方太小鍋米線

營業中

休息中

上年12月無意中發現呢間米線，禽日收工同朋友黎食 ~ 今次試下唔同湯底先 ~ 膠質豬骨雞湯手工麵 $50 本身已經有鮮腐竹、炸醬、金菇、雞絲、走青、走芽菜、小辣，小粉 再加$8要台灣腸 & $10要滷汁豬大腸 手工麵好有勁道夠彈牙，湯底鮮甜濃郁，鮮腐竹滑捋捋，台灣腸係迷你size都有3條，爽口多汁，滷汁豬大腸十分入味。跟餐飲品 $15 Oreo碎碎朱古力珍珠面頭滿滿既oreo碎 ~ 朱古力味濃郁，珍珠好qq有咬口麻辣酸金湯手工麵 $55 本身已經有芽菜、鮮腐竹、煙鴨胸、麻辣巴沙魚片、秘製酸菜，小辣加$8要爽口牛丸 & 蟹粉包煙鴨胸份量十足有3-4片，麻辣巴沙魚片十分厚實，湯底比較重口味牛丸爽口之餘，牛味濃郁 ~ 唔錯唔錯加$10要炸鮮蝦雲吞 ~ 雲吞皮炸到脆卜卜，蝦都幾大隻跟餐飲品 $15黑糖炭燒烏龍奶茶珍珠黑糖味濃郁，珍珠份量十足好有咬口上次就食晏黎，今次晚餐時段黎，一樣咁好生意 ~ 老闆同店員都好NICE

🌸方太家傳糯米酒 $55🌟🌟🌟🌟🌟湯底夠濃郁，而且真材實料，有大大片肉薑、大大顆紅棗、還有桂圓呀！🍀紅薯粉—麵質夠淋身，但口感帶點煙靭🍀惹味炸雞扒 $13🌟🌟🌟🌟🌟即叫即炸，炸到表面脆卜卜，內裡勁juice勁嫩滑🍀炸鮮蝦雲吞 $10🌟🌟🌟🌟🌟大大件有三隻，過有甜辣醬配，勁香脆而且乾身，鮮蝦結實。🍀薄荷朱古力碎碎 $15🌟🌟🌟🌟🌟濃濃薄荷味道，濃郁朱古力，超正呀！🌸潮汕麻辣沙嗲（小辣）配鮮牛肉 $55🌟🌟🌟🌟🌟濃郁沙嗲味，麻辣味夠香辣，湯底勁鮮甜好飲，鮮牛肉勁新鮮，而嫩滑。🍀手工麵—麵質煙韌彈牙🍀惹味炸豬扒 $13🌟🌟🌟🌟🌟即叫即炸，超入味豬扒，肉質嫩滑唔癡牙。🍀川味豬腩肉 $10🌟🌟🌟🌟🌟勁大塊豬腩肉，而且唔算太辣，豬腩肉有咬口而且唔會太油膩。🍀炭燒烏龍奶茶珍珠 $15🌟🌟🌟🌟🌟濃郁烏龍味，珍珠勁有咬口，烏龍奶茶夠突出。店家還送了兩隻雞皮餃子給我們吃，這雞皮餃子都是脆卜卜，外脆內軟，超juice

🚴🏻‍♂️🚴🏻‍♀️車友們補給站又多個好選擇了🎉今次搵咗間區內✨人氣米線新店🥢📍位於教育路內街, 鄰近元朗廣場港式車仔麵的概念, 🌟主打自家製特色湯底📝「點心紙」上自由揀湯底, 麵底同配菜每款湯底預設配菜, ☑️另可加配+$8/ $10餸菜日式拉麵店的格局, 👨🏻‍🍳開放式廚房設計店內不大, 約10幾個座位☺️老闆好客友善, 同食客有傾有講💬🔸方太家傳糯米酒🍶👩🏻 $55 7.5/10+$8 糖心蛋｜油菜｜+$10 長洲大魚蛋｜淮山麵🥣湯底真材實料, 滿滿的藥材和酒香🥰💞滋補濃郁, 忍唔住飲哂成碗湯😳🥚糖心蛋好靚, 🐓雞肉嫩滑, 仲有蟲草花🥢淮山麵麵質爽口🔸惹味炸醬干撈🌶️(小辣) $50 7/10+$8 糖心蛋｜+$10 川味豬腩肉｜X汁豬大腸｜手工面秘製花椒芝麻醬, 麻香惹味😙🐷豬腩肉好大塊, 肥瘦相間🥢手工面幾得意, 有啲似唔煙韌的刀削面~🔸可樂 +$6🔸炭燒烏龍奶茶米麻糬 +$15 6/10🍂茶底香濃帶炭燒味, 甜度適中米麻糬偏淋身, 不是煙韌那種

放假好好天，落左元朗捐窿捐罅搵嘢食。好奇有一家食肆，門口有人排隊等位。近看店名有「方太」呢兩個字，腦裡瞬間與美食聯繫起來。（想起細個果陣，睇香港煮餸電視節目主持，一位殿堂級教煮）有七款湯底可以選擇， 麵底除米線外， 重有紅薯粉、健康的淮山麵、手工麵。湯底會有相應配菜及肉， 可以再自由加配。在張點餐紙度，圈低寫低，即叫即整。🔸方太家傳糯米酒(芽菜 鲜腐竹 金菇 蟲草花 雞絲）招牌菜，相當暖身， 有藥膳雞酒嘅味道，完而糯米酒味及中藥味 又不會過濃。湯底我全都飲晒落肚。 雞肉爽彈嫩滑，熟度剛剛好。雞肉+糯米酒，絕配。🔸極濃鮮茄酸菜湯(芽菜鮮腐竹秘製酸菜) 可選:鮮牛肉/川味豬腩肉湯底好味十分醒神，酸菜爽口。酸湯湯底用上了大量蕃茄打成蓉，清新開胃。蕃茄+牛肉+酸菜，120％的契合度（大姆指）🔸加配：大魚蛋 及 川味豬腩肉川味豬腩肉: 必點，勁好食。上好的五層肉，用料酒、花椒八角等香辛料，以東坡肉的心思去處理。腩肉的表皮，經細心烹飪，Q彈而富膠質。意外驚喜的美味。長洲大魚蛋 ：黃金色的外層，內裡白白的，質地爽口Q彈，完成沒有魚腥味。🔸加配：惹味炸豬扒 及 溏心蛋溏心蛋：蛋味濃郁，完成度極高。惹味

元朗教育路餐廳一大堆的，今天想吃米線，朋友介紹我到方太，說這小店常常滿座，剛好在附近便走到餐廳12時開門吧，入座已經有幾位客人。餐廳簡而不華，單邊的靠牆枱，點餐紙及餐具均放在枱上。我選了煮食這邊枱，像鐵板燒般可以看到煮的過程啊。由點餐到麵食上桌，不到10分鐘，店內真的火速坐滿了挑了米線再挑湯底：惹味炸醬干撈這款配菜豐富，有芽菜的清脆、鮮腐竹的滑嫩、雞絲的鮮美都為米線增添了層次感。特別是炸蒜，為這道菜帶來了香氣。炸醬汁濃郁，加上秘製花椒芝麻醬，整個米線味道鮮香，花椒的麻味和芝麻的香氣完美結合，每一根米線都能裹上醬汁，令人回味無窮。加配菜品川味豬腩肉：大大的一塊，肉質鮮嫩，肥肉及瘦肉均滋味十足呢黑毛豬肉條：有數條黑毛豬條，口感彈牙，像魚蛋般的，味道不錯。宇治抹茶鮮奶珍珠抹茶的香氣輕柔，搭配滑順的鮮奶和Q彈的珍珠，餐後大口喝著很好。這裏自由配搭款式也多，下次再來試試別的湯底及配菜才行。

元朗多好嘢食就基本㗎啦聽朋友講最近新開咗一間嘅高質嘅米線～身為米線控嘅我 決定去試試！大約2:00過到嚟已經坐滿晒我哋兩個人最後都等咗10分鐘先有位等位冇嘢做，最好就睇吓叫咩嘢食啦！呢度嘅湯底全部都好吸引咁！奈何胃口得兩個每款湯底已經包咗一啲基本嘅材料，如果想食豐富啲就可以另外再加餸最後叫咗惹味炸醬乾撈 同方太家傳糯米酒另外加左蟹粉包、滷水豬大腸、黑毛豬肉條、炸豬扒方太家傳糯米酒 （$55）一上枱已經有淡淡的糯米酒香 超級特別嘅湯底！覺得平時鍾意酒香嘅朋友可以試一試呢個我哋另外加咗小辣 湯底本身已經有嘅雞肉，金菇（蟲草花嘅蹤影就唔係好見啦滷水豬腸（$10）都好入味，而且洗得好乾淨～豬肉條（$10）普普通通炸醬乾撈（$50) 手工麵底呢個湯底極度適合鍾意香口嘅朋友！即係我舖頭用咗佢哋秘製嘅花椒芝麻醬，花生醬打成嘅炸醬加埋炸蒜頭 真係好難唔好食～撈埋彈牙嘅手工面食到舔舔脷有啲大扣分嘅，就係佢哋個炸豬扒又乾又柴⋯⋯咬到牙骹都甩蜜桃烏龍茶，炭燒烏龍奶茶珍珠Overall評價⭐️⭐️⭐️食物味道係可以嘅，不過價錢嚟講唔係特別平。加上上菜速度都有待改善

麻辣酸金湯（芽菜 鮮藏竹 煙鴨胸 麻辣巴沙愈片 秘製酸決）可以自選辣度，適合不同口味的食客。湯底酸辣適中，配上新鮮的芽菜、鮮藏竹和煙鴨胸，讓人感受到濃郁的層次感。麻辣巴沙愈片的口感滑嫩，秘製酸決則為整道菜增添了獨特的風味，加上$8/10的自由配餸選擇，牛丸爽口彈牙的質感,讓人一口接一口，即炸雲吞外脆內嫩，配上酸辣醬更是畫龍點睛。雲吞的皮薄餡多，吃起來十分過癮。特別是另上不會浸腍的做法，保持了雲吞的口感。炭燒烏龍奶茶米麻糬 (餐飲加$15)令人驚喜，將通常出現在甜品的麻糬變成飲品，讓人耳目一新。味道相當夾，烏龍茶的香氣與麻糬的Q彈完美結合，令人一試成主顧。方太家傳糯米酒（芽菜 鮮腐竹 金菇 蟲草花 雞絲）這道湯底是老闆用家傳秘方製作的糯米酒，獨特的香氣讓整道菜更添風味。配料如芽菜、鮮腐竹、金菇、蟲草花和雞絲相得益彰，自由配餸加左豬大腸，口感滑嫩，讓人忍不住多吃幾口，蟹籽丸爽口彈牙，與湯底搭配相得益彰搭配湯底，味道更為出色。黑糖炭燒烏龍奶茶珍珠(餐飲加$15)甜度適中，珍珠Q彈，與飲品的香氣相輔相成。

元朗呢間新派米線專家皮蛋芫荽藤椒湯｜芽菜 鮮腐竹 皮蛋 油菜 炸醬 芫荽🌿｜一上枱已經覺得好新奇！青綠色湯底，上面有炸醬紅油，特別有食慾，藤椒嘅麻味刺激舌尖，同皮蛋、芫荽碰撞出奇妙火花，再加上芽菜嘅爽脆、鮮腐竹嘅豆香，口感層次超豐富潮汕麻辣沙嗲配鮮牛肉｜麻辣巴沙魚片、油菜、糖心蛋｜鍾意食肉嘅朋友，千祈唔好錯過潮汕麻辣沙嗲配鮮牛肉米線，沙嗲辣醬勾人食慾，鮮牛肉經過涮煮，嫩滑無比。麻辣巴沙魚片米線都相當出色，巴沙魚片無骨嫩滑，配上油菜、糖心蛋，營養又好味。薄荷朱古力脆脆、炭燒珍珠奶茶食完麵食，嚟番杯薄荷朱古力脆脆解解膩，薄荷嘅清涼混住朱古力嘅濃香，冰爽可口。再搭配一杯炭燒珍珠奶茶，茶味濃郁，珍珠Q彈，簡直係神仙組合 ！📍方太小鍋米線元朗教育路鴻發樓87號

元朗最近開咗間方太小鍋米線，試咗佢嘅惹味炸醬乾撈，本身已經有鮮腐竹、炸醬同雞絲，味道夠濃夠香，撈起來每條米線都掛滿醬汁，食落惹味過癮🌶️！鮮腐竹爽脆，雞絲嫩滑，炸醬濃郁得啱啱好，啖啖都係滿足感🍜！另外加咗川味豬腩肉🐖，炆得軟腍入味，帶點麻辣香，肥瘦均勻，入口即化；麻辣巴沙魚片🐟又係驚喜，魚肉嫩滑，麻辣汁滲入每塊魚，辣得夠爽；惹味炸雞扒🍗外脆內嫩，炸得香口，配炸醬撈麵簡直係絕配！加咗呢啲配菜，成碗撈麵層次即刻提升，食到停唔下來🤤！「方太小鍋米線」嘅撈麵真係做得好出色，米線彈牙，醬汁同配菜夾得天衣無縫，份量仲好足！！

方太小鍋米線餐廳設計簡約，白牆搭配工業風的裝潢，讓人感到舒適而不過於繁雜。店內有著明亮的燈光，增添了用餐的愉悅氛圍。店內非常清潔衛生，加上店內播放著英文流行曲，有點像coffee shop。座位安排緊湊，但不會讓人感到擁擠，適合與朋友聚會或是單獨享受美食。方太家傅糯米酒方太小鍋米的湯底頗有特色，我選了方太家傅糯米酒。湯底沒有很大的酒味，反而有點點藥膳味，感覺很養生。湯底還包括了芽菜、鮮腐竹、金菇、蟲草花和雞絲。淮山麵淮山麵麵條令人非常驚喜，非常爽口，讓人一口接一口。川味豬腩肉油花分佈均勻，口感豐富。醬汁不會過於辛辣，適合大多數人的口味。黑毛豬肉條肉質爽口，味道不錯宇治抹茶鲜奶珍珠非常驚喜在米線店有這款飲品選擇。抹茶味道濃郁，搭配鮮奶的香滑。而且十分多珍珠，珍珠嚼勁十足，增加了整體的口感層次，是完美的搭配。方太小鍋米的菜品不僅味道出色，餐廳的服務態度友好。無論是與朋友聚餐還是單獨用餐，這裡都是一個值得推薦的選擇。

係元朗體育館附近打完波, 就行下教育路睇下有咩好食, 見到呢間方太米線, 裝修都幾特別, 好少見到可以睇住廚師點整米線🤣就試吓呢間💫膠質豬骨雞湯 加爽口牛丸 加惹味炸雞扒湯底係豬骨雞湯, 每啖都好鮮甜, 帶有辣椒油嘅微微辛香, 好好飲😛配料極多, 有芽菜、鮮腐竹、炸醬、金菇、雞絲 、加左份牛丸, 勁爽口, 滿滿既牛丸味, 爆汁😍米線煮得夠滑嫩, 吸收哂湯汁嘅味道, 每一啖都充滿濃郁嘅風味👍💫惹味炸雞扒另加左份雞扒, 炸得好香脆, 雞扒啖啖肉又多汁, 鹹度適中, 份量都大件, 整體嘅層次感非常豐富, 唔會感覺太油膩, 會有想追住食嘅感覺😂仲好細心切件, 方便食用😋🥤玫瑰柚子蜜梳打淡淡嘅玫瑰花香, 與柚子嘅清香同蜂蜜嘅甜味好match, 入口清甜, 帶有少少微酸, 仲有蜂蜜嘅濃郁香氣, 飲完喉嚨都清涼左好多😇

叫了三個糯米湯米線外賣 包裝得很差， 3個白色膠袋分開包，問佢有冇大袋，沒有，打結位很差， 導致成柸鴨屎檸檬茶瀉駛， 糯米湯沒糯米味，要自己再額外加黃酒落去食先有酒味，老婆話自己煮個隻酒湯味都好食過佢， 其中兩個主菜選魚片 也是很少很薄， 另一個主菜選豬排， 拎到番去先發現無比到，黑糖真珠炭燒奶茶沒黑糖炭燒味 見咁多好評才幫襯， 真係唔明點解咁多好評 味道普通， 餸1d都唔出色， 不會再比機會了 元朗好食過佢既米線真係大把 。

喺元朗嘅呢間米線舖，一入到去已經聞到好香嘅藥膳酒湯底香味😆！舖頭嘅裝修係現代風，環境舒服新淨，仲聞到濃濃嘅招牌糯米酒湯底添👍🏻。.🍜方太家傳糯米酒米線($55)湯底味道嘅濃郁得嚟又清新！因為本身裏面有濃郁嘅肉湯香味，不過亦都有滿滿嘅酒香味，令到成碗湯嘅感覺更加清新滋味😋。墨魚丸(+$8)口感彈牙，墨魚味又濃。惹味炸雞扒(加$13)夠晒厚肉，而且新鮮炸起💥，好脆口。加埋飲品鴨屎香檸檬茶(加$15)就啱晒呢碗咁濃郁嘅米線😝。.🌶️麻辣酸金湯米線($55)鍾意食酸辣嘅朋友就唔可以錯過呢款！可能係酸菜定係麻辣嘅味道都啱啱好，超級惹味，配埋米線真係食到停唔到😍。金菇(加$8)口感爽脆，啱晒配埋金湯。炸鮮蝦雲吞(加$10)真係超級脆口🥳，配埋味道咁濃郁嘅米線真係好邪惡。玫瑰柚子蜜梳打(加$15)賣相好靚、又好飲，有種調酒嘅精緻感🤩。

元朗最近又添了一間極具特色的小鍋米線店，一踏入店內，就能感受到它與一般米線鋪截然不同之處。首先映入眼簾的是店舖以簡約的藍白色調為主的裝潢，清新又舒適，採用開放式廚房設計，讓食客能直觀看到米線製作的全過程，吃得安心。座位呈一排排列，設計巧妙，私隱度頗高，即便在店內用餐，也能有相對獨立的小空間。這家店最讓人讚嘆的，莫過於其獨特的湯底。老闆在湯底的研製上可謂煞費苦心，味道與一般米線店相比，那是天差地別。每一口湯都蘊含著獨特的風味，能品嚐出食材的精挑細選與烹調時的滿滿心意。就拿招牌的麻辣酸金湯來說，這款湯底一上桌，濃郁的香味便撲鼻而來。裡面的配料更是豐富多彩，有爽脆的芽菜，吸滿湯汁的鮮腐竹，鹹香的煙鴨胸，嫩滑的麻辣巴沙魚片，以及那獨具風味的秘製酸菜。各種食材在金黃色的湯底中相互交融，光是看著就讓人垂涎欲滴。筆者在品嚐這款米線時，還額外加了韭菜鮮肉餃和糖心蛋。那韭菜鮮肉餃皮薄餡大，咬上一口，韭菜的鮮香與肉餡的豐腴完美結合，再搭配上溏心蛋那流心的蛋黃，滲入米線湯底之中，每一口都是味蕾的極致享受。除了美味的米線，店內還有多款特色飲品供食客選擇。對於愛美怕肥的朋友來說，鴨舌香檸檬茶無疑是最佳選擇。這款

新開嘅米線店主打酸辣湯底，試咗兩款招牌菜式，味道有驚喜——————🐽 川味豬腩肉極濃鮮茄酸菜湯米線湯底用新鮮番茄熬製，酸甜味自然，加上少許川椒油提香，濃郁得來不會太膩。豬腩肉肥瘦適中，燜煮得軟嫩入味，酸菜醃得爽脆帶微辣，同鮮腐竹嘅豆香幾夾，整體層次豐富🐽 麻辣巴沙魚片酸金湯米線湯底偏濃稠，酸辣比例平衡，辣度溫和帶麻辣氣。巴沙魚片厚切無骨，口感滑溜，驚喜在於煙鴨胸唔會過鹹，淡淡煙燻味同酸湯意外地合拍。配料中芽菜保持爽脆，腐竹吸湯後仍帶豆香，細節位處理得唔錯🐽 鴨屎香檸檬茶茶底花香突出，檸檬清香唔會搶味，甜度適中，配濃味米線幾解膩🐽 宇治抹茶鮮奶麻糬抹茶粉甘香微苦，麻糬軟糯有嚼勁，中間鮮奶餡滑溜唔甜膩，凍食口感似軟身雪糕，作為飯後飲品幾舒服