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2022-09-04
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慕名已久嘅十大碗雲吞麵,成日喺網上關注組見到人分享食評,今日終於有時間去品嘗一下。原來除左最馳名既雲吞麵外,粥品同腸粉都極受歡迎,特別係炸兩腸。但係是日得一個人食唔到咁多,只好留待下次,今次先點一碗雲吞麵試試。如果有食過劉森記就會知酸蘿蔔係額外醃製送俾食客,呢間都唔例外,食落十分開胃,甜酸得宜,真係會食唔停口。卒之到主角上場,雲吞麵係正宗果種比較細碗,雲吞壓底,麵係上面,仲有畫龍點睛嘅蝦籽。麵條毫無梘水味,唔會太硬,配埋鮮甜嘅大地魚湯底非常匹配。雲吞有四粒,有散尾,食落蝦同肉嘅比例剛好,而咬落都有陣大地魚嘅味道,可能係加左魚鬆?唔講仲覺得呢間係歷史悠久嘅老店,幾樣技巧都掌握得相當好。
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