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2023-04-05
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今次去咗尖沙咀食炭火燒烤，一步出升降機已經令我呼叫，餐廳門口掛滿藍色同黃色嘅燈泡，可以盡情咁打卡。餐廳以吧台設計，可以望住師傅燒串燒，還選用日本紀州備長炭，不但能夠鎖住肉汁，而且唔容易燒焦。廚師發辦-炭火海鮮串燒宴季節前菜3款前菜有黑梅貝、蟹膏豆腐同螢光魷魚，三種不同嘅鮮味，可先喚醒舌頭上嘅味蕾。時令日本生蠔 今日時令係佐賀縣生蠔，蠔肉飽滿，入口爽滑鮮甜。炭燒時令貝殼類海鮮今日時令係扇貝，肉質鮮嫩，裙邊入口爽脆。炭燒時令甲殼類海鮮今日時令係珍寶紅竹鬼蝦，蝦肉結實彈牙，配上海膽醬一齊燒，令鮮味再度提升。廚師發板-炭火串燒6款 串燒包括手羽先、雞心臟、明太子雞肉、白鱔、牛舌同冬菇，串燒控制火喉剛好，唔會燒到好乾身，手羽先同雞心臟係來自德島縣產嘅阿波尾雞，牛舌肉質軟腍，入口多汁，白鱔皮脆肉嫩，入口彈牙。炭燒醬油飯團飯團燒到脆卜卜，再搽上醬油，入口外脆內軟。甜品北海道哈密瓜甜美多汁，香氣逼人。後來仲俾我發現係OpenRice買預付優惠，仲有買一送一，優惠期至4月30日。另外，加$148會有鹿兒島A5黑毛和牛肉眼100g，加$120會有當日日本時令牡蠣刺身1打，除返開都係$10隻，咁抵真係要再黎
廚師發辦-炭火海鮮串燒宴
季節前菜3款
前菜有黑梅貝、蟹膏豆腐同螢光魷魚，三種不同嘅鮮味，可先喚醒舌頭上嘅味蕾。
時令日本生蠔
今日時令係佐賀縣生蠔，蠔肉飽滿，入口爽滑鮮甜。
炭燒時令貝殼類海鮮
今日時令係扇貝，肉質鮮嫩，裙邊入口爽脆。
炭燒時令甲殼類海鮮
今日時令係珍寶紅竹鬼蝦，蝦肉結實彈牙，配上海膽醬一齊燒，令鮮味再度提升。
廚師發板-炭火串燒6款
串燒包括手羽先、雞心臟、明太子雞肉、白鱔、牛舌同冬菇，串燒控制火喉剛好，唔會燒到好乾身，手羽先同雞心臟係來自德島縣產嘅阿波尾雞，牛舌肉質軟腍，入口多汁，白鱔皮脆肉嫩，入口彈牙。
炭燒醬油飯團
飯團燒到脆卜卜，再搽上醬油，入口外脆內軟。
甜品
北海道哈密瓜甜美多汁，香氣逼人。
後來仲俾我發現係OpenRice買預付優惠，仲有買一送一，優惠期至4月30日。另外，加$148會有鹿兒島A5黑毛和牛肉眼100g，加$120會有當日日本時令牡蠣刺身1打，除返開都係$10隻，咁抵真係要再黎encore先得！
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