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2021-06-06
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近來工作壓力大，做事不順心，心情總是悶悶不樂，相約朋友吐苦水解鬱悶，友人便推介了一間磯燒水產餐廳可邊喝邊暢談不快餐廳位於小巷盡頭，鋪位雖不起眼，但門面卻富有日本居酒屋風情。打開大門踏入餐廳有如跨過隨意門般，頓時恍如置身日本，門面居酒居風伸延至餐廳內部裝潢，實木牆壁、橫樑及枱櫈、海報貼滿牆壁、紅藍燈籠高高掛等，每寸地方都放有擺設，可看出設計別巨心思。提供之食物種類甚多，除了磯燒品外，一貫日本餐廳食物包括刺身、壽司、天婦羅及串燒等也涵蓋在餐牌內，不快的心情好友讓我盡情落單，那我就不客氣了～率先呈上先魚生沙律，魚生包括三文魚、油甘魚及大蝦，嘅份量十足，加上脆脆蒜片增加口感與惹味感，撈上有酸甜柚子醬汁後十分開胃，為待會的美食揭開序幕所以磯燒食品均由服務員燒製，雖然不能親身體驗，但專人製作可有效控制火候，掌握生熟度，既吃得高質又吃得安心。而且看著製作過程也十分治癒，我倆也不禁目不轉睛。甲羅燒雖然燒後賣相不討好，但嗒嗒蟹膏非常濃郁與滿足，內裡還夾雜著蟹籽卟卟口感，香濃蝦膏也差不多覆蓋了黑松露味，所以黑松露甲羅燒帶淡然松露香2款磯燒物同時呈上一起燒製。鮑魚新鮮生猛尚蠕動，水份收縮後只落下燒酒，不加其
餐廳位於小巷盡頭，鋪位雖不起眼，但門面卻富有日本居酒屋風情。打開大門踏入餐廳有如跨過隨意門般，頓時恍如置身日本，門面居酒居風伸延至餐廳內部裝潢，實木牆壁、橫樑及枱櫈、海報貼滿牆壁、紅藍燈籠高高掛等，每寸地方都放有擺設，可看出設計別巨心思。
提供之食物種類甚多，除了磯燒品外，一貫日本餐廳食物包括刺身、壽司、天婦羅及串燒等也涵蓋在餐牌內，不快的心情好友讓我盡情落單，那我就不客氣了～
焱丸海鮮沙律
$78
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率先呈上先魚生沙律，魚生包括三文魚、油甘魚及大蝦，嘅份量十足，加上脆脆蒜片增加口感與惹味感，撈上有酸甜柚子醬汁後十分開胃，為待會的美食揭開序幕
焱丸蟹噌甲羅燒+黑松露蟹肉甲羅燒
$136
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所以磯燒食品均由服務員燒製，雖然不能親身體驗，但專人製作可有效控制火候，掌握生熟度，既吃得高質又吃得安心。而且看著製作過程也十分治癒，我倆也不禁目不轉睛。
甲羅燒雖然燒後賣相不討好，但嗒嗒蟹膏非常濃郁與滿足，內裡還夾雜著蟹籽卟卟口感，香濃蝦膏也差不多覆蓋了黑松露味，所以黑松露甲羅燒帶淡然松露香
鮑魚殼燒
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鮑魚殼燒+芝士魚旦
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鮑魚殼燒+ 芝士魚旦
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2款磯燒物同時呈上一起燒製。鮑魚新鮮生猛尚蠕動，水份收縮後只落下燒酒，不加其他調味，令鮑魚帶著酒精香甜、磯燒味與鮑魚鮮香。觀察所見人手不足，鮑魚磯燒時間較耐至燶邊及帶少許燶味，但幸好無損海鮮的原味道。芝士魚旦燒後外皮稍脆內裡尚算彈牙中包裹著流心芝士，芝士味不會過鹹
海膽帆立貝燒+松葉蟹膏帆立殼燒
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磯燒時海膽與蟹膏溶於當中，兩者味道雖然不甚突出，但與清酒及海鮮醬混合後提升了帆立貝鮮味，製成了同時擁有帆立貝鮮味的獨有醬汁，一反燒後抽乾水份的製法。帆立貝旁邊綠色為小青椒，青椒味道較常見品種來得濃烈，濃得有點覆蓋了帆立貝鮮，其實光吃帆立貝已經十分夠味
刺身三盛
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三盛包括三文魚、帶子及油甘魚各三件，刺身肥美厚切，雖然魚鮮味不甚突出，但尚算新鮮，能達至完全解凍
雜錦天婦羅
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共四件海老蝦、二件茄子及二條青椒，剛炸起金黃炸粉滾燙香脆可口，包裹著軟滑海蝦，茄子使用切薄片方式，並重疊茄片油炸，相比切件茄子吸油程度下降，同時可吃出層次感，食落油膩感大大減輕，而濃味的短青椒較適合用作製成天婦羅多於伴帆立貝，味道更清新突出
北海道海鮮炒飯
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在飽肚程度接近尾聲之時炒飯呈上，朋友惘然地看著那碟炒飯道：「我終於感受到你有多沮喪了。」炒飯炒至乾爽輕盈，油感甚少，略嫌海鮮材料不突出，加上味道較淡，未能帶出炒飯之鍋氣惹味。雖然自覺漸飽肚，但這刻只有美食才能安撫我心靈～
洋梨燒酎
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那真正是把酒談心的晚上，一邊喝著有淡淡梨及酒精的飲品，一邊吐心聲，不怕喝醉同時又如釋重負。那晚，感謝朋友的包容與開解，感恩美食的安撫
——
整體評語：
食物-食物新鮮足料，主張醬汁醃料不多，從而得出食材原味道，而且食物種類繁多，比起一般居酒屋或磯燒店多選擇，品嚐了共六種食品包括沙律、刺身、天婦羅、飯類、磯燒物及飲品，水平也在水準當中
.
服務-服務員慇勤有禮，數個服務員招呼接近9成點選磯燒食品的食客，食物熟度偶有過龍也能體諒，而且尚在接受範圍，忙碌的服務員也有求必應，沒有忽略客人之意
.
衞生-所以餐具、傢品及用具也乾淨整潔，連調味物品也沒有黏立感
.
環境-充滿日式居酒屋風格，暢飲暢談中差點以為置身於日本。特別喜愛枱面寬闊，放上燒爐、調味架、餐具及4-5碟餸菜也綽綽有餘，寬闊枱面頓覺與朋友距離甚遠，要大聲暢談，可能正此原因，餐廳也較嘈雜
.
抵食-雖然價錢不算便宜，但不論氣氛與食物種類也勝人一籌，加上食物質素與烹調方式不俗，可說性價比高
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