影片
更多
2019-04-03
66 瀏覽
元朗錦田新進駐了一間高質素的日式鐵板燒店- 崟，聽朋友推介後同就專程搭車入到來食。餐廳位於爾戀隔離的天空之城，在一條美食街當中。門口裝修簡約高尙，富日式風格，是一間獨立屋，門口一入去就係吧台同座位，感覺令人舒適放鬆。餐廳提供有一人前同二人前的多款鐵板燒套餐，亦可以單點，選擇眾多。我同朋友二人就揀咗個特上活龍蝦鐵板燒 二人前餐，$1980，可以一嚐鮮美的新鮮龍蝦。今日坐吧台可以一路欣賞師傅的手勢，一路聽師傅為我地詳細介紹食物同各種煮法。溫室野菜沙律，新鮮爽脆，入口清甜，淋上芝麻醬更加惹味。東風螺配白蘿蔔，醬汁煮得入味，螺肉結實彈牙，有咬口，鮮甜多肉。海鮮系列，粒貝，金鯛同北海道帆立貝。粒貝，即是海螺，肉質好爽脆，經過鐵板燒更加脆口惹味，淋上少少䜴油食已經好夠味。金鯛，配枝豆黑松露薯蓉汁，可以連皮食，因為師傅已經預先將魚皮部分用油炸到卜卜脆，一啲都唔腥，而魚肉依然嫩滑鮮甜，入口即溶，魚香味濃郁。北海道帆立貝，用新鮮紫菜汁的湯汁浸住，鮮甜可口，肉質厚身鮮甜，咬落多汁嫩滑，配上飽满彈牙的魚籽一齊食，味道好夾。主角就係呢隻好生猛的大隻本地龍蝦，來自南中國海，重約一斤二兩，顏色有光澤。蝦肉多而鮮甜
餐廳提供有一人前同二人前的多款鐵板燒套餐，亦可以單點，選擇眾多。我同朋友二人就揀咗個特上活龍蝦鐵板燒 二人前餐，$1980，可以一嚐鮮美的新鮮龍蝦。
今日坐吧台可以一路欣賞師傅的手勢，一路聽師傅為我地詳細介紹食物同各種煮法。
溫室野菜沙律，新鮮爽脆，入口清甜，淋上芝麻醬更加惹味。
東風螺配白蘿蔔，醬汁煮得入味，螺肉結實彈牙，有咬口，鮮甜多肉。
海鮮系列，粒貝，金鯛同北海道帆立貝。
粒貝，即是海螺，肉質好爽脆，經過鐵板燒更加脆口惹味，淋上少少䜴油食已經好夠味。
金鯛，配枝豆黑松露薯蓉汁，可以連皮食，因為師傅已經預先將魚皮部分用油炸到卜卜脆，一啲都唔腥，而魚肉依然嫩滑鮮甜，入口即溶，魚香味濃郁。
北海道帆立貝，用新鮮紫菜汁的湯汁浸住，鮮甜可口，肉質厚身鮮甜，咬落多汁嫩滑，配上飽满彈牙的魚籽一齊食，味道好夾。
主角就係呢隻好生猛的大隻本地龍蝦，來自南中國海，重約一斤二兩，顏色有光澤。
蝦肉多而鮮甜，肉質彈牙爽口，淋上用蝦膏制成的濃郁醬汁，味道滲入蝦肉當中，更增鮮味。
A5鹿兒島野崎和牛薄燒同厚燒，和牛肉質新鮮，雪花油脂分佈都好平均。薄燒中間夾住韭菜燒，入口嫩滑鮮甜，有清新感，牛肉味香濃，點少少鹽就好夠味。
炒白菜心，清爽鮮甜，炒得剛好熟，比起其他鐵板燒的芽菜蘿蔔更有創新同心思。
炒飯，熱辣辣，飯粒飽满分明，彈牙煙韌，咸度適中，有蔥粒，蛋，櫻花蝦等配料，夠入味。
飲過最好飲的魚白湯，問返師傅原來係用原條𩶘魚煲成的，在鐵板煎完條魚後斬碎擺落去煲，用十幾斤魚先煲成一煲湯，特別鮮甜香濃。
甜品我叫咗一個紫薯雪糕，紫薯味香濃，入口奶滑香甜。
張貼
