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2011-03-03
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一星期前已打算到西貢用晚膳, 於是四出打探, 各方好友也一致推介西貢的六福菜館. 據說是維一第2年拿了米芝蓮1星的西貢海鮮酒家. 好友們說到西貢一定要試試, 包你會再返轉頭. 還給了我電話book 枱! 當天3月1日我和5位挑剔的朋友到了西貢,,位置也算方便!!海鮮牌坊旁邊街, 我們的車也剛好能停左右的車位. 一行6日到達了六福門口, 只見門口已有人在等位及門口有幾張枱, 好不熱鬧, 我想這也是西貢的特色, 他們帶我們到二樓, 一上到去, 里面也十分骨子, 不像西餐似的, 光線好充足, 裝修也不錯, 配合得幾好, 環境都算十分好, 當我們坐低, 侍應哥哥好快就招呼我們. 我們問侍應哥哥有什麼好介紹. 反正我們什麼都食, 但只限放得入口既食物以外. 最後我們order了1)椒鹽奇趣豆腐(侍應哥哥話這個必試), 2)椒鹽包魚(新食法??清正就試得多!!椒鹽??好!!就試試你), 3)客家咸菜炆腩仔, 4)蒜蓉粉c正貝, 5)豉椒炒聖子皇, 6)象拔蚌刺身, 7)蜜糖欖角骨, 椒鹽鮮魷, 8)魚湯 9)油鹽水菜心, 先來個魚湯, 侍應哥哥都好有禮貌地幫我們
他們帶我們到二樓, 一上到去, 里面也十分骨子, 不像西餐似的, 光線好充足, 裝修也不錯, 配合得幾好, 環境都算十分好, 當我們坐低, 侍應哥哥好快就招呼我們. 我們問侍應哥哥有什麼好介紹. 反正我們什麼都食, 但只限放得入口既食物以外. 最後我們order了1)椒鹽奇趣豆腐(侍應哥哥話這個必試), 2)椒鹽包魚(新食法??清正就試得多!!椒鹽??好!!就試試你), 3)客家咸菜炆腩仔, 4)蒜蓉粉c正貝, 5)豉椒炒聖子皇, 6)象拔蚌刺身, 7)蜜糖欖角骨, 椒鹽鮮魷, 8)魚湯 9)油鹽水菜心,
先來個魚湯, 侍應哥哥都好有禮貌地幫我們分了湯, 碗湯呈奶白色, 加強薯仔和蕃茄, 賣相非常吸引, 味道又如何呢? 估唔到!!相當鮮甜, 完全沒有腥 味, 飲得出係用新鮮魚煲左好耐, 出晒味.
跟住來個豆腐, 嘩, 豆腐被炸成金黃色一磚磚的堆積起來, 看上去也不錯, 食起上來更加有驚喜, 外脆內滑, 好特別, 仲幾抵食1碟12舊, 人少d都食唔晒,
之後就是上鮮魷, 想唔到炸鮮魷咁普通的食物也被大廚煮得不普通來, 點解, 我相信大家食過炸鮮魷都知, 出面一定會炸到d鮮魷好硬身的, 但他地又可以炸到咁柔軟和唔油喎!!唔錯唔錯, 大廚的鬼斧神工應記一功.
接著是上象拔蚌刺身, 估唔到賣相1碟比1碟特別, 絕對無吹水, 因為今次個刺身係用個大木盤裝鋪滿冰和青瓜絲做成加上蕃茄裝飾, 上面放滿一片片的象拔蚌刺身, 看到上菜時其他客人用羨慕眼光啤住, 我就知我無選錯!!(這道是我提意叫的)
蒜蓉粉c正貝, 都整得幾好, 雖然到處都能食到, 不過是否用新鮮的一食就知, 六福都算煮出它既鮮味, 令佢無白白犠牲, 死得有價值!!(因為比我食左!!哈哈!!)
豉椒炒聖子皇: 嗯!夠晒野味, 無得彈!!好香!!
客家咸菜炆腩仔,蜜糖欖角骨都一齊到, 個骨都好特別, 唔似我係出面食果d, 佢食落去有d甜, 但係隻租又唔係好(流)果種, 出面都算食唔到!!幾特別!!
個腩仔我之前腸電視節目"為食一條街"度有介紹過, 仲講得幾搞笑, 話果碗有好耐歷史咁話, 不過都睇得出係有d歷史係度既----因為崩左, 我自己就一般啦, 唔係唔好食, 不過佢真係用半肥瘦既腩肉來整的, 不過我見到我個肥朋友仲叫左碗飯來送, 仲話咁食先正, 真是服左佢,
不過今次西貢之行, 也叫收穫豐富.
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