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2017-06-12
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今天我弟弟和弟婦約左我和女兒去食私房菜，我出街食嘢食好多，但從未食過私房菜，私房菜給我的印象，是又貴又係家庭主婦都識煑的餸菜，但今次弟婦叫我試試，我就去見識一下，原來真的不是我想像的， 廚師的心思和廚藝，我真的佩服，他們能夠不用味精，真材實料地煑得一枱色香味俱全的好菜式！私房菜位於官塘敬業街工業大廈。雖然是在工業區，但裝修擺設都好雅潔！香芒沙拉大蝦球：大蝦球是炸過的，外脆內爽的口感好特別，配芒果和新鮮沙律菜，十分美味！蒜蓉粉絲蒸蟶子王：火喉蒸得剛剛好，蒜香味十足的蟶子王很鮮甜！花雕雞油蛋白蒸大肉蟹：肉蟹好大隻，滑滑的蛋白加埋花雕和雞油，真是香氣四溢，令人垂涎三尺，蟹肉一梳梳很鮮甜，蛋白有花雕和雞油的香，十分美味！白胡椒爆炒南非鮑魚；鮑魚新鮮，用白胡椒和調味料經過爆炒，十分惹味又鮮甜！生煎東星斑：廚師控制火候非常好，魚煎得皮脆肉嫩，豉油汁亦調得很好味，使魚肉更鮮美！江南百花雞半隻：這款是手工菜，廚師將雞起肉，再將蝦膠醸在雞肉的一邊，蒸熟後再加上獻汁，食時有雙重口感，雞肉嫩滑、蝦膠彈牙，非常美味！上湯浸時菜：今天是白菜仔，用上湯煑，再加上惹味的冬菇絲，令白菜仔很鮮甜！招牌御膳炒飯：用料有蝦
私房菜位於官塘敬業街工業大廈。
雖然是在工業區，但裝修擺設都好雅潔！
香芒沙拉大蝦球：大蝦球是炸過的，外脆內爽的口感好特別，配芒果和新鮮沙律菜，十分美味！
蒜蓉粉絲蒸蟶子王：火喉蒸得剛剛好，蒜香味十足的蟶子王很鮮甜！
花雕雞油蛋白蒸大肉蟹：肉蟹好大隻，滑滑的蛋白加埋花雕和雞油，真是香氣四溢，令人垂涎三尺，蟹肉一梳梳很鮮甜，蛋白有花雕和雞油的香，十分美味！
白胡椒爆炒南非鮑魚；鮑魚新鮮，用白胡椒和調味料經過爆炒，十分惹味又鮮甜！
生煎東星斑：廚師控制火候非常好，魚煎得皮脆肉嫩，豉油汁亦調得很好味，使魚肉更鮮美！
江南百花雞半隻：這款是手工菜，廚師將雞起肉，再將蝦膠醸在雞肉的一邊，蒸熟後再加上獻汁，食時有雙重口感，雞肉嫩滑、蝦膠彈牙，非常美味！
上湯浸時菜：今天是白菜仔，用上湯煑，再加上惹味的冬菇絲，令白菜仔很鮮甜！
招牌御膳炒飯：用料有蝦、帶子、牛肉等，飯炒得夠穫氣、而且不油膩，好味！
雲呢拿布丁：飯後甜品，滑滑的雲呢拿布丁，甜度適中，替今晚美味的私房茶畫上句號。
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