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🌸方太家傳糯米酒 $55🌟🌟🌟🌟🌟湯底夠濃郁，而且真材實料，有大大片肉薑、大大顆紅棗、還有桂圓呀！🍀紅薯粉—麵質夠淋身，但口感帶點煙靭🍀惹味炸雞扒 $13🌟🌟🌟🌟🌟即叫即炸，炸到表面脆卜卜，內裡勁juice勁嫩滑🍀炸鮮蝦雲吞 $10🌟🌟🌟🌟🌟大大件有三隻，過有甜辣醬配，勁香脆而且乾身，鮮蝦結實。🍀薄荷朱古力碎碎 $15🌟🌟🌟🌟🌟濃濃薄荷味道，濃郁朱古力，超正呀！🌸潮汕麻辣沙嗲（小辣）配鮮牛肉 $55🌟🌟🌟🌟🌟濃郁沙嗲味，麻辣味夠香辣，湯底勁鮮甜好飲，鮮牛肉勁新鮮，而嫩滑。🍀手工麵—麵質煙韌彈牙🍀惹味炸豬扒 $13🌟🌟🌟🌟🌟即叫即炸，超入味豬扒，肉質嫩滑唔癡牙。🍀川味豬腩肉 $10🌟🌟🌟🌟🌟勁大塊豬腩肉，而且唔算太辣，豬腩肉有咬口而且唔會太油膩。🍀炭燒烏龍奶茶珍珠 $15🌟🌟🌟🌟🌟濃郁烏龍味，珍珠勁有咬口，烏龍奶茶夠突出。店家還送了兩隻雞皮餃子給我們吃，這雞皮餃子都是脆卜卜，外脆內軟，超juice
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🚴🏻♂️🚴🏻♀️車友們補給站又多個好選擇了🎉今次搵咗間區內✨人氣米線新店🥢📍位於教育路內街, 鄰近元朗廣場港式車仔麵的概念, 🌟主打自家製特色湯底📝「點心紙」上自由揀湯底, 麵底同配菜每款湯底預設配菜, ☑️另可加配+$8/ $10餸菜日式拉麵店的格局, 👨🏻🍳開放式廚房設計店內不大, 約10幾個座位☺️老闆好客友善, 同食客有傾有講💬🔸方太家傳糯米酒🍶👩🏻 $55 7.5/10+$8 糖心蛋｜油菜｜+$10 長洲大魚蛋｜淮山麵🥣湯底真材實料, 滿滿的藥材和酒香🥰💞滋補濃郁, 忍唔住飲哂成碗湯😳🥚糖心蛋好靚, 🐓雞肉嫩滑, 仲有蟲草花🥢淮山麵麵質爽口🔸惹味炸醬干撈🌶️(小辣) $50 7/10+$8 糖心蛋｜+$10 川味豬腩肉｜X汁豬大腸｜手工面秘製花椒芝麻醬, 麻香惹味😙🐷豬腩肉好大塊, 肥瘦相間🥢手工面幾得意, 有啲似唔煙韌的刀削面~🔸可樂 +$6🔸炭燒烏龍奶茶米麻糬 +$15 6/10🍂茶底香濃帶炭燒味, 甜度適中米麻糬偏淋身, 不是煙韌那種
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放假好好天，落左元朗捐窿捐罅搵嘢食。好奇有一家食肆，門口有人排隊等位。近看店名有「方太」呢兩個字，腦裡瞬間與美食聯繫起來。（想起細個果陣，睇香港煮餸電視節目主持，一位殿堂級教煮）有七款湯底可以選擇， 麵底除米線外， 重有紅薯粉、健康的淮山麵、手工麵。湯底會有相應配菜及肉， 可以再自由加配。在張點餐紙度，圈低寫低，即叫即整。🔸方太家傳糯米酒(芽菜 鲜腐竹 金菇 蟲草花 雞絲）招牌菜，相當暖身， 有藥膳雞酒嘅味道，完而糯米酒味及中藥味 又不會過濃。湯底我全都飲晒落肚。 雞肉爽彈嫩滑，熟度剛剛好。雞肉+糯米酒，絕配。🔸極濃鮮茄酸菜湯(芽菜鮮腐竹秘製酸菜) 可選:鮮牛肉/川味豬腩肉湯底好味十分醒神，酸菜爽口。酸湯湯底用上了大量蕃茄打成蓉，清新開胃。蕃茄+牛肉+酸菜，120％的契合度（大姆指）🔸加配：大魚蛋 及 川味豬腩肉川味豬腩肉: 必點，勁好食。上好的五層肉，用料酒、花椒八角等香辛料，以東坡肉的心思去處理。腩肉的表皮，經細心烹飪，Q彈而富膠質。意外驚喜的美味。長洲大魚蛋 ：黃金色的外層，內裡白白的，質地爽口Q彈，完成沒有魚腥味。🔸加配：惹味炸豬扒 及 溏心蛋溏心蛋：蛋味濃郁，完成度極高。惹味炸豬扒：未筋未肥啖啖肉，有用上複合的香辛料，提味去腥。切成小塊也方便食客品嘗。🔸炭燒鳥龍奶茶米麻薯這米麻薯不常見（工序煩複，是用糯米磨漿瀝乾，製成米胚再蒸熟呢一種喔～） 口感又滑又軟糯。豬先生最鍾意 炭烤的香氣 和糯米製品。飲兩口手作的風味，一次過滿足晒佢的心。🔸薄荷朱古力碎碎好飲， 是最懷舊最傳統果款薄荷朱古力。中學青春歲月的回憶都被它味道勾起了。飲的是回憶呀一。杯喝光 還有些意猶未盡，想再多喝一杯。留意佢個落場時間 和食物有機會提前售罄 。用餐時 大慨2：30pm, 見門外陸續都有幾位客人問，可能是因為太晏。都被店員客氣地勸退了。店鋪正門在橫街，位置比較隱蔽, 是在教育路（近寶城麵包鋪）面向， 安興街球場的巷仔內。
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元朗教育路餐廳一大堆的，今天想吃米線，朋友介紹我到方太，說這小店常常滿座，剛好在附近便走到餐廳12時開門吧，入座已經有幾位客人。餐廳簡而不華，單邊的靠牆枱，點餐紙及餐具均放在枱上。我選了煮食這邊枱，像鐵板燒般可以看到煮的過程啊。由點餐到麵食上桌，不到10分鐘，店內真的火速坐滿了挑了米線再挑湯底：惹味炸醬干撈這款配菜豐富，有芽菜的清脆、鮮腐竹的滑嫩、雞絲的鮮美都為米線增添了層次感。特別是炸蒜，為這道菜帶來了香氣。炸醬汁濃郁，加上秘製花椒芝麻醬，整個米線味道鮮香，花椒的麻味和芝麻的香氣完美結合，每一根米線都能裹上醬汁，令人回味無窮。加配菜品川味豬腩肉：大大的一塊，肉質鮮嫩，肥肉及瘦肉均滋味十足呢黑毛豬肉條：有數條黑毛豬條，口感彈牙，像魚蛋般的，味道不錯。宇治抹茶鮮奶珍珠抹茶的香氣輕柔，搭配滑順的鮮奶和Q彈的珍珠，餐後大口喝著很好。這裏自由配搭款式也多，下次再來試試別的湯底及配菜才行。
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元朗區開咗間新嘅米線店，一於幫襯吓好唔好食地方不大，簡潔整齊，乾乾淨淨，服務方面廚師同店舖店員都有禮貌麵餐單湯底選擇有七款，麵可選米線、紅薯粉、淮山麵、手工麵；辣度可選小/中/大辣；飲品選擇比一般小鍋米線舖有特色，例如有宇治抹茶鮮奶米麻薯，Oreo碎碎朱古力珍珠，唔知係咪因為附近多學校呢？😀好大碗喎！有睇頭💫方太家傳糯米酒配料本身已經有芽菜、鮮腐竹、金菇、蟲草花、雞絲，餸就加咗黑毛豬肉條同滷汁豬大腸。一嚟到已經聞到好香糯米酒香味，個湯可以飲晒！之後都唔覺得口渴。豬大腸處理到位冇腥味，口感滑嫩麵底揀咗配手工麵，口感有少少似刀削麵，中間厚實有嚼勁，食膩咗米線嘅朋友，試下手工麵都唔錯！💫惹味炸醬干撈配料有芽菜、鮮腐竹、雞絲、炸醬、芫荽、炸蒜、秘製花椒芝蔴醬，餸就加咗豬腩肉揀咗配米線，夠彈牙唔會太硬，唔會一夾就斷；麻醬絕對夠撈咁大碗麵，米線勁掛醬，每一啖都係濃郁嘅👍🏻塊豬腩肉好腍好入味！掂👍🏻兩杯特飲：鴨屎香檸檬茶、黑糖炭燒烏龍奶茶珍珠，唔錯呀
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