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2024-09-09
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元朗又多了一間特色小鍋米線店，特別之處在於湯底有別一般米線鋪，湯底味道特別而且十分用心烹調，店舖環境以簡約藍白色為主，開放式廚房，座位一排向著廚房，bar枱方式，有種日本拉麵鋪的佈局。🍜方太家傳糯米酒湯米線 $55🥩+$10 鮮牛肉🥟+$10 炸鮮蝦雲吞店舖推介出色湯底，以香濃自家醃製的糯米酒熬製出來的湯，湯底好香酒味，配有芽菜、蟲草花、鮮腐竹、金菇、雞絲。米線份量好多，而且煙韌有咬口感。基本上不加餸已經好夠飽，但其他配餸好吸引！炸鮮蝦雲吞以生炸方式，皮非常酥脆，內裡蝦肉和豬肉各佔一半。新鮮牛肉大片厚身，肉質都夠嫩。🍜麻辣酸金湯米線 $55🐖+$10 川味豬腩肉🐖+$10 炸豬扒麻辣酸金湯顏色偏橙紅，選擇了小辣，辣度恰到好處，麻味偏重，有酸菜帶微徵酸，另加放了桂林辣椒醬，微微增加辣度。碗內配有嫩滑的麻辣巴沙魚片、煙鴨胸，還有芽菜、鮮腐竹。額外配餸的川味豬腩肉好夾這湯底，豬腩肉一片片，半肥半瘦，個人推介，炸豬扒則比較硬身和乾。🍵宇治抹茶紅豆米麻糬鮮奶 跟餐+$15整杯一入口像吃抹茶糯米糍，白色的米麻糬在底下，口感幾Q，再配紅豆，加了冰後抹茶不算太濃郁。🍫朱古力珍珠Oreo碎碎 跟餐+$1
🍜方太家傳糯米酒湯米線 $55
🥩+$10 鮮牛肉
🥟+$10 炸鮮蝦雲吞
店舖推介出色湯底，以香濃自家醃製的糯米酒熬製出來的湯，湯底好香酒味，配有芽菜、蟲草花、鮮腐竹、金菇、雞絲。米線份量好多，而且煙韌有咬口感。基本上不加餸已經好夠飽，但其他配餸好吸引！炸鮮蝦雲吞以生炸方式，皮非常酥脆，內裡蝦肉和豬肉各佔一半。新鮮牛肉大片厚身，肉質都夠嫩。
🍜麻辣酸金湯米線 $55
🐖+$10 川味豬腩肉
🐖+$10 炸豬扒
麻辣酸金湯顏色偏橙紅，選擇了小辣，辣度恰到好處，麻味偏重，有酸菜帶微徵酸，另加放了桂林辣椒醬，微微增加辣度。碗內配有嫩滑的麻辣巴沙魚片、煙鴨胸，還有芽菜、鮮腐竹。額外配餸的川味豬腩肉好夾這湯底，豬腩肉一片片，半肥半瘦，個人推介，炸豬扒則比較硬身和乾。
🍵宇治抹茶紅豆米麻糬鮮奶 跟餐+$15
整杯一入口像吃抹茶糯米糍，白色的米麻糬在底下，口感幾Q，再配紅豆，加了冰後抹茶不算太濃郁。
🍫朱古力珍珠Oreo碎碎 跟餐+$15
朱古力味好濃郁，而且比較甜，有煙韌的珍珠，亦有脆口的Orea碎，口感豐富。
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