花晨月夕

這間位於尖沙咀的餐廳，主打廚師發板，注重日本料理的精神，著重每個細節，且性價比高。晚市提供三款廚師發板套餐，分別有$980、$1380及$1580三個價位，豐儉由人，供食客選擇。🇯🇵Omakase Moon $1580先付黑豆｜核桃小女子｜甜煮柑橘｜廣島蠔多元化的先付前菜，內容豐富，先清一清味蕾，迎接盛宴。刺身五款🦋鮫鰈魚薄切師傅在食客面前，以漂亮的氮氣氣泡華麗亮相，透明的球型容器內，乃鮫鰈魚薄切卷住鮮甜的蝦肉，配上噴上金箔的魚子醬及竹炭鹽，百味交集，清甜誘人。🦋長崎縣生蠔小長井生蠔晶瑩順滑，入口爽口，貝柱部位清甜，以檸檬汁提鮮，海鮮味更出眾。🦋三文魚籽海膽杯滿滿的三文魚籽上面再鋪上北海道馬糞海膽，三文魚籽經過醃製，味道較甜身，再以柚子皮帶出海膽鮮味在口腔內爆發。🦋鱈魚白子火炙過的白子，配搭日本蔥、柚子醋及辣椒蘿蔔蓉，口感絲滑，沒帶半點腥味。🦋金線鯛師傅輕輕火炙過魚皮，增添一份燒香，肉質軟嫩，味道鮮甜，份量超大件，令人大滿足。御料理🦋松葉蟹天婦羅以蟹為主角的天婦羅盛合，有蟹真丈、炸蟹鉗、炸蟹腳，包羅萬有。寿司十貫🦋真鯛🦋鰤魚🦋帆立貝🦋伊佐目🦋靜岡縣白三文魚🦋深海池魚🦋金目鯛🦋赤身醬油漬