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2025-04-16
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佰古嗲——大圍隱世馬拉風味 🍜✨.今日同朋友嚟到呢間「佰古嗲」，一試佢哋嘅馬來西亞菜，真係驚喜滿滿！鋪頭細細但人情味濃，食物水準超高，即刻同大家分享吓～🥢肉骨茶，豬手仔 🍖
肉骨茶湯底超濃郁，藥材香同胡椒味平衡得啱啱好，飲落暖胃又唔會太澀。豬手仔燉到淋滑入味，一啖咬落去膠質爆出，仲有少少辣味吊鮮，正！🥢鮮牛油咖央多士 🍞
多士烘到金黃脆身，夾住厚厚嘅咖央醬同冰凍牛油，一啖咬落去「咔嚓」聲，甜香嘅椰糖味同牛油鹹香交融，口感外脆內軟，完全停唔到口！🥢福建蝦湯麵（轉米粉）🦐
湯頭用蝦殼熬到橙紅色，鮮味爆炸！米粉吸盡湯汁，啖啖都係濃郁蝦香，配料有鮮蝦、魚片、腩肉，仲有少少辣油提味，夠哂惹味。🥢椰香娘惹喇沙（轉米線）🥥
喇沙湯底椰奶香濃郁，帶微辣同香料層次，米線滑溜掛湯，仲有豆卜、魚片同蝦，最正係面頭嘅辣椒醬，撈勻後香辣醒神，食到尾都唔會膩！🥢淨蕹菜 🥬
簡單燙熟嘅通菜淋上秘製馬拉醬，鹹香帶甜，仲有花生碎增加口感，菜身爽脆無渣，清新解膩。🥢姐姐牛丸 🐄
手打牛丸彈牙到可以「乒乓」彈起！肉味濃又唔會粉，咬開仲有肉汁爆出，簡單但出色。🥢馬拉燒魚肉 🐟
魚肉燒到外皮微焦，肉質嫩滑帶炭香，點埋酸甜辣醬，
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今日同朋友嚟到呢間「佰古嗲」，一試佢哋嘅馬來西亞菜，真係驚喜滿滿！鋪頭細細但人情味濃，食物水準超高，即刻同大家分享吓～
🥢肉骨茶，豬手仔 🍖 肉骨茶湯底超濃郁，藥材香同胡椒味平衡得啱啱好，飲落暖胃又唔會太澀。豬手仔燉到淋滑入味，一啖咬落去膠質爆出，仲有少少辣味吊鮮，正！
🥢鮮牛油咖央多士 🍞 多士烘到金黃脆身，夾住厚厚嘅咖央醬同冰凍牛油，一啖咬落去「咔嚓」聲，甜香嘅椰糖味同牛油鹹香交融，口感外脆內軟，完全停唔到口！
🥢福建蝦湯麵（轉米粉）🦐 湯頭用蝦殼熬到橙紅色，鮮味爆炸！米粉吸盡湯汁，啖啖都係濃郁蝦香，配料有鮮蝦、魚片、腩肉，仲有少少辣油提味，夠哂惹味。
🥢椰香娘惹喇沙（轉米線）🥥 喇沙湯底椰奶香濃郁，帶微辣同香料層次，米線滑溜掛湯，仲有豆卜、魚片同蝦，最正係面頭嘅辣椒醬，撈勻後香辣醒神，食到尾都唔會膩！
🥢淨蕹菜 🥬 簡單燙熟嘅通菜淋上秘製馬拉醬，鹹香帶甜，仲有花生碎增加口感，菜身爽脆無渣，清新解膩。
🥢姐姐牛丸 🐄 手打牛丸彈牙到可以「乒乓」彈起！肉味濃又唔會粉，咬開仲有肉汁爆出，簡單但出色。
🥢馬拉燒魚肉 🐟 魚肉燒到外皮微焦，肉質嫩滑帶炭香，點埋酸甜辣醬，開胃又惹味。最正係魚肉完全冇骨，啖啖肉超滿足！
🥢檸檬薏米水 🍋 薏米煲到開花，飲落清甜帶微微檸檬酸，消暑又解膩，仲可以祛濕，熱天飲一流！
🥢冬瓜龍眼茶 🫖 自家煲製嘅冬瓜茶甜度適中，加上龍眼肉嘅清香，冰凍飲真係透心涼，仲有少少龍眼肉咬下，口感加分～
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總結❤️ 佰古嗲雖然細間，但食物質素高，價錢合理，老闆同夥計都好熱情。特別推介肉骨茶同咖央多士，絕對會再encore！如果鍾意東南亞風味，呢間真係值得專登過嚟試吓～
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佰古嗲
地址: 香港大圍積存街14號地舖
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#大圍美食 #馬拉菜 #隱世小店
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