好湯好麵 (名店坊)

營業中

休息中

店面環境舒適，最多適合六人聚餐，但兩人用餐是最佳選擇，私密感十足，讓人能在輕鬆的氛圍中享受美食。職員服務方面，態度十分有禮貌，會細心留意枱面情況，經常幫客人補水。潤牛麵湯頭溫度很熱濃郁的豬潤鮮甜味撲鼻而來，湯中加入薑絲，有效去內臟腥味，與整體口感相得益彰。麵條方面，少許粗身的質地帶來彈牙的口感，掛湯能力強，份量控制得恰到好處，會滿足到男士胃口。牛小排是另一亮點，肉味突出，肉片厚度適中，每一口都能感受到油脂的香濃，質感柔嫩而不會過於韌，入口即化。然而，鵝肝的表現稍顯不足，上菜時鵝肝口感已偏向濕淋，只有一點油香氣息，食落甚至帶有一絲臊味。若能延耐多少少提升其風味，體感定能更佳。總體而言，這碗潤牛麵以濃郁的湯頭和鮮嫩的牛小排作為主打，雖然鵝肝稍有瑕疵，但整體味道仍具吸引力，若鵝肝的處理稍作改良，這道菜將更臻完美，如有下次光臨，會傾向試其他麵食。