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2009-03-27
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喜歡食米線的我，專登約埋朋友一齊跟住openrice搵食，點知……失望到極點。我點了魚蛋米線，小辣，走九牙﹗碗米線一到，一睇，湯的顏色已經是水，還有那些碎紅椒皮在湯中暢泳，以色香味來計算，先輸一仗。第二，我呷了一口湯，不得了，以視覺來看，已叫自己不要有太大期望……我喝下第一口，一種似曾相識的味道，再呷一口，記起了，是那些潮州打冷韮菜豬紅的味道；還有那種層次分明，湯還湯，韮菜味還韮菜味但又完全沒有麻辣味的水，那你可以想像是什麼了吧﹗到米線了，可能小妹孤陋寡聞，都不知什麼是正宗的四川米線了。那些米線，我覺得似上海麵身，煮得亦不夠時間，還有少少鞋口，鞋口意思是「米線」本身的質感，不是滑滑的感覺，再一次失分。魚蛋，你能想像是車仔麵檔、街邊推車仔檔、7仔賣那些黃色炸了的魚蛋做那碗米線的主角嗎？我真是投降到極點﹗如果這店舖以「正宗」招徠，雖然我不敢說米線的正宗與否，湯正宗與否；但我可以肯定四川還雲南都不會有炸了的黃色魚蛋﹗算吧，一次已矣，再見﹗
我點了魚蛋米線，小辣，走九牙﹗碗米線一到，一睇，湯的顏色已經是水，還有那些碎紅椒皮在湯中暢泳，以色香味來計算，先輸一仗。
第二，我呷了一口湯，不得了，以視覺來看，已叫自己不要有太大期望……我喝下第一口，一種似曾相識的味道，再呷一口，記起了，是那些潮州打冷韮菜豬紅的味道；還有那種層次分明，湯還湯，韮菜味還韮菜味但又完全沒有麻辣味的水，那你可以想像是什麼了吧﹗
到米線了，可能小妹孤陋寡聞，都不知什麼是正宗的四川米線了。那些米線，我覺得似上海麵身，煮得亦不夠時間，還有少少鞋口，鞋口意思是「米線」本身的質感，不是滑滑的感覺，再一次失分。魚蛋，你能想像是車仔麵檔、街邊推車仔檔、7仔賣那些黃色炸了的魚蛋做那碗米線的主角嗎？我真是投降到極點﹗
如果這店舖以「正宗」招徠，雖然我不敢說米線的正宗與否，湯正宗與否；但我可以肯定四川還雲南都不會有炸了的黃色魚蛋﹗算吧，一次已矣，再見﹗
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