吟

營業中

休息中

Item: 吟
Rating: 5
Author: eatgoodwestsin

Gin Teppanyaki & Sake

4.5

93 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

7975

元朗

$801以上

日本菜鐵板燒

eatgoodwestsin

等級3

📌元朗高質鐵板燒Omakase

呢間鐵板燒一直都係個人認為好適合慶祝/生日去食嘅餐廳～
一向嘅鐵板燒比較多以和牛為主呢一間特別嘅地方就係佢哋會有一個廚師發辦套餐係可以提供多啲海鮮🦞🦀🐟啱晒我呢啲鍾意食鐵板燒同埋海鮮嘅人😆

🍴前菜🍅🌽
梅子漬車厘茄白粟米配上粟米凍湯

🍴賴尿蝦蒸蛋🥚
以往食佢哋嘅蒸蛋都會係器皿上今次第一次係用貝殼做器皿然後上面再加埋賴尿蝦一齊蒸～

🍴石垣貝🐚
當做嘅石垣貝非常爽甜彈牙半生熟狀態好食～

🍴帶子櫻花蝦餅🦐
櫻花蝦餅中間夾住新鮮嘅帶子
食得出佢哋嘅櫻花蝦好新鮮同行有一位唔鍾意食櫻花蝦嘅朋友都話好食👍🏻

🍴 禾稈草燒腦天🐟
腦天係吞拿魚頭頂嘅肉🤣每條吞拿魚只會有2片係刁鑽位嚟㗎✨
師傅再用禾稈草燒香腦天成間餐廳都好香煙燻味😝因為腦天食落去比較肥美用禾稈草嘅煙燻味平衡返腦天嘅油脂感好正😋

🍴清酒鮑魚
食咗兩個比較重口味嘅菜式師傅話用凍嘅清酒鮑魚間場
個人認為呢個選擇十分好可以比口腔休息師傅吓再繼續💃🏻

🍴法式蠑螺🐚
餐廳用咗法式嘅做法去焗師傅非常細心會將焗好嘅蠑螺先行處理再放上去一同局嘅芝士薯蓉上面等客人方便食之餘可以先行處理螺比較苦澀嘅部份呢個處理手法非常好～
味道方面佢哋嘅薯蓉非常好食😆係會食唔停口嗰種不過師傅都提我地之後仲有好多菜式食唔晒都唔緊要因為份量真係好多🤣

🍴松葉蟹春卷🦀🫔
呢個都係手工菜因為係餐廳逐一拆蟹身蟹腳去整出黎👍🏻
不過我覺得春卷皮有少少膩雖然上面已經加咗黑醋增加層次感但建議餐廳可以換一種比較薄新嘅春卷皮應該會再突出到蟹肉嘅鮮甜～

🍴清酒煮蜆🦪
大蜆爽甜新鮮清酒味好夠好食呢個同平時餐廳差唔多～

🍴海膽🤌🏻
師傅採用北海道生海膽去整一個海膽熱狗間場呢個OK好食～

🍴酸菜魚湯甘鯛立鱗燒🐟
呢個係佢地嘅Signature Dish😋
上次黎濃郁好夾師傅即場製造嘅立鱗燒～
甘鯛比較肥美立鱗燒後脆脆啲魚鱗好正😚真係好好食🌟值得推介比大家試

🍴西澳龍蝦蟲草花汁🦞
第一次食用蟲草花配龍蝦嚟食師傅話因為呢個套餐菜式比較多所以會用一個淡身嘅醬汁等客人食得冇咁漏～
我都非常同意師傅嘅講法如果用西式或者教重口味嘅醬汁配搭呢個龍蝦應該會真係太漏🤓

🍴鮟鱇魚肝配饅頭🐟
師傅將鮟鱇魚肝整成醬汁🐟再等客人用炸饅頭蘸鮟鱇魚肝醬去享用個人認為呢個創作手法非常特別好值得大家試下🔥

🍴鹿兒島A3和牛配時菜🐮
師傅啊因為前面嘅菜式多所以特登揀咗冇咁油膩嘅A3和牛 🥩
熟度比師傅發板煎完係Medium Rare十分對版
和牛肉味濃郁油香都好足夠
佢哋嘅和牛同一般嘅鐵板燒差唔多～

🍴炒飯🍚
第一次食唔用雞蛋炒出嚟嘅炒飯都有蛋味
呢度留返啲神秘感俾大家過嚟試😙

🍴益力多雪糕🍨

🍴焦糖多士
超級好食超級邪惡嘅焦糖多士
師傅會切成條狀食落去都冇咁漏🍞

個人認為佢地創意滿分💯
好少有鐵板燒好似佢地咁樣同一個餐玩好多煮法用唔同方式去呈現食物令客人唔會覺得悶唔會下下都係齋煎會利用鐵板嘅特質去煮炸燜燒煎唔同嘅菜式😋
每次黎都食唔同嘅菜式令我都好驚嘆佢地嘅創意同埋設計菜式嘅心機
呢個價錢CP值高所以好值得大家一試🫶🏻

🍽️ 食物：🌕🌕🌕🌕🌗
🥂 飲品：🌕🌕🌕🌑🌑
👩🏻‍🍳 環境：🌕🌕🌕🌗🌑
💯CP值：🌕🌕🌕🌕🌕
✅回頭率：🌕🌕🌕🌕🌕

💰
Omakase Set ($1400/1)

Overall: ⭐️⭐️⭐️⭐️ (out of ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)

📍 吟
@gin_teppanyaki.and.sake
地址：元朗安興街4號地舖

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