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2015-12-01
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又係海鮮蒸氣鍋，今個暑假到而家已經食左N次，老實講好悶，不過生活喺呢個城市，早已習慣左一熱起上嚟，就成街都係，鬼叫我地都係無創意嘅香港人咩！對於任何新S坑，我覺得第一次可以食貴少少，再嚟的話就會揾性價比高啲啦！最近朋友帶我去北角的金豪酒家食蒸氣火鍋，老實講幾相宜，而且啲海鮮真係幾有生命力！一如前言，坊間也有不少地方供應蒸氣火鍋，而這裡的優點，有大大的海鮮站，放著新鮮的食材，不介意的話可以摸摸它們，不過我呢啲港女平日都唔行街市，都係叫經理搞掂佢啦！呢度除左蒸下蝦，魚，竟然有大閘蟹呀！呢度係用草帽式的蒸氣鍋，温度高達380度，好處是透氣度高，而食材就可以更快蒸熟了，以保留海鮮的鮮味！先把生米及排骨粥底料加到火鍋的底層！因為人不多，叫有肉的粥底會比較好一點，阿媽教落煲粥要落少少肉先好味呀！放好粥底，就把火鍋料逐一蒸熟，值得一提，呢度啲服務員姐姐哥哥都是一眼關七，我們是沒有機會自己開蓋！人少少點了蒸氣火鍋海鮮套餐，包的食材種類也不少，啱晒人少少但又心多多的朋友，份量價錢都以人頭計！以下為一人份量：大花甲2隻，海蝦2隻，多寶肉丸，蒜蓉蒸絲瓜4件前文說過要有點肉食才可帶出甜味，所以套餐也包括了肉類
老實講好悶，不過生活喺呢個城市，早已習慣左一熱起上嚟，就成街都係，
鬼叫我地都係無創意嘅香港人咩！
對於任何新S坑，我覺得第一次可以食貴少少，再嚟的話就會揾性價比高啲啦！
最近朋友帶我去北角的金豪酒家食蒸氣火鍋，老實講幾相宜，而且啲海鮮真係幾有生命力！
一如前言，坊間也有不少地方供應蒸氣火鍋，而這裡的優點，有大大的海鮮站，放著新鮮的食材，不介意的話可以摸摸它們，不過我呢啲港女平日都唔行街市，都係叫經理搞掂佢啦！
呢度除左蒸下蝦，魚，竟然有大閘蟹呀！
呢度係用草帽式的蒸氣鍋，温度高達380度，好處是透氣度高，而食材就可以更快蒸熟了，以保留海鮮的鮮味！
先把生米及排骨粥底料加到火鍋的底層！因為人不多，叫有肉的粥底會比較好一點，阿媽教落煲粥要落少少肉先好味呀！
放好粥底，就把火鍋料逐一蒸熟，值得一提，呢度啲服務員姐姐哥哥都是一眼關七，我們是沒有機會自己開蓋！
人少少點了蒸氣火鍋海鮮套餐，包的食材種類也不少，
啱晒人少少但又心多多的朋友，份量價錢都以人頭計！
以下為一人份量：大花甲2隻，海蝦2隻，多寶肉丸，蒜蓉蒸絲瓜4件
前文說過要有點肉食才可帶出甜味，所以套餐也包括了肉類，金菇肥牛卷及冬菇釀蝦滑，每人也有2件
逐一放入爐蒸熟！海蝦入口超彈牙，粉紅色美美的，而且生熟度剛好，不會好韌，但又食到鮮味！
套餐仲包括左每人一隻石蠔，因為我只吃即開的生蠔，其他都不吃，所以全都交朋友處理掉！
套餐包的石蠔非常巨型，差不多手掌般大，而且肉厚肥美又飽滿，令人傻眼！
蒸氣火鍋的亮點當然是鍋中原汁原味的靚粥！因為蒸氣如倒汗水倒流到鍋中，剛才海鮮的精華都在粥底中顯現！
無油無鹽，就是靠剛才的食材的味道喔！
排骨粥底比較稀身，有點像潮州粥，白米吸收了精華，入口清甜，一點都不削。
以三個人來講，個粥底都叫做不錯！當然人多味道會更突出，有時人少少玩下都唔錯，至少有個預算，不會吃出巨額來嘛！
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