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2010-09-21
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一場來到這間人氣甚鼎盛的小店。目的當然只求吃到一碟令人稱心滿意的海南雞飯了....這店子瑟縮在柯士甸大厦內的一個角落裡，地方確實不好找，一個不留神便會擦身而過。不過單憑一味雞飯便做到生意應接不暇，最近更是細舖搬大舖，搬至有名食街山林道，可見應是有幾度散手的....這次去的時候還是身在舊舖之時。已經一早預料到會有一堆人羣聚集於此，故已比平常午飯時間早了一點來，這樣才能剛好能覓得一個座位。真箇是一位難求呢....人很多，但枱櫈只得寥寥三數張，無論外賣抑或堂食都是要等，真考耐力。不過縱然人客不斷三催四請，但侍應阿姐及阿哥還算好耐性的，有禮的一一應付客人們的要求...除了雞飯之外，也很有興趣一試她的肉骨茶。怎知一喝之下便覺全然不對路 ---- 雖嗅落有一點藥材香，但喝落卻似像味精水，令人口乾不已；色澤亦不夠深欠火路；一字骨帶少許脂肪在邊位，夠淰，還可以，但一定要醮些黑豉油來吃才對味。由於那"茶"不太夠味之緣故，就連浸在其中的豆卜也是不入味的....說起伴吃的醬料，這兒的黑豉油顏色看來甚濃甚深，但吃落卻又覺只是普通，味是可以再調得濃烈一些，就像台灣的醬油膏一樣杰杰的質地就"無得彈"；薑茸是明符其
這店子瑟縮在柯士甸大厦內的一個角落裡，地方確實不好找，一個不留神便會擦身而過。不過單憑一味雞飯便做到生意應接不暇，最近更是細舖搬大舖，搬至有名食街山林道，可見應是有幾度散手的....
這次去的時候還是身在舊舖之時。已經一早預料到會有一堆人羣聚集於此，故已比平常午飯時間早了一點來，這樣才能剛好能覓得一個座位。真箇是一位難求呢....
人很多，但枱櫈只得寥寥三數張，無論外賣抑或堂食都是要等，真考耐力。不過縱然人客不斷三催四請，但侍應阿姐及阿哥還算好耐性的，有禮的一一應付客人們的要求...
除了雞飯之外，也很有興趣一試她的肉骨茶。怎知一喝之下便覺全然不對路 ---- 雖嗅落有一點藥材香，但喝落卻似像味精水，令人口乾不已；色澤亦不夠深欠火路；一字骨帶少許脂肪在邊位，夠淰，還可以，但一定要醮些黑豉油來吃才對味。由於那"茶"不太夠味之緣故，就連浸在其中的豆卜也是不入味的....
說起伴吃的醬料，這兒的黑豉油顏色看來甚濃甚深，但吃落卻又覺只是普通，味是可以再調得濃烈一些，就像台灣的醬油膏一樣杰杰的質地就"無得彈"；薑茸是明符其實的"made of ginger"而不是青葱茸，薑啄得甚幼細，很不錯....
雞飯一碟的份量不太多，油飯粒粒尚算分明，油光甚足且香味亦夠；雞件上桌時被斬得"一岩一忽"的，賣相全無，可能是人多太怱忙的緣故吧，不過對自己而言，只要好吃便是了肉雖偏肥了一點，但texture也蠻滑的。缺了皮下那一小撮jelly物體當然不夠完美，但以三十三大洋一碟的水準來講，已絕對是超額完成了....
吃着時才發覺跟飯的冬瓜湯是欠奉的。不過眼見侍者已忙得一頭煙，也不好意思催促，還是算了吧....有機會的話，到新店裡頭再喝吧....
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