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2024-03-08
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大圍起家嘅中菜館，位於元朗嘅分店，餐廳屬中高消費水平，大圍本店拎過米芝蓮推介，睇返價錢似乎午市會平啲之餘，加上會有點心，不過今次食晚市就冇機會試到。之前星期六打算去食冇book位，排隊walkin 都冇位，今次醒目先去打電話book位，晚市只分兩場：六點及八點。店舖座位唔算多，高級中菜廳佈置。茶水費每人$28都唔平，但茶款不少，除左正常鐵觀音普洱，仲有玫瑰、白毫等，普洱更係五年雲南茶葉，利申唔識分啲茶係咪好靚。招牌叉燒五件$188 原本以為份量唔多，點知五件都係厚切大大件。上菜後仲會有待應係你面前搽上鳳梨醬，然後再攞火槍燒，打卡一流。不過個人就覺得加左之後甜左少少。上梅頭肉製成嘅叉燒，肥瘦適中，肉汁豐富，肉質軟腍，焦糖化嘅表皮香甜多汁，係每枱必叫嘅餸，送飯一流。蜜薯和牛柳（$238）薯仔炸過外脆內軟，好香口。估唔到嘅係和牛柳，平時食開都係手指公大小，呢度一上枱都忍唔住wow 左一聲，和牛牛味香濃，絕對唔係平時落得太多鬆肉粉嗰種肉質。入面仲係keep 到七成熟，仲有好多肉汁。不過對比叉燒都係前者更加令人驚艷同同性價比高啲。另外叫左砂煲芥蘭，熱辣辣上枱，好夠鑊氣。蝦乾食得出係靚貨，芥蘭炒得
招牌叉燒五件$188
原本以為份量唔多，點知五件都係厚切大大件。上菜後仲會有待應係你面前搽上鳳梨醬，然後再攞火槍燒，打卡一流。不過個人就覺得加左之後甜左少少。上梅頭肉製成嘅叉燒，肥瘦適中，肉汁豐富，肉質軟腍，焦糖化嘅表皮香甜多汁，係每枱必叫嘅餸，送飯一流。
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蜜薯和牛柳（$238）薯仔炸過外脆內軟，好香口。估唔到嘅係和牛柳，平時食開都係手指公大小，呢度一上枱都忍唔住wow 左一聲，和牛牛味香濃，絕對唔係平時落得太多鬆肉粉嗰種肉質。入面仲係keep 到七成熟，仲有好多肉汁。不過對比叉燒都係前者更加令人驚艷同同性價比高啲。
另外叫左砂煲芥蘭，熱辣辣上枱，好夠鑊氣。蝦乾食得出係靚貨，芥蘭炒得仍青翠夠新鮮。
最後每人仲送咗腐竹白果洋薏米糖水，甜度適中，煲到腐竹融哂薏米夠腍入口。
上湯伊麵（$48）就正常，冇咩出彩，價錢就偏貴。反而白飯（$18）煮到到粒粒分明夠飯香，有咁好食嘅餸，真係食多幾碗都得。
總結呢間真係我近年來食過數一數二好食嘅中菜，菜單有心思: 有好幾款失傳懷舊菜餐廳都嘗試復刻、用料靚煮得好，值得呢個價，宴請親朋好友絕對不失禮，希望有機會可以試吓佢午市嘅點心，例如沙翁、炒鮮奶等等。
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