蛇王良

營業中

休息中

早年曾一度流行宅配及送工商區即日新鮮無味精、無防腐劑的老火靚湯，近年已被連鎖湯品涼茶店取代，且品質良莠不齊。想要品嚐真正新鮮湯水燉品，老饕們可以來北角這家蛇𡙡老店一試。當店除了馳名的蛇𡙡、蛇湯外，亦有祛濕排毒的龜板湯。此外，店家每天均有指定多款燉湯，食客可按個人口味及身體狀況點湯，更可向老闆預訂特製燉湯（材料可用蛤蚧、冬蟲夏草、石斛、田七等等）及滋補糖水（如燉花膠、燕窩）。大皇是日點選了花旗蔘竹絲雞燉三蛇。竹絲雞即烏雞，可補中益氣，養血安神，而且比普通雞少脂肪及蛋白質，花旗蔘降火滋陰補氣，剛好對應了大皇血虛體寒的身體狀況。點了湯後，老闆先送上餐具、豉油及盛湯料的碟，相當細心；之後從廚房端出一盅燉，一看已感到暖呼呼的。打開盅蓋，見到湯料相當多，有多條蛇碌、烏雞件、花旗蔘片及薑片。掏出湯料後仍有3份2盅的湯水，絕對足夠二人飮用。燉湯十分足料，肉味及蔘味平均，且沒有一絲油膩感。大皇喝了約一碗半已經十分滿足，剩餘的湯老闆用了外帶湯碗給大皇盛起拿走。