陸羽茶室

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菜單：是晚菜單鷓鴣粥羊腩煲雞蛋焗魚腸薑葱爆魚頭涼瓜炆班翅蝦多士荔芋香酥鴨古法鹽焗雞傳統臘味飯白蔴容壽包棗坭雪酥餃蛋白杏仁露所謂鷓鴣粥，其實是「無米粥」，以燕窩代米，配料則是雞蓉及鷓鴣蓉，再加上參薯，令原本的湯變稠濃；煙鯧魚並非煙熏，而是用焗爐焗成，造成煙熏的效果，這種小菜少人做到，我不肯定是否有燕窩，但絕對令人回味羊腩煲，足料，羊靚，已經不用多講雞蛋焗魚腸，腸多過蛋，難得，而且不腥，超卓。薑葱爆魚頭，薑葱夠出，但由於不太喜歡魚頭，沒有多吃。涼瓜炆班翅，班翅入曬味，正。蝦多士，夠脆，蝦有彈性，碟底沒有多餘油份。荔芋香酥鴨，最出色的一道菜，荔芋夠化夠香，芋頭出色的結果，這道菜只有冬天才會做得出色。古法鹽焗雞，不過不失。傳統臘味飯，臘味靚，如果飯係放底，吸曬精華再上碟，效果更佳。白蔴容壽包，絕對足料之作，芝麻同麻容分明。棗坭雪酥餃，棗坭香甜，其他地方難求，必食之選。最後以蛋白杏仁露作結，完美。