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2025-05-14
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二訪觀塘出色的廚師發辦，平日的晚市仍然相當受歡迎，幾近滿座！ 這回與在觀塘區上班的朋友慶祝，比我還熟悉的表示這家餐廳豐儉由人，不論午市還是晚市都有只百多元的定食可選，而且水準相當不錯👍🏻而就那天晚上來說，點日式鐵板燒和廚師發辦的佔大多數，看來已有一批信任餐廳食物高水準的顧客。由於上回的爍雨廚師發辦餐太令人惦掛，於是再次點了爍雨，合共23品，數量豐盛、食物精緻。先來新鮮腐皮，上面放滿鱒魚籽、蓴菜，還有金箔作點綴，添一點色彩與奢華。 前菜三式有水母刺身配柚子酸汁、微辣的海帶芽昆布芯和炸澤蟹，賣相超美觀！長崎華漣蠔，厚肉爽身，配帶薑味的汁和新鮮昆布。 日本鰆魚配日本尖椒汁及魚籽醬。 愛知縣象拔蚌鮮甜爽嫩。北海道毛蟹，蟹肉混和蟹膏，下面是蟹醋啫喱，配紫蘇花點綴，賣相美觀。 他他配芝麻醬紫海膽，正是最當造的時候，配帆立貝。即席煙薰大拖羅和赤身，配紫蘇葉、沙甸魚魚乾，以紫菜夾著製成三文治狀。 蕃茄配搭山藥和水雲，還有炸豆腐。法式炒蛋配黑松露紅酒燴牛肉壽司赤貝深海池魚配柚子胡椒，微辣。平貝野生油甘魚雲丹盛海膽飯，使用馬糞海膽，下面是由吞拿魚魚油、吞拿魚魚肉等混成的。 魚湯 甜品江戶前玉子燒、蕨餅和蜜
這回與在觀塘區上班的朋友慶祝，比我還熟悉的表示這家餐廳豐儉由人，不論午市還是晚市都有只百多元的定食可選，而且水準相當不錯👍🏻而就那天晚上來說，點日式鐵板燒和廚師發辦的佔大多數，看來已有一批信任餐廳食物高水準的顧客。
由於上回的爍雨廚師發辦餐太令人惦掛，於是再次點了爍雨，合共23品，數量豐盛、食物精緻。
先來新鮮腐皮，上面放滿鱒魚籽、蓴菜，還有金箔作點綴，添一點色彩與奢華。
前菜三式有水母刺身配柚子酸汁、微辣的海帶芽昆布芯和炸澤蟹，賣相超美觀！
長崎華漣蠔，厚肉爽身，配帶薑味的汁和新鮮昆布。
日本鰆魚配日本尖椒汁及魚籽醬。
愛知縣象拔蚌鮮甜爽嫩。
北海道毛蟹，蟹肉混和蟹膏，下面是蟹醋啫喱，配紫蘇花點綴，賣相美觀。
他他配芝麻醬
紫海膽，正是最當造的時候，配帆立貝。
即席煙薰大拖羅和赤身，配紫蘇葉、沙甸魚魚乾，以紫菜夾著製成三文治狀。
蕃茄配搭山藥和水雲，還有炸豆腐。
法式炒蛋配黑松露
紅酒燴牛肉
壽司
赤貝
深海池魚配柚子胡椒，微辣。
平貝
野生油甘魚
雲丹盛海膽飯，使用馬糞海膽，下面是由吞拿魚魚油、吞拿魚魚肉等混成的。
魚湯
甜品
江戶前玉子燒、蕨餅和蜜瓜。
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