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2023-06-27
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【元朗· 高質隱世Fusion菜】 🍽 Granada by JW📍元朗安駿里2號怡康大厦地下14號舖最近到訪了元朗一間Casual Fine Dining餐廳很有驚喜✨預約制私房菜「Granada by JW」選用米芝蓮餐廳食材主廚融合中日法北歐烹調手法 炮製多款創意fusion料理Tasting Menu十分豐富 包括前菜、湯、主菜、甜品等～第一次吃蒸日本生蠔 加入茴香和山女魚籽後鮮味更突出！煙燻西班牙吞拿魚腩賣相精緻 加入草莓檸檬汁很開胃🤤另外煎北每道帶子有半熟效果 以瑤柱汁烹調 帶咸香味最有驚喜的是芝士汁烤千層有機菜頭 千層黃菜頭很清甜主菜推薦烤乾式熟成法國黃油雞 雞肉烤得皮脆肉嫩👍🏻另一道試了法國的肉眼扒 Medium熟度剛好 牛肉味濃夏日甜品是自家製焦糖玉桂蘋果撻 酸度較高 不會太膩很欣賞店主兼主廚用心設計和烹煮每一道菜 很有心思🫶🏻是一間很適合和家人、朋友慶祝生日/紀念日的餐廳🥰⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ❝我地食咗咩? ت ❞ ☞ 6-course Tasting Menu $1,088 p.p⋄ 前菜蒸日本牡犡煙
🍽 Granada by JW
📍元朗安駿里2號怡康大厦地下14號舖
最近到訪了元朗一間Casual Fine Dining餐廳很有驚喜✨
預約制私房菜「Granada by JW」選用米芝蓮餐廳食材
主廚融合中日法北歐烹調手法 炮製多款創意fusion料理
Tasting Menu十分豐富 包括前菜、湯、主菜、甜品等～
第一次吃蒸日本生蠔 加入茴香和山女魚籽後鮮味更突出！
煙燻西班牙吞拿魚腩賣相精緻 加入草莓檸檬汁很開胃🤤
另外煎北每道帶子有半熟效果 以瑤柱汁烹調 帶咸香味
最有驚喜的是芝士汁烤千層有機菜頭 千層黃菜頭很清甜
主菜推薦烤乾式熟成法國黃油雞 雞肉烤得皮脆肉嫩👍🏻
另一道試了法國的肉眼扒 Medium熟度剛好 牛肉味濃
夏日甜品是自家製焦糖玉桂蘋果撻 酸度較高 不會太膩
很欣賞店主兼主廚用心設計和烹煮每一道菜 很有心思🫶🏻
是一間很適合和家人、朋友慶祝生日/紀念日的餐廳🥰
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❝我地食咗咩? ت ❞
☞ 6-course Tasting Menu $1,088 p.p
⋄ 前菜
蒸日本牡犡
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煙燻西班牙吞拿魚腩
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鵪鶉雞肝醬肉凍配梅子醬
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芝士汁烤千層有機黃菜頭
煎北每道帶子
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酸種麵包配青蒜鯷魚牛油
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⋄ 湯品
挪威皇帝蟹杏仁泡沫洋蔥湯 +$220
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⋄ 主菜
烤乾式熟成法國走地自養黃雞
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燒法國夏洛萊牛肉眼扒 +$120
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⋄ 甜品
焦糖玉桂蘋果撻 +$68
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