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2015-04-25
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這個週日要渡海去辦事...就順道去深水埗吃個馳名蛋牛治,早料星期天的這區會擠滿人,更有人車爭路的情況出現,老遠看到店前有條人龍,馬上加快腳步走到人龍的尾端,幸好前面只有不到10個人。等位期間在店外看到店裡坐得人頭湧湧的,枱與枱之間緊貼著,每張圓枱都坐上5-6人,大家為了品嚐美食都得擠一點吧。安頓下來,馬上點一份「大火」的蛋牛多,「大火」是茶記用的術語,意思是多士要烘得燶一些,很多人(包括小妹)都喜歡燶燶的焦香感,所以每趟吃多士時會要求「大火」 蛋牛治(烘底)($19)是這裡的名物,幾乎每枱總有幾份,開放式的廚房手不停地製作,送上的是熱辣辣的「大火蛋牛多」,面上有著焦香的痕跡,中間夾著一片厚薄恰好的《蛋餅》,這兒的《蛋牛》並非如一般茶餐廳的以罐裝碎咸牛炒蛋作為餡料,而是用自家醃製的鮮牛肉混鮮蛋打成的漿來煎香,兩邊金黃酥香,做就成真正的《蛋牛》,這份創意和製作的誠意,是小店聞名的原因。輕輕咬一口蛋牛多,上下層鬆化酥脆的多士,中層鹹香惹味又嫩滑的蛋牛,帶來豐富的層次口感,很是滋味呢 。另一個令小妹欣喜的是這兒的 奶茶紅豆冰,幼滑冰凍的奶茶亦是這兒的名物,入口柔滑細緻,茶香滿滿
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輕輕咬一口蛋牛多,上下層鬆化酥脆的多士,中層鹹香惹味又嫩滑的蛋牛,帶來豐富的層次口感,很是滋味呢 。
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小店24小時營業,十分難得,夜半肚子餓的朋友們不愁沒地方吃夜宵啦。
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