鮮帆立貝先會見到上面一梳梳既纖維
太刀魚配梅醬同芽蔥
赤睦魚深海魚所以比較肥同腍
沖繩石垣貝係男朋友最喜愛既貝類
食落真係又甜又爽身!
池魚其實好鍾意一路食一路聽師傅傾下計, 就會覺得好新奇
師傅話呢條魚係人手釣上黎, 無出血, 所以會更甜
醬油三文魚子
當然唔少呢到最搶鏡既海膽杯真係滿滿舖滿左, 食落真係海膽多過飯!
最後就係和牛手卷!
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